思念牌手抓饼的做法(思念手抓饼怎么做)

淘菜谱 2023-03-17 11:10 编辑:admin 283阅读

一、思念手抓饼怎么加热?

微波炉加热:

1、首先将手抓饼放入盘中并喷洒少许水;

2、然后用保鲜膜将盘子和饼一起包起来放入微波炉内;

3、高火两至三分钟,取出即可完成加热。

微波炉加热特点是速度快,不易破坏饼的形状,还能保证饼的酥脆。

电饼铛加热:因为手抓饼里面会有很多油, 是不会干的,所以直接放在电饼铛里加热效果会更好。

二、思念手抓饼配料表?

主料:面粉500g、开水270g。

辅料:油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。

手抓饼的做法

1、开水烫面(开水一点点的加),面团和好后,饧半小时。

2、分割小面团。

3、取一份擀成薄饼。

4、涂抹食用油。

5、折叠。

6、竖起卷紧。

7、把收口放底下,按扁,盖保鲜膜再饧半小时。

8、擀成薄饼。

9、饼铛预热,中火,上下面,共煎3分钟。

10、过两分钟时候,开盖子,翻面,结束后,取出。

11、鸡蛋洗净,饼铛放少许油,开始煎鸡蛋。

12、待鸡蛋底面成型,把煎好的饼,盖在鸡蛋上面,同时煎培根。

13、都煎好后,把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料,铺上生菜,卷上培根,可以吃了。

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三、思念手抓饼哪个口味好吃?

我觉得葱香的好吃,咸香又酥脆。

四、思念手抓饼直径有多大?

思念手抓饼直径有多了14厘米大,手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。

五、手抓饼做法?

手抓饼首先用平底锅两面用油开小火煎黄,放碟子。

然后再把香肠切小块用油小火炸,放碟子。

最后再用油开小火煎个荷包蛋放手抓饼上再依次把香肠铺上面摆好卷起来手抓饼就做好了。

六、手抓饼的做法?

1、首先准备高筋面粉700克,食用盐6克(盐的作用,可以提高面粉的筋性,这样可以使面团延展性更好,后面会拉的更薄),温水370毫升(温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些)。搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团。

2、然后再把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子,我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3、再把每个面剂子搓成,圆溜溜的面团,然后摁扁,上下两面及边缘处,都要抹上食用油。我这里用的是玉米油,因为玉米油味道不大,手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4、全部做好后,放再一起,盖上保鲜膜,防止风干,放在一边至少醒面40分钟,如果能够醒面1-2个小时,手抓饼效果是最好的哦。

5、接下来做的是,手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的,所以用到了葱花,里面还有,十三香,面粉,食用盐,以及大豆油,把他们调成稀稀流动像牛奶的状态,就可以。至于调料放多少合适,这个就根据个人口味来了,喜欢什么就多加什么,但是盐要少放些,别做咸了,毕竟咱们吃手抓饼的时候,还是需要抹酱的哦。

6、把醒好的面饼擀开,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样,一层一层的叠起来,这个很关键,因为这样做,是手抓饼层次多的关键原因哦。

7、叠好后,抓起两头,在案板上,边摔打边拉长。最后再从一头卷起来,然后把尾部收在下面。再稍微按压一下,到这里,手抓饼也完成了很大一部分。

8、到这一步时,盖上保鲜膜,再松弛10分钟左右,这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9、松弛好的面饼,擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离,我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦,暂时买不到的,也可以用保鲜膜,保鲜袋,或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室,冷冻就行了,这样可以放半年呢。

10、早起,不需要解冻,直接拿起手抓饼生胚,在电饼铛或者平底锅开烙就行了,需要做的是,锅里面刷点油,开中火就可以。然后根据个人喜好来,放入蛋和肠,以及蔬菜,手抓饼就香喷喷的完成了。

11、自己做的手抓饼,毕竟干净卫生,吃起来放心,而且层次特别多哦,可以看本文的第一张图,层次是不是很分明。口感筋道还柔软,和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。

七、思念咸蛋黄手抓饼好吃吗?

好吃,咸蛋黄味超浓,而且咸淡刚好,都不用另外放盐了

八、思念手抓饼里是什么油?

思念手抓饼是广大美食爱好者的一种街边美食,一般都是摆摊卖。深深满足广大的青年男女的美食味蕾。那么为什么这么受欢迎呢,就是思念手抓饼里的油不是普通的油,这是有密码的,一般都是用葱,姜,八角,桂皮,香叶,还有洋葱用猪油大火熬制干香,大料榨干,油就是十足鲜香的香油,还可用植物油,大豆油同样制作。

九、手抓饼饼胚的做法?

所需食材:500克面粉,270克50度热水,5克盐,15克食用油

第一步:碗中加入500克面粉,加入5克的盐,用270克50度的热水和面。先和成大絮状,再加入15克的食用油,下手揉面,稍微揉几下,让其静置10分钟再揉光滑,然后在面团上抹些油,盖上保鲜膜松弛一个小时以上

第二步:制作稀油酥,碗中加入一勺面粉,加入一勺多的热油,搅拌均匀,调成稀油酥备用

第三步:面团松弛好了,取出直接搓成条,切大小均匀的剂子

第四步:把剂子拉长擀薄,抹油酥,折扇子一样折好,再拉长,卷起,尾巴收好,放一边松弛

第五步:取一个做好的生胚,擀成大圆饼,把擀好的生胚放到保鲜膜或者吸油纸上,再盖一层保鲜膜再放生胚大圆饼。取一个出来,其余的都擀好放好,保鲜袋装好,放入冰箱冷冻保存

第六步:电饼铛刷油,开大火,大圆饼表面也刷油,盖上盖子烙个十几秒。开盖,看饼鼓起大泡,翻面,烙至两面金黄即可出锅,喜欢吃更脆点的就再烙会

第七步:鸡蛋打入锅里随便搅散,放上饼,烙至定型,抹上酱,铺上生菜卷起开吃

十、台湾手抓饼的做法配方,手抓饼怎么和面?

面粉二百克,鸡蛋一个,温水适量,先把鸡蛋打入面粉,加盐一勺(调味盒自带小勺),一边加温水一边用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑的面团,活好面之后,用保鲜膜盖着,醒半小时