一、用纸怎么做手抓饼？
拿一张大一点的纸，略厚一些，然后按照手抓饼的大小在纸上画一个圆形，用剪刀剪下圆形，略微做些褶皱，在上面画上绿色的葱花，这样用纸就做好手抓饼了。
二、怎么做手抓饼的面浆？
材料：面粉(2勺)、水(6勺)、色拉油(1勺)、十三香(1/4勺)、味精鸡精(适量)、老抽(1勺)、白砂糖(1勺)、盐(半勺)
番茄酱：
材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克
1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；
2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；
3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；
4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；
5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
沙拉酱：
材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅；
2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打；
3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；
4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）；
5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。
甜面酱
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
辣椒酱：
材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里；
3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。
三、怎么做手抓饼的面皮儿？
食材
面粉，盐，葱，十三香，油
做法：
1、在一个容器中先倒入大约600克的面粉，加入五克的食盐，用大约300克的水和面，一边倒入清水，一边用筷子搅拌，把面揉成软硬适中的光滑面团。
2、揉好的面团，放在案板上，直接搓成长条，在分成大小均匀的面剂。
3、再用手揉成小圆饼，饼的两面都刷上一层油，放在一个容器中，饧面大约一个小时左右。
4、在饧面的时间，来做一个油酥，准备一个干净的小碗，碗中放入葱末，十三香，盐，面粉，热锅倒入少许的油，烧至冒烟，把热油泼在葱末上，用筷子搅拌均匀即可。
5、面团饧好后，取一个面剂放在案板上，用擀杖擀成一个大薄饼，上面在抹上一层油酥，再像折扇子的方式，折叠起来，折叠好之后，从一头往另一头卷起，成一个圆饼状。
6、全部做好之后，再盖上保鲜膜，饧15分钟左右。
7、饧好之后再用擀杖擀成薄片，擀好后放在一张油纸上，一次可以多擀一些，放在冰箱冷冻，吃的时候直接放在锅上烙至，三分钟左右就可以了。
四、做手抓饼的皮怎么做法？
准备材料：普通面粉 500克，开水 150克，凉水 160克，玉米油 50克，猪油 20克，盐 3克
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。
7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
五、做手抓饼的车棚怎么做好？
摆摊卖手抓饼首先你得买一个三轮车做一个小吃车，个人建议买一辆电动三轮车。然后找一个电焊加工店，焊一个小吃棚子。里面加上灯具，锅灶台面儿，如果您会做手抓饼，可以在家先发好面，然后准备好配料，比如说鸡柳，鸡蛋，小葱，根据顾客不同的需求，烹饪出不同美味的手抓饼。
如果你不会的话，还可以到附近的副食品商场店里面。批发一些做好冷藏的手抓饼，然后去夜市摆摊儿加工蒸熟即可。
六、米加小镇怎么做手抓饼？
原料：
面粉500克
开水150克
温水 150克
猪油膏（和面用）20克
葱头油（抹面用）150克
葱花适量
盐适量
火腿肠1根
鸡蛋1个
沙拉酱1调羹
番茄酱1调羹
生菜2片
做法：
1
500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2
每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3
醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4
平均分成8个小面团。滚圆
5
用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。
6
案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7
绕着团起来，把收口塞进里面
8
团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9
吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10
一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11
香肠用油煎一下
12
有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜
七、如何自己做手抓饼？
方法如下：
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右，如下图所示。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀，如下图所示。
4、平均分成8个小面团。滚圆，如下图所示。
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开），如下图所示。
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面，如下图所示。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
八、如何做手抓饼？
自制手抓饼的做法很多，下面是电饼铛版的做法教程，用料及饼的规模都比较适合大众家庭，并且，此款手抓饼也可以做成其他份量，更换一下用料配比即可，喜辣者也可以在配料里加上辣椒酱。家常手抓饼的做法及步骤如下：做法及步骤：
1、将葱切成葱末备用，尽可能的切葱白，不要葱绿，因为葱绿炸的时候会变黑。
2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火。
3、将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。
4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成面团，面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。
5、取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
6、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好。
7、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。
8、从面团较长的一边，将面团折过来，这样就得到一个双层的面团。
9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来。
10、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。
11、从长条的一头，向另一头卷起来，为了在做的时候有脆感。
12、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
13、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。
14、将电饼铛预热（上下盘一起预热）。
15、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。
16、预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油。
17、将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。
18、时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
九、做手抓饼怎么不粘锅？
做手抓饼的时候在锅底抹一层花生油，就不会粘锅
十、做手抓饼的面饼怎么做的？
第1步：首先准备600克普通面粉，加入食用盐3克，再加入400毫升55度左右的温热水来和面。先用筷子搅成絮状后，下手揉成一个偏软一点的面团，面团揉好后再醒个10到15分钟即可。
第2步：面团醒好后取出，在案板上把面团揉搓好，先是揉成长条，然后再用刀切成大小相同的剂子，取一个面剂把它搓成椭圆形状，面剂全部搓完后在面皮的表面刷上一层油锁住水分，然后把面剂再次醒35分钟。
第3步：做油酥，碗里加入面粉15克，加入1小勺盐，再加入一些我最喜欢的小葱花，不喜欢葱花的朋友也可以不用放，再加入适量的熟油搅拌均匀。
第4步：把醒好的面剂用擀面杖擀开，擀好后在面饼上均匀地抹上油酥。接着将面饼一层一层地叠起来，叠好之后抓住面团的两头，在案板上弄成长条形，然后再从一头卷起来，最后把尾巴收在下面，用手指轻微压一下，再次醒5分钟。
第5步：然后用擀面杖把面饼擀成圆形，手抓饼就擀好啦。
再准备一些油纸，手抓饼擀好一个后放在油纸上面，然后再放一张油纸，一次可以多做一些，全部做好后放入冰箱冷冻起来，早上想吃的时候直接拿出来一烙就可以了，8分钟早餐就能搞定。
第6步：把擀好的饼皮放入提前预热好的电饼铛内，烙熟即可