1. 烫面蒸饺馅
1.准备食材.2.锅中加油炒鸡蛋.3.另起锅放油炸香花椒,取出花椒留花椒油备用.4.粉丝泡软,切碎.5.木耳切碎.6.菠菜焯水,挤干水分备用.7.菠菜切碎.8.所有材料放在锅里加入花椒油,盐,胡椒...
烫面蒸饺的做法_扇贝丁、萝卜丝烫
1.主料、配料2.调料3.饺子粉用开水边烫边搅拌,不放凉水和成烫面面团,盖上湿布醒十五分钟.4.萝卜擦丝,用开水焯熟,用凉水洗两边挤掉水分.5.肉切成丁,跟扇贝丁一起放入盆里,扇贝丁上淋少许...
烫面蒸饺的做法步骤 1 小白菜摘洗干净.头两天下冰雹,农作物受损啦,看见叶子上的小洞了么? 2 开水焯过. 3 五花肉切丁,用所有配料腌制. 4 用滚烫的开水和面,初学者要少量分次加,不然就会出...
烫面饺子的做法步骤 1 二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐. 2 其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作. 3 ...
2. 烫面蒸饺什么馅儿好吃
准备一个空盆，将面粉倒于盆内。
分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。
再加入冷水调匀。
倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。
用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。
3. 烫面肉馅蒸饺的做法
八十度水慢慢浇在面里，边浇边用筷子搅拌，面成屯后就不用放水了，手沾凉水快速把面和成团，晾凉后就可以包饺子啦
4. 烫面儿蒸饺
我觉得看各人口味吧！有的人喜欢吃荤的有的人喜欢吃素馅饺子，做蒸饺必须是烫面的好吃。昨天我做了烫面蒸饺，说说我是怎么做的吧！
我和面从来没称过，就是自己感觉够了就行，我用的半烫面，一半用开水烫面，一半用凉水，再柔到一起，面不软不硬刚刚好，把面醒五分钟再柔一下，再放十分钟，放入自己喜欢的馅，昨天包的韭菜鸡蛋虾米，蒸出来特别有劲道
5. 烫面蒸饺馅怎么做
烫面蒸饺白面一半用开水烫面，另一半用凉水调面，最后合一起醍发半个小时。要想做成灌汤包，肉馅里放点儿猪皮冻或者是高汤都可以。
6. 包饺子烫面
我们都喜欢吃烫面饺子，那烫面饺子怎么和面呢？
今天我们就来讲讲烫面饺子的和面方法。
首先，我们要准备好面粉和水，我们先把面粉放进盆里，再加入开水搅拌均匀，然后再把面揉成面团，放在一边醒发一会就好了，这样烫面饺子的面就和好啦。既然都讲到烫面饺子了，那就来讲讲烫面饺子的做法吧。
我们先来做饺子馅，准备好韭菜，豆腐鸡蛋。
我们先把葱切碎，豆腐切成粒状放在一边备用。
锅里倒入油，我们再把鸡蛋打散放进去炒熟，再把葱，豆腐，鸡蛋放进盆里，加盐，蚝油，胡椒粉，香油搅拌均匀。
然后我们吧馅料包进和好的饺子皮里，放进水里煮，这样烫面饺子就做好了。
7. 烫面饺子馅的做法
1.
面粉放入碗中，加入少许的盐，刚开了的水，放凉1分钟左右，开始倒入面粉中，用筷子搅成絮状
2.
和成光洁的面团，醒发30分钟。热水很烫，一定要小心翼翼的和面
3.
葱切葱花，姜切条，南瓜用擦子擦条
4.
将葱、姜和南瓜条放入料理机中绞碎。不要搅的太小，要稍微大一些
5.
猪肉馅放入盆中，加入少许的盐、料酒和老抽
6.
搅拌均匀
7.
放入搅好的菜，加入少许的蚝油、盐、老抽和五香粉
8.
锅中倒油，花椒放入锅中炸香
9.
炸好的花椒油倒入馅料中，将花椒挑出。搅拌均匀，馅料就做好了
10.
醒好的面团拿到案板上揉成长条，切成大小一样的小剂子
11.
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料
12.
包好所有的饺子
13.
放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右
14.
蒸好以后稍微放凉。这个时候准备西红柿辣椒蘸酱
15.
西红柿切丁，葱切葱花，辣椒切小圈
16.
锅中倒油
17.
放入葱和花椒爆香
18.
放入西红柿丁
19.
加入一小碗清水
20.
倒入少许的老抽和盐
21.
最后快收汁时，放入辣椒翻拌一下
8. 烫面蒸饺的馅
酸菜馅好吃，酸菜 半颗
卤猪肉 500克
五香粉 适量
花生油 4勺
鸡精 适量
面粉 1000克
韭菜 1把
生姜粉 1勺
芝麻油 4勺
做法步骤
1、一千克面粉中加入适量80度左右的热水。
2、不烫手时活成一个面团。
3、盆底倒入一勺食用油抹匀。
4、放入面团反复揉匀。
5、盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
6、半颗酸菜切丝，用清水反复淘洗后挤干水分备用。
7、一斤卤制好的熟猪肉搅成馅儿。
8、酸菜切碎加入猪肉馅儿中。
9、加入一勺姜粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺鸡精，4勺芝麻油，4勺熟油搅拌均匀。
10、一把韭菜清洗干净控干水分。
11、切碎加入调好的馅料中。12、搅拌均匀。13、醒好的面切一块搓成长条。14、揪成一个一个的小剂子，搓圆。15、轻轻按扁16、擀成薄厚适中的饺子皮。17、放入馅料，包成饺子。18、同样的方法做好所有的。19、均匀的饺子摆放在蒸锅中。20、上汽后蒸8分钟即可。
小贴士
薄皮大馅儿的烫面酸菜饺子就完成了。因为馅料中加的是卤好的熟猪肉，所以调馅时不用再加食盐了，也可以放生的猪肉，都要肥一点的，搭配酸菜才好吃。一半蒸锅上气后，根据饺子的大小蒸6－10分钟即可。