手抓饼怎么配料好吃(手抓饼的配料怎么做)

1. 手抓饼的配料怎么做

手抓饼的做法和配料，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。

5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。

7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。

8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。

10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。

2. 手抓饼咋做配料

步骤 1

放入速冻手抓饼和火腿手抓饼不用解冻

步骤 2

煎至两面金黄打入鸡蛋盖上手抓饼

步骤 3

鸡蛋煎好翻面全程小火

步骤 4

火腿可以中间划开熟的快一些加入生菜扁一下

步骤 5

摆好生菜火腿的位置加些番茄酱就可以了

3. 手抓饼什么配料

面粉做法：

1.两个碗准备两份面粉

2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。

3.分别揉成面团。

4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。

5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。6.热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。

7.把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。

8.因为做3个饼，就揪了3个剂子。

9.取一个面团。再在菜板撒上葱油。

10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。

11.再撒上芝麻。

12.把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。

13.拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。

14.用擀面杖，将面团均匀擀平。

15.热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。

16.两面都好后，刷上甜辣酱既成。

手抓饼酱料：郫县豆辨 100 克（剁细）、粗辣椒面 150 克、食盐 25 克、味精 25、植物油 400 克、白糖 25 克、花椒面 50 克、13 香少量、水发香菇 50 克（湿重）剁细、白芝麻 50 克、盐炒花生米 75 克

（剁碎）制作：炒锅将油烧至高热后再凉至 4 成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约 10 分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出。

4. 手抓饼配料

有鸡蛋手抓饼还有香焦手抓饼还有里脊手抓饼他们都被称为台湾手抓饼

5. 手抓饼的配料怎么做的

手抓饼擀面的时候尽量薄一点，刷猪油和黄油融化在一起的油，可以使手抓饼酥脆。；用料：高筋面粉500克；细盐5克；鸡蛋1个；冷水275克；无盐黄油少许；猪油少许；葱花适量；手抓饼的做法；1、面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面，成团光滑就可。（保鲜膜封好，醒20分钟）。；2、取一块，擀薄，尽量薄一点。；3、刷油（猪油和黄油融化在一起的油）。；4、撒盐和葱花，卷起来。；5、卷几圈就可以了。；6、卷成长条状备用。；7、再向一面卷起来。；8、按扁，涂层菜籽油。；9、保鲜膜包起来继续醒20分钟。（精致油也可以，菜籽油更佳）；10、醒完后再次擀薄，准备煎饼。放不粘平底锅里煎，不用放油。；11、用锅铲压一下。出锅后切块享用。

6. 手抓饼的做法和配料图

用料；思念手抓饼一只；豆沙手抓饼的做法；

把手抓饼放入平底锅，小火煎制金黄，筷子旋转翻动更酥。；

煎制金黄关火；放入红豆沙；豆沙均匀涂抹饼；卷起、小火加热。四周金黄起锅；切成两段

7. 手抓饼要什么配料

我们家就非常喜欢买手抓饼来自己做来吃。第一：简单方便，从冰箱里拿出来，无需解冻直接就可以在锅里煎来吃，如果想更多元化放个鸡蛋，放根火腿，再放点番茄酱，那小孩真的是爱不释手呀。

第二：吃腻了煎的，还可以用烤箱来考各种美食，比如在手抓饼里放香蕉来烤很好吃的。

8. 手抓饼的做法和配料窍门

鱼排手抓饼做法

食材：

手抓饼皮（现成）、鳕鱼排、鸡蛋（适量）、番茄酱

接下来就是步骤:

1.用饼锅摊手抓饼，到时间打入鸡蛋

2.翻面，同样步骤，打入鸡蛋在另一面

3.两面变色后放上番茄酱，在摊一遍

4.（无油的）将鳕鱼排放在饼锅上煎，可适量放油

5.将手抓饼中裹入鳕鱼排、鸡蛋，最后就做好啦～

9. 手抓饼的配料怎么做才好吃

用料

半成品饼皮 1张

鸡蛋 1个

培根 1片

火腿肠 1根

生菜 2片

番茄酱 1勺

做法步骤

步骤 1

煎锅放入少量的油，把培根煎一下，注意不要煎太老，太老了就很硬。火腿肠一样。适当煎一下就可以