1. 烫面苞米面锅贴怎么做
1.首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。
2.盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。
3.锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。
4.然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。
2. 发面玉米面锅贴的做法
东北的锅贴大饼子，都是玉米面做的，也有的放入豆面。一般都提前两三个小时和玉米面。
首先把玉米面放入盆中，一半的面用七.八十度的开水烫，另一般用凉水和面。
最后把冷热水和的面揉到一起，密封发酵到蜂窝状，把三克小苏打用温水调和，放入发好的玉米面里揉开揉匀。铁锅烧热，把饼子贴在锅边，二十分钟就可以开吃了。
3. 烫面锅贴的做法窍门
准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适，慢慢加入开水后用筷子搅拌成絮状物后，就可以不放水了，接着用手开始揉面团，揉成面团之后，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟即可。
4. 锅贴 烫面
你好，锅贴一般用烫面，步骤如下：
面粉放入容器中，然后加入85度的热水，一边倒入水一边搅拌，揉成面团即可
5. 玉米面锅贴怎么做呢
玉米面锅贴和面的方法，首先用80度的水先把玉米面烫一下，然后再加百分之五十的白面，用温水把面和匀，醒面三十分钟后就能做锅贴了。
6. 做锅贴的面是烫面还是发面的
做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。
先和面，和好的面团分成剂子，按扁擀成圆形，根据个人口味包进喜欢的内陷，包成大小一致的饺子。
锅里倒进少许的油，放入饺子小火煎，等待三分钟后，顺锅边倒入加了面粉的水，大火烧开再煎几分钟，等待水分收干，饺子底部呈金黄色即可。
7. 苞米面锅贴的做法
玉米面锅贴
原料：玉米面、面粉、酵母、油、糖、开水、清水。
做法步骤：
第1步、盆中倒入玉米面 。
第2步、加入开水 。
第3步、用筷子搅拌均匀 。
第4步、待玉米面温凉后 ，放入面粉 、白糖、酵母粉。
第5步、和成团，用保鲜膜盖着发酵一个小时 。
第6步、一个小时后 ，面团已经发酵好了，揉搓排气 。
第7步、再搓成长条，切成等量的小面剂。
第8步、再搓成两头尖尖，橄榄形状的面胚。
第9步、平底锅刷油 ，将面胚放入平底锅进行二次发酵。
第10步、15分钟后开火煎。
第11步、煎至底部呈焦黄色。
第12步、往锅中加入适量的水 。
第13步、开大火，盖盖焖8分钟，时间结束时关火，焖3分钟再开盖。
第14步、趁空隙的时间，准备些炒熟的黑芝麻。
第15步、开盖后撒点黑芝麻，出锅。
8. 烫面苞米面锅贴怎么做好吃
下面是锅贴玉米饼的做法。
1、首先准备玉米面粉。
2、把面粉倒盆里，往面粉中慢慢加水。
3、加糖，揉成光滑的面团。
4、面团做成一个个小圆饼，锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。
5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。
6、香喷喷的锅贴玉米饼就做好啦。