1. 怎么样制作手抓饼
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼。 一、台湾手抓饼 主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量 辅料：烤肠2根 生菜1片 辣酱1勺 番茄酱1勺 制作工艺： 1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状 2、稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团 3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。 4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板 5、刷上一层油，撒少许盐 6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样 7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。 8、转好的饼 9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎 10、取一份，按扁，擀薄 11、平底锅中少许油，小火煎 20、翻面煎 21、准备要包的食材 22、鸡蛋和香肠分别煎熟 23、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱 二、小技巧： 1、揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了 2、一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错 3、煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状 4、建议使用猪油或黄油，这样口感会更酥 三、印度飞饼 主料:中筋面粉500克 辅料:盐5克 植物油100克 苹果1个 白糖适量 白芝麻50克 花生仁碎50克 1、中筋面粉500克，加盐5克，温水260ml,先搅拌成雪花片，再揉成较软的光滑的面团 2、揉好的面团分成四至五个剂子，再各个揉圆，抹上油，放入盘子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上 3、取出小面团，放在案板上，用手掌压扁，手掌根压着面饼向四周拖开，形成薄饼状。 4、用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻，各个方向拉抻开，成为一张薄如蝉翼的面膜，既使个别地方有破洞也无关紧要。 5、先撒上白糖，视个人喜好，撒上适量的白糖，再撒上切成细丁的苹果粒 6、再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然，假如喜欢吃咸鲜口味的，可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鲜口味的飞饼啦! 7、开始折叠，由两边往中间折叠，折叠成这个样子，再由两边往中间折叠 8、最后折叠成为长方形，底锅烧热，倒入五至六调羮油，用中小火保持油温六七成热 9、放入折叠好的印度飞饼，双手拉一下四个角撑开，定一下型。煎至一面微微发黄，用铲子铲起，翻面再煎 10、需要勤翻面，煎制成两面金黄，起锅，沥去多余的油，并用吸油纸吸掉油脂，切块装盘 以上就是自制手抓饼，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
2. 怎么样制作手抓饼皮
要看你在什么地方了。手抓饼饼皮稍微大点的超市一般都有卖的，如果没有，可以在网上买，某宝有很多卖的
3. 怎样制做手抓饼
不会坏。做法主料鸡蛋1个火腿80克生菜2片辅料番茄酱适量手抓饼110克1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！
2.生菜洗净，火腿切片待用。
3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
4.烙到两面金黄，盛出待用。
5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
9.卷起来即可享用啦。
4. 怎样自己制作手抓饼
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。 现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。
5. 怎么样制作手抓饼视频
手抓饼甜辣酱的做法主料:番茄酱 菠萝 柿子椒辅料:冰糖 白醋 食盐步骤:1.所有材料洗干净,西红柿去皮,辣椒去蒂,菠萝用盐水泡一泡,然后切碎。
2.放入搅拌机搅成糊状,加入糖盐醋柠檬汁熬成酱,最后加入玉米淀粉定型
6. 怎么做好手抓饼
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
7. 自己怎么制作手抓饼
手抓饼的面团跟一般的面团是不一样的，手抓饼的面团需要很强的进度，所以说放的水不能太多，要放少量的水，还要放入一些发面的时候，要不能发的太狠，要简单的发一下即可，最后做成手抓饼面团
8. 如何制作手抓饼
主料：面粉500克
辅料：食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个
步骤：
1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟
2、面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克
3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋
4、盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑
5、碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克
6、锅中加热大概100克植物油，可以加入适量花椒提味，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁；关键提示：一定要把热油晾一会，不然过高的油温会使面粉糊掉
7、稀稠程度均匀
8、醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆
9、擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉
10、均匀的抹上油酥
11、开始叠罗汉，一层落一层
12、叠到最后剩一点面皮包上之前的，关键提示：这样能防止面皮里的油酥外漏
13、油酥面立起来
14、从一头卷起，边抻边卷，这样饼会更加的薄
15、最后剩上一点面皮
16、把卷好的压在上边，这样也是防止油酥外漏
17、面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状
18、面团擀成饼就可以拿去电饼铛烙手抓饼啦。
9. 怎么样制作手抓饼干
鸡里脊肉的腌制方法：
切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用也可以采用此法。
向你介绍几款里脊的做法：
青椒里脊
里脊切丝后盐腌半分钟（手抓让盐匀），水控干。青椒油（含盐）爆过之后出锅，锅刷干净（为了让青椒不冷，最好是两口锅），青椒尽量沥干一点。油爆过花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪篱撇出，加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻，变色就起锅。
糖醋里脊
用料：鸡里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法：
1、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
柠香茄汁里脊
主要材料：鸡里脊肉柠檬番茄沙司
做法：
1、鸡里脊肉切成粗长条；
2、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；
3、腌好的肉条入油锅炸成金黄色；
4、捞出用厨纸吸一下油份。
5、另起锅，加少许油；
6、加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀；
7、倒入里脊条翻炒，使其均匀裹上茄汁；
8、挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精；炒匀
10. 怎样制作手抓饼怎么做
主料：手抓饼1张、肉松适量
调料：沙拉酱适量、鸡蛋1枚、生菜1片
做法步骤：
1、食材：手抓饼、肉松
2、手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
3、饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。
4、将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱。
5、再撒上适量肉松
6、对半卷起即可