1. 用手抓饼做蝴蝶酥烤箱
【蛋黄酥】
食材：油皮食材：中筋面粉 250g，猪油 88g，糖 40g，水 100g。
油酥食材：低筋面粉 180g， 猪油 90g，
內馅；红豆沙馅 300g，白莲蓉 300g，咸鸭蛋黄 20个。
装饰；蛋黄液 适量，黑芝麻 适量
制作方法：
1.咸鸭蛋黄先用食用油浸泡1-3天，放到冰箱冷藏过夜。这一步很关键。不泡油，做出的月饼蛋黄吃起来很干，味道也不香。看我的蛋黄酥，蛋黄翻沙流油，看着就让人流口水。
2.将泡好的蛋黄抹上一层白酒，放入180度预热好的烤箱中，烤8分钟取出。
3.将所有的油皮材料倒进面包桶中，启动和面程序，和面20分钟。
4.和面结束后，面团非常光滑柔软，能撑出手套薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。将和好的油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5.将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
6.取一份豆沙馅，包入一颗咸鸭蛋黄（15g一个），总重量为33克一个。将馅料一个个称好。
7.将红豆沙搓园压扁，包入一粒蛋黄，收口滚圆，一粒馅料就做好了。全部豆沙馅都这样包好，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
8.松弛时间到了之后就来分油皮，油皮均分成20份，滚圆后盖上保鲜膜备用，记得做的时候全程盖好保鲜膜，油酥均分成20份，同样滚圆备用。
9.取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。
10.取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。用擀面杖轻轻将醒发好的面团擀成长条形，注意力度，不要擀破掉。
11.轻轻从上至下卷起。依次做好，收口朝下，盖保鲜膜，继续醒20分钟。
12.接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。
13.依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
14.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形，放上包好的豆沙蛋黄馅，将皮收一下，让它紧贴着馅料，一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口，收口一定要收紧。
15.收好口之后将其滚圆，全部处理好的面团放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤35-40分钟，做好的蛋黄酥晾凉到不烫手就可以吃啦。
2. 用烤箱烤手抓饼
步骤
1.超市购手抓饼皮，放匹萨烤盘上入烤箱中层！200度每一个分钟开烤箱用铲子压拍推至饼皮酥脆微黄！取出放盘子！上面铺青瓜丝！生菜！沙拉酱
2.培根切合适大小，入烤箱上下火中层200度烤熟即可
3.铺上一层培根
4.铺上生菜青瓜再挤一层沙拉酱
5.我呢不是就这么吃了！而是把它卷起来套在保鲜袋里吃！就跟街上卖的一样一样的！
3. 手抓饼做烤饼
手抓饼配料：
1、面糊：中筋粉500克，温开水325克
2、油酥饼：小麦面粉50克，五香粉10克，植物油100克，盐适量，葱、姜、麻椒、八角、八角茴香
3、调料：生鸡蛋、小香葱碎
手抓饼做法：
1、面糊揉至光洁，盖保鲜袋醒15分钟，切分成等份(尺寸随便)。
2、工作台抹油，面糊擀开到超薄，样子层面无需奢求，大致的正方形就可以。
3、涂油酥饼(假如油酥饼里沒有加盐，这时撒一点点盐)。
4、将面片翻卷，松松地就行，翻卷的面糊变长，盘绕结团，静放。
5、静放好的面糊就可以轻轻松松擀开，擀薄一点。
6、如果当初不要吃，就是这样一张饼一张保鲜袋地折起来冷藏好，密封性。
4. 怎么用手抓饼做蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法
1.制松酥面团：将绵白糖、鸡蛋、碳酸氢钠、香料、水全部倒入和面机搅匀。加入熟猪油略搅后再把特制粉倒入机内搅透，制成软硬适中的松酥面团。
.成型：
2将松酥面团称45克搓圆，用手按扁，再用擀锤擀成直径8厘米的扁圆形，将圆坯由中线折叠成半圆形。右手执一木梳在半圆上按上二组三条相互交叉的斜直线印，夹角约为45°，形成等距的梭形块印。然后用左手二指顶住半圆直线中心，右手执梳以梳前缘边在半圆弧上抵陷三个小凹痕，中心一个凹痕在圆弧中心，另二个凹痕等距，再在等距凹痕处按一道与半圆直径平等的梳印即可．
3.烘烤：炉温200℃，时间约为10分钟，烤熟即可。
5. 用手抓饼做蝴蝶酥烤箱做法
手抓饼一分为四,个人觉得从冰箱里刚拿出来的温度刚刚好,不会太粘手。
2.
火腿一条切片,其他的小香肠也可以哈。
3.
手抓饼从宽的那一头开始卷起来。
4.
.烤箱200度预热五分钟。烤盘放一层吸油纸,摆上手抓饼。
6. 手抓饼制作烤点心
主料：手抓饼1张
辅料：秋葵2根、烤肠1根、洋葱适量、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量
做法：
1. 秋葵烤肠切片，洋葱切碎备用
2. 把冷冻的手抓饼撕开外膜放在烤盘上化冻
3. 手抓饼上涂上番茄酱，撒一点芝士碎
4. 把秋葵，烤肠，洋葱铺放在手抓饼上
5. 撒上适量的芝士碎，烤箱200度预热
6. 把烤盘放进预热好的ACA烤箱，下火210度，上火200度，15分钟左右（时间温度仅供参考
7. 用手抓饼做蝴蝶酥烤箱怎么做
主料
普通面粉250g
温水150g
辅料
精盐3g
油酥
普通面粉20g
食用油20g
1. 250克面粉加2克精盐增加筋性，搅拌均匀。
2. 分次加入150克温水搅拌成大面絮状。
3. 下手揉成一个比较光滑的面团。
4. 表面抹一点油，放入保鲜袋中醒面40分钟以上。
5. 用20克热油泼入20克面粉中，搅拌均匀制成油酥。
6. 醒好的面团不用揉，擀成一个长方形的大面片。
7. 均匀抹上一层油酥。
8. 从底部向上卷起。
9. 轻轻按压一下，从中加切开。
10. 两个横截面同一个方向落在一起。
11. 两手捏住两边抻一下，从一头顺长卷起形成饼胚，先盖上醒十分钟。
12. 用手轻轻按压一下，用擀面杖擀开，要轻轻的从中间向两边擀，尽量保持纹路。
13. 锅预热加入食用油，放入饼胚，盖上盖子，烙大约一分半钟。
14. 打开盖子，翻面再烙，反复翻面两次，饼鼓起成金黄色就熟了。
15. 看，中间都是小薄层。
16. 注意观察一下，外皮都是脆脆的。
17. 外皮酥脆，里面柔软
8. 用手抓饼做烤箱美食
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人迫不及待，抓起就吃。
食物做法：
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
9. 手抓饼的花样做法不用烤箱
材料
"牛绞肉 1盒","鸡蛋 半颗","盐 少许","和风酱油 1/2茶匙","面粉 1茶匙","黑胡椒 适量","柚子醋 适量",
做法
step1
1:选择家乐福严选牛绞肉（也可用猪绞肉）
step2
2:除了柚子醋，把所有材料通通混合至有黏性
step3
3:分成2份，放入油锅
step4
4:２面都煎得焦香
step5
5:最后再淋上少许和风酱油和柚子醋就完成囉
10. 手抓饼做蝴蝶酥的做法空气炸锅
空气炸锅是做不了手抓饼的，手抓饼最好选择用电档饼做比较方便快捷实用干净整洁卫生的。因为空气炸锅它是烤食物用的，很容易不成型。