1. 面可以烫熟吗
蒸的馒头就跟烫熟了一样的原因要根据具体情况具体分析。
馒头是我们日常生活中餐桌上常见的主食之一。馒头的特点柔软可口。易于消化。便于储藏。如果蒸的馒头就跟烫熟了一样，可能与这些情况有关系。蒸馒头时，蒸锅中水放的过多。蒸锅中的水在煮沸过程中漫过鼻子，浸泡在馒头周围。就会出现题目中的现象。也可能是发面的时候面没有发起来。在揉面时加入的小苏打量不足。揉完以后醒发面的时间不够。都会出现题目中的问题。
2. 发面温度太高把面烫熟了可以做啥
用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。
用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。
3. 发面时把面烫熟了还能做什么吃
一半烫面一半发面可以蒸包子，更适于灌汤包子，松软可口，老少皆宜。
一半发面，一半烫面在做烙饼时起使揉出来的面团柔软有弹性的作用。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时面团的体积就会膨大，就发了起来。发面也指经过发酵的面。烫面是用沸水，约65摄氏度至100摄氏度和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。但烙饼使用发面和烫面的结合，配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，不仅带来了充足而丰富的营养，而且体现了面团柔软有弹性的的口感，因此，一半发面，一半烫面在做烙饼时起使揉出来的面团柔软有弹性的作用。
4. 把面烫熟了应该怎么做
熟莜麦面面条有两种吃法：
热吃和凉吃。
热吃是将莜麦面条通过蒸、炸、烙、炒等方式做熟了食用。
冷吃是将莜麦面条烫熟，然后拌蒜泥茄子或黄瓜丝、水萝卜丝等配菜，根据个人口味辅以各种调料食用。
需要注意的是，莜麦面条不可煮制，煮了之后就会变成一锅浆糊。
5. 被烫熟的面可以做什么
熟面可以发面的
正常发酵面团，在发酵前加水揉面时面粉里的蛋白质相互连接形成网状结构，包裹住发酵过程中产生的气体，形成最终的蓬松结构，经过加热稳定变成馒头包子。
熟面粉中蛋白质已经加热变性，难以连接起来，发酵只能改变他的味道，不能蓬松了。