一、手抓饼饼胚的做法？
所需食材：500克面粉，270克50度热水，5克盐，15克食用油
第一步：碗中加入500克面粉，加入5克的盐，用270克50度的热水和面。先和成大絮状，再加入15克的食用油，下手揉面，稍微揉几下，让其静置10分钟再揉光滑，然后在面团上抹些油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上
第二步：制作稀油酥，碗中加入一勺面粉，加入一勺多的热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用
第三步：面团松弛好了，取出直接搓成条，切大小均匀的剂子
第四步：把剂子拉长擀薄，抹油酥，折扇子一样折好，再拉长，卷起，尾巴收好，放一边松弛
第五步：取一个做好的生胚，擀成大圆饼，把擀好的生胚放到保鲜膜或者吸油纸上，再盖一层保鲜膜再放生胚大圆饼。取一个出来，其余的都擀好放好，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存
第六步：电饼铛刷油，开大火，大圆饼表面也刷油，盖上盖子烙个十几秒。开盖，看饼鼓起大泡，翻面，烙至两面金黄即可出锅，喜欢吃更脆点的就再烙会
第七步：鸡蛋打入锅里随便搅散，放上饼，烙至定型，抹上酱，铺上生菜卷起开吃
二、手抓饼胚的用途？
手抓饼坯是为了更方便烹饪而诞生的，只需在锅里加热熟透即可使用，方便快捷，适合上班族早餐食用
三、速冻手抓饼有几个？
12个。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
四、速冻手抓饼的做法？
材料：鸡蛋1个、速冻手抓饼1个、番茄酱适量、葱花、盐适量。
1、速冻手抓饼直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。
2、手抓饼煎硬以后多翻面。
3、煎到两面金黄就可以了。
4、打一个鸡蛋，放盐。
5、搅拌鸡蛋液。
6、放入切好的葱花。
7、还小火慢煎，注意翻面。
8、煎好的鸡蛋饼盖在手抓饼上面。
9、将手抓饼折叠，涂上番茄酱即可食用
五、手抓饼饼胚的做法海娟？
用料：
普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克。
做法：
1 将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。
2 盖上保鲜膜醒30分钟。
3 放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
4 手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状，用擀面杖擀成长方形透明的面皮。
5 借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
6 卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
7 用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。每个都用烘焙纸隔开，一层饼一层烘焙纸依次叠起来。装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透。
【酥脆手抓饼小贴士】
煎的过程很重要，煎到两面出现金黄色的时候双手拿两个锅铲轻轻向中间推一下让手抓饼分层，这样煎出来口感才会酥脆。
六、手抓饼的那个饼胚叫什么？
那层皮叫做脆皮。
台湾手抓饼原名葱抓饼，2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。
七、手抓饼和潼关饼胚哪个好吃？
手抓饼，我认为手抓饼好吃可能是因为我个人喜欢吃软踏踏的饼并且手抓饼的饼可以摊鸡蛋，它那个酱也很好吃还可以加香肠，辣条之类的，潼关肉夹馍的饼胚外皮是比较酥脆掉渣的那一种而且吃潼关肉夹馍一般吃的是那个肉的味道不是饼本身的味道
八、速冻手抓饼怎么做？
食材
速冻手抓饼 2张 、 鸡蛋 1个 、 火腿肠 2根 、 肉松 适量 、 黑芝麻 2克
步骤
1/8
火腿肠切条。
2/8
手抓饼上面刷一层蛋液。
3/8
火腿肠摆在手抓饼上，撒上适量肉松。
4/8
卷起，切段。
5/8
摆在烤盘上，上面刷一层蛋液。
6/8
撒一点黑芝麻。
7/8
烤箱预热，200度，烤12分钟左右
最后一步
外皮酥香的手抓饼肉松卷出炉了，开吃。
九、速冻手抓饼的家常做法？
从冰箱拿出手抓饼，平底锅烧热，不用放油，将手抓饼放进锅里，煎两面，注意翻动，小心饼糊，煎的过程中会分层，最后成为千层饼。
吃的时候也可以加入自己的创意，我一般做的有以下三种吃法：
1、鸡蛋灌饼：煎到开始分层时，找分层后合适的位置，打入鸡蛋，慢慢再煎，就成了鸡蛋灌饼，再裹上喜欢的菜或者火腿，就跟外面小摊卖的没啥区别了。
2、卷饼：手抓饼煎好后，在饼上加入一些生菜、火腿、煎好的培根等等，将饼对折，卷起来，大口大口咬吧，好吃又营养。
3、手抓饼汉堡：煎两块手抓饼，盘子里先放一块，将煎蛋、西红柿片、生菜、芝士片等放在中间，再将第二块手抓饼盖上，就成了一个特别的汉堡
十、速冻手抓饼还能做吗？
速冻手抓饼是可以做的！微化的手抓饼上饼铛文火慢煎！做出来的效果和没冻的一样！