1. 手抓饼蘸酱的做法窍门
手抓饼首先用平底锅两面用油开小火煎黄，放碟子。
然后再把香肠切小块用油小火炸，放碟子。
最后再用油开小火煎个荷包蛋放手抓饼上再依次把香肠铺上面摆好卷起来手抓饼就做好了。
2. 手抓饼的蘸酱怎么做?
这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。
用料
面粉400克葱花100克盐3克五香粉10克香油20克
手抓饼的做法
把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
从一边开始卷成长条状
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
卷好后，接扁把面团擀薄
炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
用筷子把煎好的饼从中间挑松
小贴士
做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
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3. 怎样做手抓饼酱好吃
方法如下：
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右，如下图所示。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀，如下图所示。
4、平均分成8个小面团。滚圆，如下图所示。
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开），如下图所示。
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面，如下图所示。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
4. 手抓饼蘸酱的做法窍门图片
材料：鸡蛋1个、速冻手抓饼1个、番茄酱适量、葱花、盐适量。
1、速冻手抓饼直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。
2、手抓饼煎硬以后多翻面。
3、煎到两面金黄就可以了。
4、打一个鸡蛋，放盐。
5、搅拌鸡蛋液。
6、放入切好的葱花。
7、还小火慢煎，注意翻面。
8、煎好的鸡蛋饼盖在手抓饼上面。
9、将手抓饼折叠，涂上番茄酱即可食用
5. 手抓饼酱的制作方法
番茄酱： 材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克 步骤： 1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了； 2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感； 3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水； 4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅； 5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。 辣椒酱： 材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克 步骤： 1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块； 2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里； 3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。 沙拉酱： 材料：鸡蛋黄1个，食盐一勺，植物油250克，白醋25克，糖粉25克 步骤： 1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅； 2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打； 3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打； 4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）； 5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。 甜辣酱 材料：番茄酱两勺，菠萝1/4个，柿子椒一个，柠檬一个，玉米淀粉适量，食盐一勺，冰糖一勺，白醋适量 步骤： 1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎； 2、将材料放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。 黑椒酱 材料：黑胡椒碎5克，洋葱半个，大蒜2瓣，黄油一块，番茄沙司适量，蚝油一勺，糖半勺，盐半勺 步骤： 1、洋葱和大蒜切成碎末，把黄油放在锅中融化成液体； 2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味； 3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味； 4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制； 5、待汤汁变浓稠后即可，注意期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅。
6. 手抓饼酱汁怎么做好吃
用料
半成品饼皮 1张
鸡蛋 1个
培根 1片
火腿肠 1根
生菜 2片
番茄酱 1勺
做法步骤
步骤 1
煎锅放入少量的油，把培根煎一下，注意不要煎太老，太老了就很硬。火腿肠一样。适当煎一下就可以
步骤 2
生菜放入锅内，根据自己的喜好，喜欢吃脆一点的就少煸一下。也可以直接用生的
步骤 3
热锅放入手抓饼，不用放油，一面煎至金黄翻面，另一面适当煎一下出锅，把鸡蛋敲入锅里用勺子给他扒拉开，再把手抓饼盖在鸡蛋上面，关火，用锅的余热把饼煎好
步骤 4
翻面，有鸡蛋一面朝上，放入生菜，火腿肠和培根。加入番茄酱。也可以加其他的酱。根据自己的喜好调整。之后把饼折起来。
7. 手抓饼蘸什么酱好吃
甜面酱最好吃，也可以搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
8. 手抓饼调料酱做法大全
步骤一
步骤一
韭菜馅料是之前做饺子剩下的（炒熟的鸡蛋捣碎，韭菜切碎，豆皮切碎，木耳泡发切碎，加入盐、糖、生抽搅拌均匀，静放半个小时入味儿就OK了），买好的手抓饼，自然解冻变成软软有黏度的面皮。
步骤二
步骤二
放上馅料，因为这次买的手抓饼是方形的，所以只能做成方形的韭菜盒子了。
步骤三
步骤三
把另一边搭过去，三面闭合，可以用叉子做出好看的花纹，虽然做好后这个花边也看不着了(´;︵;`)
步骤四
步骤四
放入锅中，不放油，因为手抓饼本来就很多油脂在面饼里了，中小火慢慢烙，因为毕竟有馅，火太大的话，饼都糊了，馅还没熟。
步骤五
步骤五
大概几分钟，两面焦黄，金灿灿的就可以出锅啦！
步骤六
步骤六
咬上一口，既有手抓饼的香脆，又有韭菜的浓郁香味，很到位呀！
步骤七
步骤七
早饭吃这个还是很棒的！大家可以试试哦(´-ω-`)
9. 手抓饼蘸酱的做法窍门视频
洗好生菜备用
火腿肠 这个味道不错 好像应该买培根的 买回来才想起来 看个人喜好
辣酱 按照个人喜好选
超市里买的手抓饼一袋有5个
打开袋子 放油上锅煎至变色即可 很薄 很快熟
鸡蛋和肠也煎一下 酱装盘
开吃
10. 手抓饼蘸酱的做法窍门是什么
【所需材料】
面皮：300克面粉，2克盐，220毫升清水，20毫升食用油。
油酥：两勺面粉，适量盐，胡椒粉，40克热油。
【制作步骤】
1，300克面粉里面加入2克盐增减筋性，搅拌一下备用。
2，用220毫升的清水和面，一般到一边搅拌，搅拌至看不见干面粉的粘稠面糊。
3，在表面倒入20毫升的食用油，把它涂抹在面糊表面，防止风干，盖上盖子，饧面40分钟。
4，饧面时间做点油酥。两勺面粉约60克，加入适量盐，少许胡椒粉，倒入烧热的油，搅拌均匀即可。
5，饧发好的面糊延展性特别好，拉起一块面糊都不会断。
6，案板上抹点油，手上也抹一点。把 面糊移过来，整理成长条状，用刀分成4等份。
7，取一份面团，用手将它按扁，再用擀面杖擀成长方形面片。面糊延展性特别好，用手就能轻易推开。
8，把油酥均匀抹在面片上。
9，然后将面片上下往中间卷，最后对折起来。
10，抓起一头卷起来。
11，把尾巴压在底部，一个生坯就做好了。全部做好后松弛5分钟，松弛过才更好擀开。
12，饧发时间到了之后用擀面杖将它擀成圆形面片，厚度0.2厘米左右。
13，起锅倒油，油热把饼皮下进去。
14，反复翻面烙，烙到两面金黄。全程小火。
15，推一推，这样层次会更明显。全部煎熟就可以出锅了。
16，出锅卷上自己喜欢的配菜就可以了。
小贴士：
1.面糊一定要饧，最少也得半个小时。面粉跟水合之后就会发生反应，延展性好了，吃着就有韧性。
2.吃不完的面皮，不要烙，用保鲜膜封起来，送入冷冻室，不是冷藏 是冷冻。要吃的时候直接取出来入锅烙就可以了。
11. 手抓饼的酱怎么调制好吃呢?
手抓饼擀面的时候尽量薄一点，刷猪油和黄油融化在一起的油，可以使手抓饼酥脆。；用料：高筋面粉500克；细盐5克；鸡蛋1个；冷水275克；无盐黄油少许；猪油少许；葱花适量；手抓饼的做法 ；1、面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面，成团光滑就可。（保鲜膜封好，醒20分钟）。；2、取一块，擀薄，尽量薄一点。；3、刷油（猪油和黄油融化在一起的油）。；4、撒盐和葱花，卷起来。；5、卷几圈就可以了。；6、卷成长条状备用。；7、再向一面卷起来。；8、按扁，涂层菜籽油。；9、保鲜膜包起来继续醒20分钟。（精致油也可以，菜籽油更佳）；10、醒完后再次擀薄，准备煎饼。放不粘平底锅里煎，不用放油。；11、用锅铲压一下。出锅后切块享用。