手抓饼皮煎年糕(手抓饼皮煎年糕的做法)

一、做手抓饼的时候手抓饼皮要先煎熟吗？

做手抓饼的时候，手抓饼的皮肯定要先坚守哇，要把这个手抓饼的饼皮煎到金黄，然后它的表面的皮酥脆。这样您的这个手抓饼，煎熟之后，再去包裹其他的食物，吃起来才会。口感才会更好，如果没有提前把它先煎熟的话，这个手抓饼就不蔬菜，吃起来的口感就不会特别好。

二、煎手抓饼怎么做好吃，煎手抓饼的家常做法？

这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。

用料

面粉400克葱花100克盐3克五香粉10克香油20克

手抓饼的做法

把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

从一边开始卷成长条状

把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

卷好后，接扁把面团擀薄

炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色

用筷子把煎好的饼从中间挑松

小贴士

做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断

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三、冷冻手抓饼怎么煎？

冷冻手抓饼怎么煎？

没见过怎么煎手抓饼之前，觉得这个很复杂。

以前我家开小吃店，主要卖的是米线，后来想搭配一些干的主食来做，然后发现手抓饼还不错，但是自己不会做啊！

于是就跑到附近卖手抓饼的地方，去买一个，表面上去买，实际上是在暗中悄悄的观察别人是怎么做的？都放了些什么？

为了降低成本，只能自己去摸索。

看见把手抓饼拿出来煎，这个没什么技术含量，然后还淋上了白色、黑色、还红色的三种酱料，再卷上一些生菜之类的，一个手抓饼就完成了

看起来，还是挺简单的。

唯一不明白的就是那三种颜色酱料，是什么？

于是回来之后就在网上查，知道了那三种酱料，黑色的是黑胡椒汁，红色的是番茄沙司，白色的是沙拉酱。

（手抓饼煎好，还可以涂一些酱，如烧烤酱，蒜蓉辣椒，也很好吃）

一系列操作下来，基本上已经会了，于是就去批发市场进货。

买了现成的冷冻手抓饼，还有各种酱，以及手抓饼里面加的骨肉相连，培根，鸡柳等。

因为是在店里，不是跟人家弄个小推车一样，弄一个铁板煎手抓饼，在厨房里用的平底锅煎。

一开始，卖的少，一次一、两份，用平底锅还能做得过来，但后来卖的多了，一个平底锅做实在是太慢。

然后灵机一动，用旁边的电饼铛煎。

自从用电饼铛做手抓饼之后，就像打开了新世界一样，喜欢吃我家做手抓饼的人越来越多，然后到了预定的程度。

原来用电饼铛是上下两面都可以加热，这样可以把手抓饼煎得酥脆，如果用平底锅或者是铁板之类的，只能是一面加热，然后再翻另一面，这样子做出来的就不是很酥脆，

（翻遍照片，里面就有2张以前做的手抓饼照片，此处放一张以前开店时的米线图片吧，不然大段文字影响观看的体验感）

下面把方法分享给大家，还是很简单的。

1、电饼铛接上电源，然后取出手抓饼撕掉两面的塑料膜，直接放到电饼铛中，不用放油，盖上盖子加热，

2、看到一面成型了，翻个个，打一个鸡蛋在上面，用铲子轻轻的摊开、摊平，然后再盖上盖子，继续煎，把鸡蛋煎熟就可以了

3、如果你家里有鸡柳，骨肉相连，或者培根之类的，在煎手抓饼的同时，也把这些放进去一起煎，放在饼的旁边

4、手抓饼熟后，然后其它的差不多也熟了，放生菜叶（洗净控干水分的），放上鸡柳，或骨肉相连、培根等，然后根据自己的喜好，淋上黑胡椒汁，番茄沙司和沙拉酱，卷起来就可以了。

【注意鸭～】

①煎手抓饼的时候，不论用平底锅还是电饼铛，都不需要放油

②淋酱的时候竖着淋，淋一条，这样卷起来后，比较均匀，每一口都可以吃到酱。

③放的生菜叶不能有水，不然会把煎的酥脆的饼，弄软，影响口感

试过之后，你就知道味道比卖的还好。

四、电手抓饼机煎手抓饼耗电大吗？

答：电手抓饼机煎手抓饼一点都不费电，因为它功率小。

手抓饼的做法（电饼铛）：

用料：手抓饼 1张；生菜 2片；胡萝卜 半根；美式香肠 1根；鸡蛋 1个；植物油 适量；番茄酱 适量。

制作如下：

1、胡萝卜切丝，鸡蛋打散

2、手抓饼无须解冻，直接放入预热好的平底锅，中小火煎一分钟。

3、翻年继续烙1分钟

4、两面都有点微黄。盛出

5、加一点点油，倒入蛋液。

6、蛋液即将全部凝固前将手抓饼放在蛋液上面。

7、蛋液即将全部凝固前将手抓饼放在蛋液上面。

8、连着蛋皮一起翻个面。

9、在手抓饼上放上生菜叶，码上胡萝卜丝，还有香肠，再涂上番茄酱，卷好

10、手抓饼就好啦。

五、煎手抓饼要加油吗？

买回来的半成品再拿来煎是不用再加油的，手抓饼又称“油酥”，是不是听起来就感觉油酥油酥的，呵呵。；所以在制作过程中小麦粉里面会添加植物油、猪油、还有起酥油，已经加了这么多油了，如果是个超级食用爱好者也不反对再加一点啦啦，但是本身带的油已经能够满足地球人的需求了吧。；知味； 手抓饼，买回来无需解冻，直接放入冷冻室保存，想要吃的时候，不粘锅加热，拿出不用解冻的手抓饼，除去上下保护膜，放入锅内来回翻面，待其色泽金黄时已经差不多熟了，正常3分钟左右。；然后用筷子或者铲子从四周向中间挤压拍打，使其变得蓬松即可。最后加入想吃的肉类、蔬菜、酱料折叠装袋即可食用。；我一直吃的知味这个品牌的，没有吃过的吃货们可以一试。

六、手抓饼先蒸后煎？

买的手抓饼不用蒸，可以直接放锅里煎的两面金黄，吃着又香又脆，挺好吃的。不需要蒸，一蒸就粘一块儿，没法吃了。手抓饼也可以自己在家烙，新烙的更香更好吃，适合于早起上班上学时吃。我们家每周都要做2次，孩子们都喜爱吃，特别是早餐一定吃好吃饱。

七、手抓饼纸可以煎吗？

不可以

1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

八、手抓饼怎么煎不焦？

手抓饼觉得煎的不焦，可以稍微多煎一会。蕉和不蕉在于火候在于时间。一般手抓饼都不需要刷油，饼里有油，操作特别方便，在于自己熟悉就好了。

九、煎手抓饼用菜油吗？

不用放油，手抓饼在制作成型的过程中，已经加入油了。煎的时候，只需把覆膜撕掉，放入电饼铛或者煎锅中兼职发黄成熟即可。

十、手抓饼怎样煎才好吃？

手抓饼的做法

1. 准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！

2. 生菜洗净，火腿切片待用。