手抓饼怎么做葱油饼(手抓饼怎么做葱油饼视频)

淘菜谱 2023-03-13 02:00 编辑:admin 243阅读

一、葱油饼手抓饼接龙?

千层饼,发面饼,鸡蛋灌饼,麻酱饼,糖油饼,肉粒饼,香河肉饼,葱花饼,大酱饼,榴莲饼,菠萝饼,草莓饼,蔬菜饼,什锦饼,红糖饼,印度飞饼。

二、葱油饼和手抓饼区别?

手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似,因为含有起酥油,都不容易糊,烙饼时多移动,多翻面,就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感,并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。

手抓饼其常见配料有鸡蛋,猪肉叉烧,牛肉,香肠,鸡排,培根,火腿,鸡柳,蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁,孜然香辣酱,番茄沙司,麻辣汁,甜辣酱,甜味沙拉酱,黑椒酱,排骨酱等酱料。

三、手抓饼和葱油饼区别?

手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似,因为含有起酥油,都不容易糊,烙饼时多移动,多翻面,就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感,并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。

手抓饼其常见配料有鸡蛋,猪肉叉烧,牛肉,香肠,鸡排,培根,火腿,鸡柳,蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁,孜然香辣酱,番茄沙司,麻辣汁,甜辣酱,甜味沙拉酱,黑椒酱,排骨酱等酱料。

四、手抓饼和葱油饼的区别?

手抓饼是一种流行于台湾和山东的传统小吃,因制作过程会用手将饼皮抓起,使饼皮变得松散,因此被称为手抓饼。手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似,但其差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感,并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。手抓饼是一项快速可食用的热食。

五、手抓饼和葱油饼哪个油多?

当然是葱油饼啦,因为葱油饼要用油炸一下

六、手抓饼和葱油饼哪个更好吃?

真正的葱油饼,外酥里嫩,葱香浓郁,吃一口就上瘾。这葱油饼,比手抓饼更好吃,做早餐饼最好,孩子最爱吃。

真正的葱油饼的油酥是用葱油制作的,葱香浓郁,特别的香,有吃过葱油拌面的亲能感受到那种香味。早餐吃葱油饼,葱油的香味能提起人一天的精气神,那外酥里嫩的口感,让人回味,尤其是刚烙出锅的葱油饼,咬一口都能听到牙齿与酥皮碰撞的响声,象是美味交响曲。只要吃过一次的人,就会经常想吃它。

七、手抓饼家常做法,正宗手抓饼怎么做?

食材:低筋面粉150克。辅料:葱花40克,45度温水80克,猪油30克,盐5克。

1、将面粉放入盆内,转着圈淋入45度的温水。

2、尽快用筷子把面粉和水搅匀,直至成雪花状态。

3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团,再放在案板上反复搓揉。

4、直至面团表面成光滑状态,将面团整成球形放入盆内,盖上保鲜膜静置1小时。

5、静置的时间可以让面团变的柔软和产生筋性,用手拉起可以起厚膜。

6、用刮板将面团分割成3份。

7、在案板上涂抹一层植物油,将面团两面抹上油,用手指将面团压扁成一块长方形。

8、用擀面棍从中间部位开始向上擀长,再回到中部向下擀长。

9、在面片上均匀的洒上一些细盐。

10、再在面片上均匀的涂抹上一层软化猪油。

11、洒上葱花。

12、由底部向上慢慢的将面团卷起。

13、卷好的圆柱形的面条。

14、左右手各执一头,将面条抻长(一边抻一边向桌面敲击几下)。

15、将面条像扭麻花一样扭起来,一边将面条緾在食指上。

16、将面条从手指上脱下来,在面团表面涂上少许植物油。

17、用擀面棍将面团擀成圆饼状。

18、不粘平底部内先放一些油预热,放入抓饼用小火开始煎制 (用电磁炉或是电陶炉火力较小,可以用大火)。

19、煎至锅底变得微黄时,翻面继续用小火煎制直至饼的两面 都微微变黄色。

20、用筷子将饼皮夹起下,让饼皮变的松散,层次出来。再略煎 一下即可出锅了。

八、手抓饼怎么做?

1准备好原材料:面粉200g、水(面粉50g对应30g水,但是也不一定的,因为每个地方的面粉含水量不同,所以少量加,慢慢揉)

2酵母用温水花开

3将酵母倒入面粉里,清水也加进去

4面粉揉成光滑的面团,面团放到温暖潮湿的地方发酵

5制作酥油:将锅烧热

6加入50g植物油烧热

7加入八角、花椒、大料、香片、桂皮(家里没有干辣椒了)

8我还加了洋葱(可以将洋葱换成大葱)

9煎到洋葱开始焦黄,滤出香料

10将五香粉加入酥油里

11将酥油拌匀

12面团经过40分钟发酵后,面团大了许多

13切割成小团,擀至最薄

14涂上酥油

15将面片卷起来

16卷起的面团拉长,缠绕成团静置

17静置好的面团就可以轻松擀开,用保鲜膜盖起来,速冻,要吃的时候拿出来煎就可以了

九、手抓饼的做法手抓饼怎么做才好吃?

手抓饼擀面的时候尽量薄一点,刷猪油和黄油融化在一起的油,可以使手抓饼酥脆。;用料:高筋面粉500克;细盐5克;鸡蛋1个;冷水275克;无盐黄油少许;猪油少许;葱花适量;手抓饼的做法 ;1、面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面,成团光滑就可。(保鲜膜封好,醒20分钟)。;2、取一块,擀薄,尽量薄一点。;3、刷油(猪油和黄油融化在一起的油)。;4、撒盐和葱花,卷起来。;5、卷几圈就可以了。;6、卷成长条状备用。;7、再向一面卷起来。;8、按扁,涂层菜籽油。;9、保鲜膜包起来继续醒20分钟。(精致油也可以,菜籽油更佳);10、醒完后再次擀薄,准备煎饼。放不粘平底锅里煎,不用放油。;11、用锅铲压一下。出锅后切块享用。

十、台湾手抓饼怎么做,正宗手抓饼的做法?

1. 平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻

2. 待面饼由白变成半透明时,用筷子和铲子将面饼向中间抓抓,可以让面饼更蓬松,待面饼两面煎至金黄色即可出锅,放平

3. 煎手抓饼会出大量的油,所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸,待两面煎黄,闻到香味后,即可出锅

4. 利用锅中剩余的油,将鸡蛋下锅小火煎熟出锅

5. 最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上,涂上一次甜面酱(酱料看自己喜欢,也可以加一些辣酱的),将手抓饼对折后即可食用