一、超市手抓饼的做法？
用料
白面 500克
食用油 适量
盐 少许
葱花 少许
热水 适量
凉水 适量
做法步骤
1、适量面粉放入盆中，加入少许食盐，用筷子从中间划道线，一半面粉用热水（80度以上）和，一半用凉水和，搅拌成絮状。
2、两半面粉和完揉在一起，盖上保鲜膜或盘子醒30分钟。
3、醒面的同时可以做油酥，小碗内放入适量面粉，加入少许盐，13香粉，葱花。
4、锅里烧油，油温至8、9成热的时候关火。
5、把热油倒进小碗内，边倒油边搅拌，直到干面粉消失，变成粘稠油酥即可备用。
6、醒好的面不用揉，直接对半切成若干面团。
7、案板抹油，面团擀薄把油酥涂抹均匀。
8、面饼从中间切一刀，以中间为圆心，逆时针卷一圈，把头捏一下，防止油酥溢出。
9、把卷好的面团立起来，尽量不要歪。
10、用手从中间按一下。
11、擀面杖抹油，江面团擀成圆形薄饼。（如果不现吃，这一步可以两面贴上油纸，放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎）
12、锅内倒油，小火，油温烧至六成热，把饼放锅内，饼正面刷少许油。
13、饼煎1-2分钟起泡了翻面。
14、煎至两面金黄，即可出锅
二、超市买的手抓饼可靠吗？
超市里买的手抓饼可靠吗？
当然可靠了，超市里面的手抓饼也是有日期的，也有保质期，你买的时候你就看一些保质期是什么，只要没有过期都是可靠的，因为超市里面都是大型的供货商供货的，如果超市的日期快过期的时候，他们都会换成新的日期，所以越大的超市是越安全的。
三、手抓饼饼皮超市哪里买？
要看你在什么地方了。
手抓饼饼皮稍微大点的超市一般都有卖的，如果没有，可以在网上买，某宝有很多卖的
四、超市买的手抓饼是熟的吗？
生的，用油煎一煎就可以吃了。
超市里卖的手抓饼非常薄，而且油特别大，层次还特别多，所以放到煎锅里一煎就熟。超市卖的快餐饼，不但是手抓饼，就是葱油饼，千层饼，都是一煎就熟啊。
超市买回手抓饼，不用解冻，揭去油纸，直接放入烧热的平底锅里，（锅里放少许植物油，或者不放油都可以），用小火烙，一面鼓起，翻过来烙另一面便可
五、手抓饼的做法？
1、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2、然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3、再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4、全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5、接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。
6、把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7、叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8、到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9、松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10、早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11、自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。
六、超市买的手抓饼为什么不酥脆？
因为放在冰箱的时间过久，需要拿出来稍微解冻后，两面刷油放在锅里，再煎一下
七、为什么在超市买的手抓饼硬？
应该是配料比例不合适，和面时必须加点起酥油、泡多源等，手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲，凉了不发硬。和面的时候要数一水,油温,时间这几点。
八、超市买的手抓饼怎么做好吃？
手抓饼今天试着来做苹果派，很成功，香酥可口，美味极了！
需要准备：烤箱、手抓饼、苹果1个、鸡蛋1个、黑芝麻、玉米油
1、将苹果切丁，少许玉米油翻炒苹果丁，最后加些许淀粉汁，
2、将手抓饼等分切成4块，把炒好的苹果丁放适量，两片手抓饼对叠，边上收紧，同时烤箱200度预热5分钟，手抓饼放进预热后的烤箱，刷上蛋黄，撒上芝麻，180度烤10-15分钟，出锅就是香酥的苹果派啦，来试试吧[呲牙]
九、手抓饼饼胚的做法？
所需食材：500克面粉，270克50度热水，5克盐，15克食用油
第一步：碗中加入500克面粉，加入5克的盐，用270克50度的热水和面。先和成大絮状，再加入15克的食用油，下手揉面，稍微揉几下，让其静置10分钟再揉光滑，然后在面团上抹些油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上
第二步：制作稀油酥，碗中加入一勺面粉，加入一勺多的热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用
第三步：面团松弛好了，取出直接搓成条，切大小均匀的剂子
第四步：把剂子拉长擀薄，抹油酥，折扇子一样折好，再拉长，卷起，尾巴收好，放一边松弛
第五步：取一个做好的生胚，擀成大圆饼，把擀好的生胚放到保鲜膜或者吸油纸上，再盖一层保鲜膜再放生胚大圆饼。取一个出来，其余的都擀好放好，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存
第六步：电饼铛刷油，开大火，大圆饼表面也刷油，盖上盖子烙个十几秒。开盖，看饼鼓起大泡，翻面，烙至两面金黄即可出锅，喜欢吃更脆点的就再烙会
第七步：鸡蛋打入锅里随便搅散，放上饼，烙至定型，抹上酱，铺上生菜卷起开吃
十、超市买的五丰手抓饼包什么好吃？
手抓饼包鸡蛋，生菜，火腿肠，川香鸡柳，土豆丝，都很好吃。