1. 烫面鸡蛋饼怎么做
主料2人份
面粉150克
鸡蛋1个
芹菜叶一小把
辅料
精盐适量
花生油少许
步骤1
料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀
步骤2
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
步骤3
提起打蛋器面糊呈流线状，面糊调稀一点，这样做出来的鸡蛋饼薄且柔软，口感好
步骤4
芹菜叶和火腿切末
步骤5
加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀
步骤6
不沾平底锅刷薄薄一层花生油
步骤7
将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了
2. 烫面鸡蛋饼怎么做又软又香
面粉好吃的做法有芝麻酱饼、花卷、洋葱鸡蛋饼、烫面薄饼、椒盐烧饼、葱油饼等。
芝麻酱饼食材：普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。
做法：
1、面粉装和面盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入开水，等看不到大面积干面粉时用揉揉面团，一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑，盖上保鲜膜放置半小时左右。
2、面团放置的过程开始调芝麻酱，将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中，用勺子一边搅拌一边加入凉白开水，直到芝麻酱调拌均匀。
3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团，取其中一个擀成面皮。
4、刷上少许香油。
5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。
6、从一端卷向另一端，收口朝下。
7、用刀切成5cm左右长的段。
8、取其中一个按压平，再次擀成圆饼。
9、电饼铛接通电源后刷上少许油，放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。
3. 烫面鸡蛋饼怎么做视频
馅饼和面又软又好吃的方法
1.准备一个大碗，放入适量的面粉，用小小的水流，缓慢加入清水。
2.左手拿碗、右手拿筷子，一边接水一边搅拌，搅拌的过程中不断移动碗的位置，让水流浇到干面粉的地方，注意搅拌的动作不要停。
3.待所有干面粉都润湿了，没有干面粉后，关掉水龙头，这个时候面粉和水的比例就是刚刚好的。
4.开始搅拌，最好顺着同一个方向，起初面团不顺滑，在搅拌的过程中，面团中的面疙瘩就会逐渐消失，面团也会越来越光滑，面团起筋后，面团非常有弹性和面筋感的时候，面就和好了。
馅饼怎么和面
5.注意面团的柔软度，面团不能是硬邦邦的，而且有流动感，这样的面团才是最适合做馅饼的。
二、和面时用冷水还是热水
和面的时候一般使用的是四十度左右的温水，因为用温水和面的时候可以减少醒面的时间，而且用温水和面，也比较好掌握面团的柔软程度。
三、馅饼的面团要加盐吗
做馅饼的面团在和面是可以加入适当的盐，盐需要在和面加水的时候一同加入，这样可以避免干面结团的现象，但是要注意加盐要适量。
馅饼怎么和面
馅饼怎么和面，通过上述的介绍大家应该都了解了。面团的制作是馅饼的第一步也是非常重要的关键步骤，和面时可以用四十度的温水，减少醒面的时间，和面时可以加入适当的盐，最重要的是注意水和面团的比例，做出有弹性、面筋感的面团，记住这些关键点和小技巧就开始制作吧。
4. 烫面鸡蛋饼的做法
先取适量的面粉，然后在面粉里面打入几颗鸡蛋，加点盐，五香粉和面
5. 鸡蛋烫面饼的做法_怎么做_简单好吃
1、准备豆面和玉米面，虽然是豆面饼子，但光豆面口感不是很好，需要加一些玉米面调和一下，能更好的粘合，口感还不硬。为了自己的口感，豆面比玉米面能稍少些。加鸡蛋是为了饼子能更绵软，泡打粉和小苏打能更好的起发。
2、把豆面、玉米面、白糖、泡打粉和小苏打放盆里，打上鸡蛋，加150ml的凉水调匀。
3、调成糊状，用勺子舀起来往下倒很流畅，就是这种状态。把盆子上盖上盖，醒10分钟。
4、电饼铛刷点油，预热后用勺子舀一勺自然滴落，依次做几个，盖上盖煎金黄。
6. 烫面鸡蛋饼怎么做又软又香窍门
食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。
做法：
1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。
2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。
3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。
4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。
5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。
7. 烫面饼咋做
1、面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）。
2、取一个碗，放入适量的面粉。
3、炒锅烧一点热油。
4、油热后倒入盛有面粉的碗中。
5、搅拌均匀成油酥备用。
6、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼。
7、均匀的涂上油酥，撒上适量的盐。
8、从下到上卷起。
9、切成大小适中的段。
10、取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁。
11、用擀面杖擀成饼。
12、电饼铛预热，刷上适量的油。
13、擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油。
14、烙至两面金黄即可出锅。
15、切块即可食用。
8. 烫面鸡蛋饼怎么做的
步骤 1
烫面做鸡蛋饼，即使凉了也不会硬。面粉加少许盐，可以一半开水，一半凉水。或者直接用50度左右温水和面。取少许面粉，加点白芝麻，淋入热油做成油酥备用。鸡蛋和香葱沫搅拌好。
步骤 2
比照包子，面团包裹油酥后，盖保鲜膜醒发二十分钟，再擀成薄饼。
步骤 3
1根香肠一分为四。黄瓜切片。家里只有球形西生菜，掰开洗好沥去水分备用。罗马西生菜更方便卷。
步骤 4
香肠用平底锅里煎一下，洒上少许孜然粉。
步骤 5
热锅少许冷油，将饼胚放入平底锅。快速翻面，饼两面沾油锁住水分，更柔软。鼓大泡的时候，右手用筷子夹开饼皮，左手快速倒入鸡蛋液，然后翻面继续煎烙，中火大概2-3分钟烙一张饼。
步骤 6
一层压一层放，有利于保温。
步骤 7
放入青菜，涂抹喜欢的酱汁。
步骤 8
鸡蛋灌饼可以开动啦～
9. 烫面鸡蛋饼怎么做好吃
1：没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里。冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。
2：可以把面团速冻。速冻就是将食品装在浅盒里，放入空心搁板上，通过低温制冷挤，根据食品的大小，在冻结室停留60－90分钟，达到食品冷冻。使用的设备，例如，平板式冻结机、气流冷冻器、低温液体沉浸式冻结器、静止空气冷却室、喷临式冻结装置与冷冻流。喷淋式冻结装置又叫低温冷结，使用液氮或二氧化碳，是采用极低温冷冻食品的方法，它比任何方法更快冻结。要冷冻的食品放在输送带上，送入绝缘的冷冻隧道，通过喷雾器向隧道注入液化氮或二氧化碳并气化，导致非常块的冷冻过程。冷冻流是一种可使用的食品不冻结的方法。
3：把面团冷冻起来。采取冷冻方法可以保藏各式各样的食品、包括熟的或生的食品。