1. 手抓饼 甜辣酱
手抓饼甜辣酱的做法主料:番茄酱 菠萝 柿子椒辅料:冰糖 白醋 食盐步骤:1.所有材料洗干净,西红柿去皮,辣椒去蒂,菠萝用盐水泡一泡,然后切碎。
2.放入搅拌机搅成糊状,加入糖盐醋柠檬汁熬成酱,最后加入玉米淀粉定型
2. 手抓饼酱做法
手抓饼首先用平底锅两面用油开小火煎黄，放碟子。
然后再把香肠切小块用油小火炸，放碟子。
最后再用油开小火煎个荷包蛋放手抓饼上再依次把香肠铺上面摆好卷起来手抓饼就做好了。
3. 手抓饼的酱
我认为应该是甜面酱吧，因为平时买鸡蛋灌饼什么的饼一类的食物时问他们刷的什么酱？
他们都说是甜面酱，我看手抓饼他们刷的颜色和鸡蛋灌饼刷的酱很接近，所以，我认为可能应该是甜面酱，不知各位家人还有没有其它答案。
4. 手抓饼 甜面酱
1、甜面酱：经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，甜面酱老少皆宜。
2、手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。
番茄酱：呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌
1、手抓饼做法 :将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色，
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。成
5. 手抓饼面酱怎么做
区别在于煎饼果子酱料偏咸口一般是用甜面酱调制的，手抓饼酱是偏甜口的，很多手抓饼喜欢用甜辣口味的，一般是用番茄酱和泰式甜辣酱。自己在家做可以通用，都是饼类的用的酱可以根据自己的口味选择，直接用甜面酱加蒜蓉辣椒酱就可以
6. 手抓饼酱甜面酱怎么做
番茄酱： 材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克 步骤： 1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了； 2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感； 3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水； 4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅； 5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。 辣椒酱： 材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克 步骤： 1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块； 2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里； 3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。 沙拉酱： 材料：鸡蛋黄1个，食盐一勺，植物油250克，白醋25克，糖粉25克 步骤： 1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅； 2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打； 3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打； 4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）； 5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。 甜辣酱 材料：番茄酱两勺，菠萝1/4个，柿子椒一个，柠檬一个，玉米淀粉适量，食盐一勺，冰糖一勺，白醋适量 步骤： 1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎； 2、将材料放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。 黑椒酱 材料：黑胡椒碎5克，洋葱半个，大蒜2瓣，黄油一块，番茄沙司适量，蚝油一勺，糖半勺，盐半勺 步骤： 1、洋葱和大蒜切成碎末，把黄油放在锅中融化成液体； 2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味； 3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味； 4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制； 5、待汤汁变浓稠后即可，注意期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅。
7. 手抓饼甜面酱料的配制
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。 现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。
8. 手抓饼酱甜面酱的做法
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称好材料备用
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将白糖加入蛋黄中打散
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打至发白膨胀至两倍多
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加入少量玉米油继续打至均匀
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再加入玉米油进行搅打
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直到特别浓稠提起打蛋器粘在上面缓慢低落
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加入白醋继续搅拌均匀，基本上是少量加三次玉米油分别搅打均匀至浓稠状再加入一小勺白醋，重复以上步骤，直到材料用完，这个过程手打比较累，可以用电动打蛋器操作，节省时间体力^_^
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做好的沙拉酱程乳白色、细腻柔滑，喜欢甜的可以多加糖，咸口的就增加盐的用量
9. 请问老师傅手抓饼的甜面酱怎么调制
手抓饼的番茄酱可以直接用西红柿切成丁，放入油锅里，小火慢熬熬至粘稠状就可以