1. 家中自制烫面饺是冷水下锅还是热水
八十度水慢慢浇在面里，边浇边用筷子搅拌，面成屯后就不用放水了，手沾凉水快速把面和成团，晾凉后就可以包饺子啦
2. 做饺子的面用冷水还是热水
这要看你包的是蒸饺还是水饺。如果是水饺那必须用冷水合面，这样饺子皮才会结实有筋性，如果是蒸饺最好是烫面，这样蒸出来的饺子皮会柔软可口。
3. 家中自制烫面饺是冷水下锅还是热水下锅呢
上面的包子用凉水蒸就可以，因为他的面已经烫熟了，放在帘子上，不会往下沉，所以凉水蒸就可以
4. 水煮饺用冷水还是热水和面
饺子要热水下锅。若是饺子用冷水煮，饺皮会糊掉，而且饺子存在内外温差大，馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。煮饺子步骤：
锅中倒入适量的水烧开，水烧开之前先加上点大葱尖，水烧开之后先加上一小勺食盐搅匀，然后再下入饺子。
刚开始先敞着盖煮饺子，水再次烧开后加入少许凉水，然后盖上锅盖继续煮，再次烧开之后再次加入少许凉水，这样加2-3次凉水之后，饺子浮在水面上，饺子就煮熟了，盛出来就可以吃了。
5. 烫面饺子是冷水下锅还是热水下锅
烫面饺子和面需要准备材料：面粉300克、开水168克、筷子、擀面杖。共分为5个步骤，以下是烫面饺子和面的详细步骤：
1，倒入面粉开水
将面粉倒入盆中，缓慢倒入开水。
2，搅拌
用筷子将面粉搅成棉絮状。
3，盖上保鲜膜
等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4，切段
取出面团，搓成长条，切成一个一个的小段。
5，完成
将小段擀成圆形的薄片即可
6. 煮水饺面用热水还是冷水
煮饺子和面应当稍微硬一点。操作时要注意以下几个方面：第一和面时放点盐，第二用凉水和面，第三和完面用保鲜膜包好，醒一个小时以上再包。
因为煮饺子需要饺子皮结实不露馅，所以和面技术要过关，太软容易煮烂。平时吃饺子有人愿意蒸，有人愿意煮，建议给老人和孩子吃的时候煮饺子，皮軟容易消化。
7. 蒸烫面饺子是冷水下锅还是开水下锅
可以煮，但不好吃，烫面饺子通常蒸着吃，面皮较硬。发面包子蒸着吃，面皮松软。煮饺子面要用凉水和面。各有各的和法。口感不一样。
8. 现包饺子用冷水还是热水下锅
在超市买回家的速冻饺子，是煮的快还是蒸的快，我觉着饺子还是煮的更快，因为水温一直维持沸腾的状态，加上每个饺子受热的温度较为均匀，因此熟的速度会比较快，锅中加凊水开火，锅中的水要宽能够完全淹没饺子，紧接着放入冻饺，冻饺子不需要提前从冰箱里拿出来化冻，煮的时候直接下锅，搅动几下，盖上盖子，，期间时不吋地轻轻搅动，这样能够避免饺子皮变软粘锅情况发生，随奢水温度慢慢上升，面皮和饺子内馅会慢慢受热均匀，锅煮开后继续煮两分钟即可，这样煮出来的冻饺面皮筋道，不破皮不露馅，肉馅口感非常好，所以速冻饺子水煮比蒸更快