1. 包子皮烫面的做法
发面的好，做汤包，最好用烫面。馅料水分大的，更适合用烫面，因为发面的面皮容易被水分塌湿，而烫面的就不会，相反会稳稳兜住一包汤。烫面包子，相对于发面的来说，简单，快捷。揉好面团以后，你不用等它发酵，只需稍微醒一会儿就可以擀皮儿包馅儿。包好以后，也不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
不必纠结于冷水下锅还是热水下锅，不必纠结于大火还是小火，不必在未开锅之时忐忑于开锅后是否回缩。关火以后也不必再等上三五分钟的虚蒸，马上出锅即可。
2. 烫面包包子的面怎么做
很高兴回答你这个问题，蒸包子的时候是冷水上锅，包子上气以后再蒸15分钟就可以啦，一般情况下，用发面蒸包子的时候是不用开水烫面的，如果用开水烫的话，包子皮就发不起来，吃起来就不会蓬松柔软，用常温的水和面就可以了，我的回答仅供参考，谢谢，
3. 烫面包子皮的做法与窍门
圆笼包子皮有用半烫面的，也有用死面的，我还是喜欢用发面的，看个人喜好。
4. 包子皮烫面的做法视频
面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。
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准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。
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把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟。
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然后把面筋切成小块，备用。
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洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。
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在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。
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平底盘（铁盘或搪瓷盘），必须是平底的，上抹薄薄一层油
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要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。
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蒸好一张后把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连。
5. 烫面薄皮包子的包法
用开水烫面和面，把和好的面醒30分钟，然后再揉下面团就开始擀薄皮，包包子，这样包出来的包子，包子皮很柔软也不会破皮
6. 烫面包子怎么做?
1.盆里准备适量的面粉，用开水烫三分之二的面，另外三分之一的面用凉水调至絮状，再将两种面絮搅拌到一起，然后加入一勺植物油，搅匀后揉成光滑的面团，放一边醒面，我们接下来再准备馅料，一般馅料准备好了，面也就醒好了。
2.白菜一片一片掰下来冲洗干净，然后剁细放入盆里，加入1小勺的盐拌匀后静置10分钟左右，刹一下白菜里的水分，防止包的时候出水。
3.木耳泡软焯水后切细，粉丝用温水泡软后也切细，鸡蛋2个打散后煎成大小均匀的鸡蛋碎，葱切葱花，然后将粉丝、木耳、鸡蛋碎和葱花一起放到盆里，再放入挤干水分的白菜，加入适量的盐、味极鲜、花椒粉、食用油搅拌均匀，馅就调好了，包子馅根据自己的口味，也可以加点虾皮之类的自己喜欢的食材。
4.醒好的面揉匀搓成长条，切成大小均等的剂子，按扁后擀成薄饼，中间包上白菜馅，捏成麦穗状的小包子，包子不要太大，比饺子大一些就可以了，太大了不好熟。
5.平底锅开小火预热后不用刷油，依次放入包好的白菜包子，煎至包子底部金黄后，再倒入适量的水淀粉（淀粉与水的比例为1：10），水量没过包子的三分之一即可，待水淀粉收干，包子底部呈锅巴状时盛出，鲜美好吃、底部酥脆、上面宣软的白菜烫面包子就做好了。
7. 烫面包子皮怎么做
15分钟左右。再焖3-4分钟最佳。烫面包子是潍县特色传统美食，分烫面和发面，包子馅也是五花八门，素馅有豆腐、粉条、鸡、枣泥馅、韭菜馅、大虾馅、河蟹馅、糖馅、番瓜馅、全馅有海参、蛋糕、木耳、海米、粉丝等。包子皮尽量可以薄一点，薄的时间控制在10分钟左右就可以出锅了。
8. 包子皮烫面的做法大全
烫面包子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
1.面粉中倒入热水，和成面团。
2.擀成包子皮。
3.大葱切末，盛入碗中。
4.加入肉馅、盐、鸡精、五香面，搅拌均匀。
5.用包子皮包成包子。
6.包子放入蒸锅中。
7.蒸熟即可。
8.总结如下。