1. 烫面韭菜馅蒸饺怎么做
1/7和面：面粉的三分之二用开水和面，剩余三分之一面粉用冷水和面，和好后揉到一起，揉至面团表面光滑后用保鲜膜将面盆封住，放置。
2/7肉馅中放入葱沫、姜沫、盐、蚝油、鸡精各适量，用筷子顺着一个方向搅动（切记一个方向），直至肉馅上劲。
3/7韭菜切沫后放入熟油搅拌，搅拌均匀后，放入肉馅搅拌。（切记此刻按搅拌肉馅的方向搅拌）
4/7拿出之前和好的面团，揪劲、幹皮、放馅。
5/7包好的饺子下面一定要在面粉上蹭一下，以前粘在帘子上
6/7锅内放开水，蒸屉上放屉布，本人家没有屉布，用的做寿司的帘子，也蛮好用。（蒸屉如果是木质的直接摆好饺子即可）
7/7盖好锅盖，如果是平时水煮饺子大小，蒸七分钟即可，如果是包子大小，蒸十分到十一分钟，如果是韭菜盒子大小，蒸十五到十六分钟
2. 韭菜馅烫面饺子的做法
翡翠白菜饺子。
除夕时候做的，屈膝礼。
材料：
饺子馅儿：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。（可以换成其他的）饺子皮：两份等量面粉、一小把菠菜。步骤
1.先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀2.把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。3.一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。4.揉成两个长条5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。6.切成剂子。7.擀成皮。8.包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。9.出锅～
3. 韭菜馅蒸饺做法
韭菜馅儿的饺子面属于正常和面粉和饺子面。去面粉适量。左手拿一双筷子。右手拿水适量。边到边搅拌。霍成面团备用。
韭菜洗净。沥干水分，顶丝切碎。
鸡蛋打碎加适量盐。搅拌均匀放入锅中摊成鸡蛋碎，取出用刀切碎。取适量食用油拌入韭菜馅儿中。这样把面揪成剂子，就可以包饺子了。
4. 怎样蒸韭菜馅饺子
蒸上20分钟。
准备用料：鸡蛋2个、韭菜130g、饺子皮200g、 虾仁适量 、油适量、盐适量、料酒适量，姜末适量，酱油。
1、虾仁洗净切碎加少许料酒，姜末
1、鸡蛋加盐打散，放入油锅里煎熟。
2、鸡蛋切碎。
3、加入切细的韭菜。
4、加点油，盐，酱油调色拌匀成馅。
5、取一块饺子皮，放入馅料，包成饺子形状。
6、包好所有的饺子放蒸格内。
7、移入蒸锅，蒸上20分钟。
8、掀盖。
9、夹出饺子。
5. 烫面蒸饺馅怎么做好吃
步骤/方式1
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
步骤/方式2
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
步骤/方式3
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
步骤/方式4
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
步骤/方式5
把葱花和姜末放入肉馅中
步骤/方式6
加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
步骤/方式7
烫面搓成长条，切好剂子
步骤/方式8
擀皮
步骤/方式9
放馅，逐一包好
步骤/方式10
屉上抹油，把包好的饺子放入
步骤/方式11
水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
6. 烫面韭菜馅饼怎么做
1、韭菜洗净，切碎，滴入一些香油和碱面搅拌均匀。鸡蛋炒熟切碎，加入拌好的韭菜中，放点生抽、盐、蚝油，搅拌均匀备用。
2、面粉三分之一用烫水活，剩下三分之二用温水，最后活成一个较软的面团即可。
3、面团充分醒好后分成大小均匀的小剂子。擀成四方的薄片。
4、面片中包入拌好的馅，平底锅中刷油，把锅贴摆放好，开小火煎至底部金黄，加入半碗的水淀粉，盖上盖子小火煎至水分收干，金黄酥脆的锅贴就做好了。
5、这样做出来的锅贴底部是酥脆的，但上面是软的，不会硬的咬不动又不会没有口感。老人孩子都爱吃。
7. 韭菜烫面蒸饺的做法窍门
韭菜鲜肉蒸饺 食材明细 韭菜适量 猪肉适量 饺子皮适量 姜适量 芝麻油适量 生抽适量 盐适量 清淡口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤
1 原料，韭菜和猪肉洗净备用。
2 猪肉加姜剁成末，韭菜切碎。
3 肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅，加入韭菜。
4 拌匀待用。
5 包成饺子（包法俺就不献丑了，地球人都知道）。
6 高压锅加水，放入蒸架，码上饺子，烧开后蒸3分钟即可
8. 韭菜鸡蛋烫面蒸饺
不同的馅料可以做出不同味道的蒸饺，但基本的做法都是相同的，馅料可以乱入，发挥你的想象力吧，肉馅例如：猪肉大葱馅儿、香菇肉馅儿、牛肉馅儿、羊肉胡萝卜馅儿、猪肉茴香馅儿、韭菜虾仁馅儿等；素馅例如：白萝卜馅儿、香菇油菜馅儿、韭菜鸡蛋馅儿、西葫芦鸡蛋馅儿、黄瓜鸡蛋馅儿、豆干粉条酸菜馅儿、素三鲜馅儿、辣炒酸菜馅儿、尖椒茄子馅儿等等。这个可以随意发挥，乱入也行。有人还做过西红柿鸡蛋馅儿的，这个我还真没尝试过，不知道什么味道蒸饺比饺子可以做的大些，比起包子省去了发面的过程，蒸饺简直是家常调剂必备食品啊。
9. 烫面韭菜馅蒸饺怎么做好吃
步骤/方式1
方法一：鸡蛋煎好切碎
步骤/方式2
原料备好
步骤/方式3
净锅入油炒肉
步骤/方式4
入豆干炒香
步骤/方式5
入凉粉碎，鸡蛋碎，调入生抽
步骤/方式6
关火入韭菜碎，调入盐，鸡粉
步骤/方式7
拌匀，放一边备用
步骤/方式8
面粉加鸡蛋，水和成面团
步骤/方式9
面团静置一会
步骤/方式10
切小块，擀成面皮
步骤/方式11
包入晾凉的馅儿
步骤/方式12
锅入水烧开，放入饺子蒸十分钟即可
步骤/方式13
装盘，即成。
步骤/方式14
方法二
炒三个鸡蛋
步骤/方式15
凉粉切小丁。放入。
步骤/方式16
盐，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽增色。盐要多放，这样韭菜就不放盐来了，一点不出水。
步骤/方式17
等菜凉的时候，和面，半烫面一半烫面，一半凉水，这样柔软。
步骤/方式18
把晾干水的韭菜切小，放油盘一下，放入刚才凉透了的馅里面。
步骤/方式19
擀面皮
步骤/方式20
包上饺子
步骤/方式21
水开后蒸12分钟，即可。
步骤/方式22
装盘即成。
10. 烫面韭菜馅蒸饺怎么做的
用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
温馨提示：
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
拓展资料
猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。