一、手撕手抓饼的做法大全？
主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量
做法：
1、面粉中倒入一半倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，另一半倒入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团
2、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
3、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板，刷上一层油，撒少许盐从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
4、取一份，按扁，擀薄，平底锅中少许油，小火煎，翻面煎熟变金黄色即可
二、手撕饼的做法？
食材明细
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。
4
抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。
5
两边对折。
6
用刀切成条状，顶边不要切断。
7
切完后打开。
8
用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！
9
之后把饼上下拼拢。
10
之后把饼上下拼拢。
11
由一边卷向另一边，卷紧。
12
把尾边压在底下，用手按一下。
13
依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
14
二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
15
平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。
16
烙好一面，翻过来烙另一面。
17
在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！
三、手抓饼做法？
手抓饼首先用平底锅两面用油开小火煎黄，放碟子。
然后再把香肠切小块用油小火炸，放碟子。
最后再用油开小火煎个荷包蛋放手抓饼上再依次把香肠铺上面摆好卷起来手抓饼就做好了。
四、手抓饼的做法？
1、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2、然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3、再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4、全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5、接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。
6、把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7、叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8、到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9、松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10、早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11、自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。
五、黄油手撕饼做法？
主料
普通粉适量
开水适量
凉水适量
植物油适量
盐少许
花椒粉少许
小葱碎适量
辅料
植物油适量
䓤油手撕饼的做法步骤
1.面粉倒入盆中，加入三分之二的开水搅成疙瘩状；
2.再加入三分之一的凉水搅拌成团；
3.用手和成面团松驰二十分钟；
4.松弛结束后取出、稍揉一下收圆；
5.擀面杖大面片；
6.表面刷上一层油、均匀地撒上花椒粉和少许盐；
7.均匀地撒上葱花；
8.用披萨刀割成长条状；
9.取二条像扭麻花一样扭成长条；
10.盘成圆形；
11.再取二根扭成长条；
12.盘成圆形重叠在上面，依次完成；
13.用手压扁后擀成圆形；
14.放入预热好的电饼档中，盖上盖子、启动葱油饼键；
15.两面烙至金黄色取出。
六、陕西手撕饼做法？
制作过程：1、取适量面粉（根据你的食量）；
2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）；
3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手；
4、将和好的面擀成一个大大的薄饼；
5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）；
6、将涂好油和盐的面饼卷起来；
7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）；
8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状；
9、将小圆饼用擀面棍擀开；
10、将饼锅放少许油（火要微火）；
11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子；
12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来；
13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅；
14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。
七、奶油手撕饼做法？
面粉、水、鲜牛奶、炼乳、油、奶精
1.取适量面粉,取一碗温水，将面粉放入容器中,加适量新鲜牛奶,用普通和面方法就可以了.面和的软一些,最好感觉有点拈手。
2.将和好的面擀成一个大大的薄饼，在薄饼上面均匀的涂满炼乳，有条件的话可以撒一些奶精，吃起来口感很醇厚.(一般我涂炼乳的方法是,将炼乳到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油。
3.将涂好炼乳的面饼卷起来，将卷起来的面饼用手或刀切成。
4.将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状。
5.将小圆饼用擀面棍擀开，将饼锅放少许油.(火要微火)。
6.油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子，待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来。7.反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅。
8.出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可.香喷喷的奶油手撕饼这样就做好了.
八、手撕鸡丝饼的做法？
1准备两个鸡大腿，洗干净
2准备葱姜蒜，葱切小段，姜切片。
3蒜剁成蒜末，小米椒切小粒
4冷水下锅，放入鸡大腿，放入葱姜蒜，加入两勺盐，大火煮开，转中火煮20分钟。
5将煮好的鸡腿捞出放凉，然后用手撕成小块备用。
6然后，倒入蒜末小米椒几片柠檬和香菜，加入一勺盐一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蚝油搅拌均匀即可。
九、手撕蘑菇饼的做法？
用料
蘑菇 少量
鸡蛋 一个
面粉 适量
步骤 1
准备食材：烫好的蘑菇，鸡蛋一个，芝麻粉，鸡肉肉松
步骤 2
蘑菇切丁
步骤 3
蘑菇丁，芝麻粉，鸡肉肉松，依次加入打散的蛋黄中
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
加入面粉，搅拌均匀
步骤 6
蛋白打发起沫，加入其中，搅拌均匀
步骤 7
倒入电饼铛，调小火（一定小火，否 则容易糊）
步骤 9
电饼铛刷一层花生油
步骤 10
倒入锅里，摊匀（用打蛋器摊，最省劲）
步骤 11
完工
十、手撕菜饼的做法？
步骤1
准备食材：鸡蛋2个磕入碗内搅打成蛋液状、胡萝卜斜刀切片、大葱斜刀切成葱花、蒜拍扁切碎。
步骤2
青菜洗净后切段、青菜梗和叶分开放，葱油饼用手撕成小块或用刀切块状。
步骤3
锅内放油烧热，放入鸡蛋液，凝固后翻面，稍过片刻迅速装盘备用。
步骤4
另起油锅，放入葱花、蒜粒。
步骤5
调入适量十三香调料爆香。
步骤6
先放入青菜梗翻炒。
步骤7
放入胡萝卜翻炒。
步骤8
放入手撕饼继续翻炒。
步骤9
再放入青菜叶快速翻炒。
步骤10
调入适量盐，快速翻炒均匀，关火。
步骤11
装盘即可