1. 包烫面包子怎么和面
用发酵粉发面，要用温水和面，不宜过软，待面发起来后开始包包子，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，第一锅用冷水蒸，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，装锅时，屉布也要湿湿的铺上去，开火等开锅上气后计时，蒸7分钟即可出锅，千万不要超时，蒸第二锅时，把屉布用冷水洗过，往锅中添一碗冷水，就可以装锅，这次开火直接蒸8分钟即可出锅，我常在家自己蒸包子，这是我总结出来的经验，如果觉得我说的有道理，你可以试一下。。。
2. 如何和烫面包子
上面的包子用凉水蒸就可以，因为他的面已经烫熟了，放在帘子上，不会往下沉，所以凉水蒸就可以
3. 包包子的面怎么和面
薄皮包子和面做法
1.一碗清量水加少量糖和一点点盐
2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)
5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8.加少许干面调整手感
9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
4. 烫面包怎样和面
将面粉一半用开水烫面，一半用冷水和面，二块面在一起揉透即可。
5. 烫面包子的面怎么和面窍门
五花肉250克
芹菜叶300克
低筋面粉500克
小葱60克
料酒12克 生抽30克 盐5克 老抽2克 白糖2克 淀粉2克 蚝油3克 水40克 姜末1克
烫面小笼包的做法
肉切碎加入料酒12克 生抽30克，盐5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌匀
加入40-50克水朝一个方向搅打上劲
肉馅加水搅打上劲后加入少许淀粉搅匀，加点淀粉肉更嫩
芹菜叶开水锅里烫软捞出
过凉挤干水分
芹菜沥水切碎，小香葱切成小颗粒
把切好的芹菜和香葱放进肉馅里拌匀这个馅就好了
低筋粉用刚开的水搅拌起来，要边倒水，边搅拌
干不烫手时揉成光滑的面团饧15分钟
面团饧发后撒上玉米淀粉分成小份
擀成转圈薄中间稍后一点的薄片，不用的先用布盖好
包上适量的馅
转圈捏出褶子收紧口一个包子就包好了
摆在蒸笼里大火蒸8分钟