三分钟煎手抓饼(三分钟煎手抓饼视频)

淘菜谱 2023-02-02 23:55 编辑:admin 297阅读

1. 三分钟煎手抓饼视频

这款手抓饼,新鲜出炉的那口滋味,真是让人余味绕喉,三日不绝呢,而内有十数层,层层相分,层多丝细,烙熟后,外黄里暄,松绵不腻,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。 做这款手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,很受用的。

用料

面粉400克葱花100克盐3克五香粉10克香油20克

手抓饼的做法

把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断

从一边开始卷成长条状

把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

卷好后,接扁把面团擀薄

炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

用筷子把煎好的饼从中间挑松

小贴士

做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断

我是90寻食技,美食爱好者,喜欢研究时尚健康的养生美食,擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪,如果你也喜欢这样的美食,可以关注:90寻食技,获得更多私房美食和营养科普,欢迎你来,一起健康吃喝!给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

2. 三分钟煎手抓饼视频教程

答:电手抓饼机煎手抓饼一点都不费电,因为它功率小。

手抓饼的做法(电饼铛):

用料:手抓饼 1张;生菜 2片;胡萝卜 半根;美式香肠 1根;鸡蛋 1个;植物油 适量;番茄酱 适量。

制作如下:

1、胡萝卜切丝,鸡蛋打散

2、手抓饼无须解冻,直接放入预热好的平底锅,中小火煎一分钟。

3、翻年继续烙1分钟

4、两面都有点微黄。盛出

5、加一点点油,倒入蛋液。

6、蛋液即将全部凝固前将手抓饼放在蛋液上面。

7、蛋液即将全部凝固前将手抓饼放在蛋液上面。

8、连着蛋皮一起翻个面。

9、在手抓饼上放上生菜叶,码上胡萝卜丝,还有香肠,再涂上番茄酱,卷好

10、手抓饼就好啦。

3. 三分钟煎手抓饼视频大全

冷冻手抓饼怎么煎?

没见过怎么煎手抓饼之前,觉得这个很复杂。

以前我家开小吃店,主要卖的是米线,后来想搭配一些干的主食来做,然后发现手抓饼还不错,但是自己不会做啊!

于是就跑到附近卖手抓饼的地方,去买一个,表面上去买,实际上是在暗中悄悄的观察别人是怎么做的?都放了些什么?

为了降低成本,只能自己去摸索。

看见把手抓饼拿出来煎,这个没什么技术含量,然后还淋上了白色、黑色、还红色的三种酱料,再卷上一些生菜之类的,一个手抓饼就完成了

看起来,还是挺简单的。

唯一不明白的就是那三种颜色酱料,是什么?

于是回来之后就在网上查,知道了那三种酱料,黑色的是黑胡椒汁,红色的是番茄沙司,白色的是沙拉酱。

(手抓饼煎好,还可以涂一些酱,如烧烤酱,蒜蓉辣椒,也很好吃)

一系列操作下来,基本上已经会了,于是就去批发市场进货。

买了现成的冷冻手抓饼,还有各种酱,以及手抓饼里面加的骨肉相连,培根,鸡柳等。

因为是在店里,不是跟人家弄个小推车一样,弄一个铁板煎手抓饼,在厨房里用的平底锅煎。

一开始,卖的少,一次一、两份,用平底锅还能做得过来,但后来卖的多了,一个平底锅做实在是太慢。

然后灵机一动,用旁边的电饼铛煎。

自从用电饼铛做手抓饼之后,就像打开了新世界一样,喜欢吃我家做手抓饼的人越来越多,然后到了预定的程度。

原来用电饼铛是上下两面都可以加热,这样可以把手抓饼煎得酥脆,如果用平底锅或者是铁板之类的,只能是一面加热,然后再翻另一面,这样子做出来的就不是很酥脆,

(翻遍照片,里面就有2张以前做的手抓饼照片,此处放一张以前开店时的米线图片吧,不然大段文字影响观看的体验感)

下面把方法分享给大家,还是很简单的。

1、电饼铛接上电源,然后取出手抓饼撕掉两面的塑料膜,直接放到电饼铛中,不用放油,盖上盖子加热,

2、看到一面成型了,翻个个,打一个鸡蛋在上面,用铲子轻轻的摊开、摊平,然后再盖上盖子,继续煎,把鸡蛋煎熟就可以了

3、如果你家里有鸡柳,骨肉相连,或者培根之类的,在煎手抓饼的同时,也把这些放进去一起煎,放在饼的旁边

4、手抓饼熟后,然后其它的差不多也熟了,放生菜叶(洗净控干水分的),放上鸡柳,或骨肉相连、培根等,然后根据自己的喜好,淋上黑胡椒汁,番茄沙司和沙拉酱,卷起来就可以了。

【注意鸭~】

①煎手抓饼的时候,不论用平底锅还是电饼铛,都不需要放油

②淋酱的时候竖着淋,淋一条,这样卷起来后,比较均匀,每一口都可以吃到酱。

③放的生菜叶不能有水,不然会把煎的酥脆的饼,弄软,影响口感

试过之后,你就知道味道比卖的还好。

4. 煎手抓饼的视频

一、主料

手抓饼1个

二、辅料

鸡蛋1个

胡萝卜1个

葱1块

三、调料

酱少许

油少许

四、做法步骤

1.胡萝卜擦丝切碎,葱切好,火腿肠分四段。

2.锅中放油,放入手抓饼,把火腿肠摆成正方形,一定要调小火。

3.撒上葱碎和胡萝卜碎。

4.再打入一枚鸡蛋。

5.鸡蛋搅碎,再撒上些胡萝卜和葱碎,四边刷上酱。

6.包上,动作要快,火要调最小,不然容易糊,就包不上了。

7.两面煎至金黄即可。

5. 煎手抓饼需要几分钟

买回来的半成品再拿来煎是不用再加油的,手抓饼又称“油酥”,是不是听起来就感觉油酥油酥的,呵呵。;所以在制作过程中小麦粉里面会添加植物油、猪油、还有起酥油,已经加了这么多油了,如果是个超级食用爱好者也不反对再加一点啦啦,但是本身带的油已经能够满足地球人的需求了吧。;知味; 手抓饼,买回来无需解冻,直接放入冷冻室保存,想要吃的时候,不粘锅加热,拿出不用解冻的手抓饼,除去上下保护膜,放入锅内来回翻面,待其色泽金黄时已经差不多熟了,正常3分钟左右。;然后用筷子或者铲子从四周向中间挤压拍打,使其变得蓬松即可。最后加入想吃的肉类、蔬菜、酱料折叠装袋即可食用。;我一直吃的知味这个品牌的,没有吃过的吃货们可以一试。

6. 手抓饼的做法视频播放

1、首先准备高筋面粉700克,食用盐6克(盐的作用,可以提高面粉的筋性,这样可以使面团延展性更好,后面会拉的更薄),温水370毫升(温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些)。搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团。

2、然后再把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子,我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3、再把每个面剂子搓成,圆溜溜的面团,然后摁扁,上下两面及边缘处,都要抹上食用油。我这里用的是玉米油,因为玉米油味道不大,手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4、全部做好后,放再一起,盖上保鲜膜,防止风干,放在一边至少醒面40分钟,如果能够醒面1-2个小时,手抓饼效果是最好的哦。

5、接下来做的是,手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的,所以用到了葱花,里面还有,十三香,面粉,食用盐,以及大豆油,把他们调成稀稀流动像牛奶的状态,就可以。至于调料放多少合适,这个就根据个人口味来了,喜欢什么就多加什么,但是盐要少放些,别做咸了,毕竟咱们吃手抓饼的时候,还是需要抹酱的哦。

6、把醒好的面饼擀开,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样,一层一层的叠起来,这个很关键,因为这样做,是手抓饼层次多的关键原因哦。

7、叠好后,抓起两头,在案板上,边摔打边拉长。最后再从一头卷起来,然后把尾部收在下面。再稍微按压一下,到这里,手抓饼也完成了很大一部分。

8、到这一步时,盖上保鲜膜,再松弛10分钟左右,这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9、松弛好的面饼,擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离,我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦,暂时买不到的,也可以用保鲜膜,保鲜袋,或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室,冷冻就行了,这样可以放半年呢。

10、早起,不需要解冻,直接拿起手抓饼生胚,在电饼铛或者平底锅开烙就行了,需要做的是,锅里面刷点油,开中火就可以。然后根据个人喜好来,放入蛋和肠,以及蔬菜,手抓饼就香喷喷的完成了。

11、自己做的手抓饼,毕竟干净卫生,吃起来放心,而且层次特别多哦,可以看本文的第一张图,层次是不是很分明。口感筋道还柔软,和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。

7. 电饼铛煎手抓饼视频

用料

蛋黄 1个

手抓饼 3张

火腿肠 半根

肉松 适量

芝士(做比萨的那种) 适量

黑芝麻 少许

手抓饼版 梅花酥的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手抓饼每张卷成卷,分成三份,擀成小圆饼

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松,火腿肠,芝士,包入其中(当然你可以换成任何你喜欢吃的馅料) 包成小包子封口,压扁,切成五份,不断开

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每个角向中间捏一下,成小尖角,表面涂蛋液,中心撒黑芝麻

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火170度15分钟出炉

8. 这样做手抓饼视频

看你喜欢什么样的配菜了,个人觉得吧,大饼卷一切,手抓饼也是大饼的一种,随便卷,卷什么菜都好吃。生菜不用焯水,直接卷就可以。

电饼铛不用刷油,预热好了,放入手抓饼,一分钟后翻面,刷酱料,放上一根火腿一个煎蛋,一片生菜,一份简单的大饼就完成了,又简单又有营养,再放个西红柿鸡蛋汤或者紫菜虾皮蛋花汤,又营养又美味,比叫外卖干净还健康。