一、手抓饼做法？
手抓饼首先用平底锅两面用油开小火煎黄，放碟子。
然后再把香肠切小块用油小火炸，放碟子。
最后再用油开小火煎个荷包蛋放手抓饼上再依次把香肠铺上面摆好卷起来手抓饼就做好了。
二、手抓饼的做法？
1、首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2、然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3、再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4、全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5、接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。
6、把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7、叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8、到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9、松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10、早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11、自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。
三、手抓饼饼胚的做法？
所需食材：500克面粉，270克50度热水，5克盐，15克食用油
第一步：碗中加入500克面粉，加入5克的盐，用270克50度的热水和面。先和成大絮状，再加入15克的食用油，下手揉面，稍微揉几下，让其静置10分钟再揉光滑，然后在面团上抹些油，盖上保鲜膜松弛一个小时以上
第二步：制作稀油酥，碗中加入一勺面粉，加入一勺多的热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用
第三步：面团松弛好了，取出直接搓成条，切大小均匀的剂子
第四步：把剂子拉长擀薄，抹油酥，折扇子一样折好，再拉长，卷起，尾巴收好，放一边松弛
第五步：取一个做好的生胚，擀成大圆饼，把擀好的生胚放到保鲜膜或者吸油纸上，再盖一层保鲜膜再放生胚大圆饼。取一个出来，其余的都擀好放好，保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存
第六步：电饼铛刷油，开大火，大圆饼表面也刷油，盖上盖子烙个十几秒。开盖，看饼鼓起大泡，翻面，烙至两面金黄即可出锅，喜欢吃更脆点的就再烙会
第七步：鸡蛋打入锅里随便搅散，放上饼，烙至定型，抹上酱，铺上生菜卷起开吃
四、手抓饼的制作方法？
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼。 一、台湾手抓饼 主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量 辅料：烤肠2根 生菜1片 辣酱1勺 番茄酱1勺 制作工艺： 1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状 2、稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团 3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。 4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板 5、刷上一层油，撒少许盐 6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样 7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。 8、转好的饼 9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎 10、取一份，按扁，擀薄 11、平底锅中少许油，小火煎 20、翻面煎 21、准备要包的食材 22、鸡蛋和香肠分别煎熟 23、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱 二、小技巧： 1、揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了 2、一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错 3、煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状 4、建议使用猪油或黄油，这样口感会更酥 三、印度飞饼 主料:中筋面粉500克 辅料:盐5克 植物油100克 苹果1个 白糖适量 白芝麻50克 花生仁碎50克 1、中筋面粉500克，加盐5克，温水260ml,先搅拌成雪花片，再揉成较软的光滑的面团 2、揉好的面团分成四至五个剂子，再各个揉圆，抹上油，放入盘子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上 3、取出小面团，放在案板上，用手掌压扁，手掌根压着面饼向四周拖开，形成薄饼状。 4、用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻，各个方向拉抻开，成为一张薄如蝉翼的面膜，既使个别地方有破洞也无关紧要。 5、先撒上白糖，视个人喜好，撒上适量的白糖，再撒上切成细丁的苹果粒 6、再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然，假如喜欢吃咸鲜口味的，可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鲜口味的飞饼啦! 7、开始折叠，由两边往中间折叠，折叠成这个样子，再由两边往中间折叠 8、最后折叠成为长方形，底锅烧热，倒入五至六调羮油，用中小火保持油温六七成热 9、放入折叠好的印度飞饼，双手拉一下四个角撑开，定一下型。煎至一面微微发黄，用铲子铲起，翻面再煎 10、需要勤翻面，煎制成两面金黄，起锅，沥去多余的油，并用吸油纸吸掉油脂，切块装盘 以上就是自制手抓饼，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
五、台湾手抓饼的做法配方，手抓饼怎么和面？
面粉二百克，鸡蛋一个，温水适量，先把鸡蛋打入面粉，加盐一勺（调味盒自带小勺），一边加温水一边用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团，活好面之后，用保鲜膜盖着，醒半小时
六、手抓饼鱼排的做法？
鱼排手抓饼做法
食材：
手抓饼皮（现成）、鳕鱼排、鸡蛋（适量）、番茄酱
接下来就是步骤:
1.用饼锅摊手抓饼，到时间打入鸡蛋
2.翻面，同样步骤，打入鸡蛋在另一面
3.两面变色后放上番茄酱，在摊一遍
4.（无油的）将鳕鱼排放在饼锅上煎 ，可适量放油
5.将手抓饼中裹入鳕鱼排、鸡蛋，最后就做好啦～
七、小熊手抓饼的做法？
用料
手抓饼
2
蛋黄液
1个
白巧克力
适量
黑巧克力
适量
白砂糖
适量
步骤 1
手抓饼2片室温软化，一片刷上蛋黄液
步骤 2
另一片叠上去，表面也刷一层蛋黄液
步骤 3
卷起切小块
步骤 4
边角料做耳朵，上面刷一层蛋黄液，撒点白砂糖
步骤 5
烤箱180度15分钟左右
步骤 6
巧克力放入裱花袋中隔热水融化，挤出