1. 冷冻的手抓饼可以直接煎吗
冷冻手抓饼怎么煎？
没见过怎么煎手抓饼之前，觉得这个很复杂。
以前我家开小吃店，主要卖的是米线，后来想搭配一些干的主食来做，然后发现手抓饼还不错，但是自己不会做啊！
于是就跑到附近卖手抓饼的地方，去买一个，表面上去买，实际上是在暗中悄悄的观察别人是怎么做的？都放了些什么？
为了降低成本，只能自己去摸索。
看见把手抓饼拿出来煎，这个没什么技术含量，然后还淋上了白色、黑色、还红色的三种酱料，再卷上一些生菜之类的，一个手抓饼就完成了
看起来，还是挺简单的。
唯一不明白的就是那三种颜色酱料，是什么？
于是回来之后就在网上查，知道了那三种酱料，黑色的是黑胡椒汁，红色的是番茄沙司，白色的是沙拉酱。
（手抓饼煎好，还可以涂一些酱，如烧烤酱，蒜蓉辣椒，也很好吃）
一系列操作下来，基本上已经会了，于是就去批发市场进货。
买了现成的冷冻手抓饼，还有各种酱，以及手抓饼里面加的骨肉相连，培根，鸡柳等。
因为是在店里，不是跟人家弄个小推车一样，弄一个铁板煎手抓饼，在厨房里用的平底锅煎。
一开始，卖的少，一次一、两份，用平底锅还能做得过来，但后来卖的多了，一个平底锅做实在是太慢。
然后灵机一动，用旁边的电饼铛煎。
自从用电饼铛做手抓饼之后，就像打开了新世界一样，喜欢吃我家做手抓饼的人越来越多，然后到了预定的程度。
原来用电饼铛是上下两面都可以加热，这样可以把手抓饼煎得酥脆，如果用平底锅或者是铁板之类的，只能是一面加热，然后再翻另一面，这样子做出来的就不是很酥脆，
（翻遍照片，里面就有2张以前做的手抓饼照片，此处放一张以前开店时的米线图片吧，不然大段文字影响观看的体验感）
下面把方法分享给大家，还是很简单的。
1、电饼铛接上电源，然后取出手抓饼撕掉两面的塑料膜，直接放到电饼铛中，不用放油，盖上盖子加热，
2、看到一面成型了，翻个个，打一个鸡蛋在上面，用铲子轻轻的摊开、摊平，然后再盖上盖子，继续煎，把鸡蛋煎熟就可以了
3、如果你家里有鸡柳，骨肉相连，或者培根之类的，在煎手抓饼的同时，也把这些放进去一起煎，放在饼的旁边
4、手抓饼熟后，然后其它的差不多也熟了，放生菜叶（洗净控干水分的），放上鸡柳，或骨肉相连、培根等，然后根据自己的喜好，淋上黑胡椒汁，番茄沙司和沙拉酱，卷起来就可以了。
【注意鸭～】
①煎手抓饼的时候，不论用平底锅还是电饼铛，都不需要放油
②淋酱的时候竖着淋，淋一条，这样卷起来后，比较均匀，每一口都可以吃到酱。
③放的生菜叶不能有水，不然会把煎的酥脆的饼，弄软，影响口感
试过之后，你就知道味道比卖的还好。
2. 冷冻手抓饼的煎制技巧
超市的冷冻手抓饼一般买回来，我们可以按照反面的说明书来进行煎。
1.打开手抓饼的包装袋，把里边的手抓饼取出来一张，撕掉外面的保鲜膜
2.平底锅上面起锅刷一层薄薄的油，等到油热了以后，把手抓饼放在平底锅上面煎至一面金黄
3.然后翻身煎另外一面，等到另外也变成金黄色了，以后就好了
3. 冷冻手抓饼要解冻再煎吗
手抓饼解冻放软要3个小时
第一步：
我们将冷冻的手抓饼从冰箱取出备用，如果是提前取出相当于解冻了，之后预热一下平底锅并且无需加油。注意锅的温度不要太高饼，否则手抓饼容易糊掉。
第二步：
煎手抓饼前需要把手抓饼左右两边的薄膜取下来。将手抓饼放入锅以后，我们开中火煎饼，等到饼有微微出油状再煎制十秒左右，反面也是这样的步骤进行煎制。
第三步：
等到手抓饼被煎制出现微黄色，那么就可以在饼上加鸡蛋或热狗、鸡排、培根、蔬菜之类的辅料了。
第四步：
之后我们再煎15秒左右并且反面也要煎。为了防止手抓饼糊掉，我们可以在煎制过程中来回翻动饼面两三次。最后煎制到手抓饼两面呈金黄色即可出锅。
4. 煎手抓饼要化冻吗
煎手抓饼温度要150℃～180℃。
1、将冷冻的手抓饼取出备用，先预热锅一般无需加油。锅稍微加热一下，温度太高饼容易糊掉。
2、手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2到3次。
3、用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。
4、煎制到微黄色可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。
5、再煎15秒左右反面煎，为防止糊掉来回翻动2--3次，煎制到两面呈金黄色即可。
6、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
5. 手抓饼冰冻的可以直接煎吗
不可以
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
6. 冻住的手抓饼可以直接煎吗
手抓饼在买回来之后不用加油直接锅烧开了放上去煎就可以了，手抓饼在制作的时候已经加了油了。煎饼的时候每20秒翻一下，多压一压手抓饼，把油压出来一些。要不然太油了不好吃。
做法如下：
手抓饼：
1.手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
2.手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
3.手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃
7. 冷冻手抓饼怎么煎才好吃
可以啊，只要你操作起来顺手，什么都可以。只要烧热大铁锅，放点油，解冻好的手抓饼放进去煎，跟普通的平底锅煎没啥区别。但是你得小火，不要太大火了不然就焦了。煎手抓饼也没有什么技术含量，只要你锅热，慢慢小火煎，好吃的手抓饼就做成了，现在很多人都直接买半成品手抓饼，自己煎自己做，好吃又健康。