一、手抓饼里面放什么好吃,手抓饼配什么好吃?
1、手抓饼里面可以加很多东西,如果自己做可以秉承喜欢吃什么就加什么的原则。
2、一般在外面买的手抓饼,可以加的菜有培根、烤肠、火腿肠、肉松、鸡蛋、里脊肉、生菜、炒土豆丝、海带丝以及豆皮等等,可以说无所不包,自己在家做的话,也可以参考一下这些搭配。
3、影响手抓饼味道的除了包入的食材外,还有涂抹的酱料。可以加的酱有番茄酱、甜辣酱、辣酱等。
二、手抓饼配料?
手抓饼的做法和配料,首先准备高筋面粉700克,食用盐6克(盐的作用,可以提高面粉的筋性,这样可以使面团延展性更好,后面会拉的更薄),温水370毫升(温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些)。搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团。
2,然后再把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子,我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3,再把每个面剂子搓成,圆溜溜的面团,然后摁扁,上下两面及边缘处,都要抹上食用油。我这里用的是玉米油,因为玉米油味道不大,手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4,全部做好后,放再一起,盖上保鲜膜,防止风干,放在一边至少醒面40分钟,如果能够醒面1-2个小时,手抓饼效果是最好的哦。
5,接下来做的是,手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的,所以用到了葱花,里面还有,十三香,面粉,食用盐,以及大豆油,把他们调成稀稀流动像牛奶的状态,就可以。至于调料放多少合适,这个就根据个人口味来了,喜欢什么就多加什么,但是盐要少放些,别做咸了,毕竟咱们吃手抓饼的时候,还是需要抹酱的哦。
6,把醒好的面饼擀开,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样,一层一层的叠起来,这个很关键,因为这样做,是手抓饼层次多的关键原因哦。
7,叠好后,抓起两头,在案板上,边摔打边拉长。最后再从一头卷起来,然后把尾部收在下面。再稍微按压一下,到这里,手抓饼也完成了很大一部分。
8,到这一步时,盖上保鲜膜,再松弛10分钟左右,这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9,松弛好的面饼,擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离,我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦,暂时买不到的,也可以用保鲜膜,保鲜袋,或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室,冷冻就行了,这样可以放半年呢。
10,早起,不需要解冻,直接拿起手抓饼生胚,在电饼铛或者平底锅开烙就行了,需要做的是,锅里面刷点油,开中火就可以。然后根据个人喜好来,放入蛋和肠,以及蔬菜,手抓饼就香喷喷的完成了。
三、手抓饼放烧烤酱好吃吗?
好吃,加上个鸡蛋和烤肠更好吃!!!
四、手抓饼刷什么好吃?
番茄酱和蘸酱都挺好吃的,依个人口味。
五、手抓饼什么馅好吃?
培根:由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味,吃起来不油腻,但是口感却非常香,和其他食材搭配起来也很合适。
火腿片:不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片,火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了,小时候啃香肠的味道还记得吗?就是这个味儿!火腿和松脆的手抓饼是绝配。
肉松:肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感,而且本身肉松营养价值很丰富,还是充饥好零食,因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴,要补足水分。
六、手抓饼加什么好吃?
1、培根:由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味,吃起来不油腻,但是口感却非常香,和其他食材搭配起来也很合适。
2、火腿片:不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片,火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了,小时候啃香肠的味道还记得吗?就是这个味儿!火腿和松脆的手抓饼是绝配。
3、肉松:肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感,而且本身肉松营养价值很丰富,还是充饥好零食,因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴,要补足水分。
4、芝士片:芝士片也是手抓饼最讨喜的配料之一,芝士在手抓饼制作好后夹入其中,溶化后的芝士给手抓饼添加了香浓的口感,特别好吃。
5、鸡扒:手抓饼的内馅儿鸡扒一般都是由去骨的鸡腿肉制作而成的,加入黑椒的鸡扒更是美味。除了以上这些配料之外,大家还可以尽量自由发挥,添加自己喜欢的食材,说不定会和手抓饼擦出美味火花!
七、思念手抓饼配料表?
主料:面粉500g、开水270g。
辅料:油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。
手抓饼的做法
1、开水烫面(开水一点点的加),面团和好后,饧半小时。
2、分割小面团。
3、取一份擀成薄饼。
4、涂抹食用油。
5、折叠。
6、竖起卷紧。
7、把收口放底下,按扁,盖保鲜膜再饧半小时。
8、擀成薄饼。
9、饼铛预热,中火,上下面,共煎3分钟。
10、过两分钟时候,开盖子,翻面,结束后,取出。
11、鸡蛋洗净,饼铛放少许油,开始煎鸡蛋。
12、待鸡蛋底面成型,把煎好的饼,盖在鸡蛋上面,同时煎培根。
13、都煎好后,把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料,铺上生菜,卷上培根,可以吃了。
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八、手抓饼要放什么调料?
做手抓饼需要的配料有:培根、火腿片、肉松、芝士片、鸡扒等等。
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
九、大娘手抓饼与安井手抓饼哪个好吃?
我觉得大娘手抓饼好吃,感觉他做的那个面比较好吃,而且外焦里嫩,主要是饼还不容易碎,吃起来口感也好,剪了也不那么的油腻,特别是当早餐吃,我觉得大娘手抓饼还是挺好吃的,可能是习惯了,吃好多年了,总感觉大娘手抓饼比较好吃一点,所以不会再选择其他的
十、手抓饼配什么酱好吃?
甜面酱最好吃,也可以搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。