1. 手抓饼面皮尺寸
手抓饼,这是在很多地方都有卖,自己也可以买回家自己做来吃。手抓饼怎么保存?手抓饼放冷藏还是冷冻多久 ?
手抓饼怎么保存:
由于手抓饼比较脆会更好吃,建议在做成面饼的时候,加上两层糖纸或保鲜膜,就可以放入冰箱中保存了。冷冻的话保存时间长点最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的,上面有说保存温度。
手抓饼放冷藏还是冷冻多久:
超市里面买的现成的那种都是要求放冷冻,吃的时候拿出来放平底锅煎一下,不需要提前拿出来解冻。
做好的成品放冷鲜,没做好的面团放冷冻,因为没做好的面团里有油,所以你放心不会结冰,如果结冰说明是地沟油,你也别吃了。
冷冻的话保存时间长点,最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的,上面有说保存温度。
做法:1、做手抓饼,面要软些,面粉加一点儿盐用沸水烫面,搅成雪花状,凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦,沸水要一点点儿加入,不要一下子全部加入);
2、鉴于大家不是很清楚我说的烫面,这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团,用沸水烫面基本搅拌成这样子的,只要不是包包子用,可以完全用开水调面,只要最后你能揉成面团即可,不太光滑也可,醒上半小时候再揉的时候就光滑了;
3、醒好的面团,取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间,半小时左右就差不多了,醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄,擀成面皮的时候,可以在案板上撒薄薄一层干面粉,以防粘在案板上);
4、在面皮上涂抹食用油,尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的,味道更好),再抓着两头抻长;
5、然后卷起来如图样;
6、再擀薄一点儿,厚薄适中即可;
7、电饼铛加热,将做好的饼放入其中,两面烙至金黄即可了;
8、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。
好了,关于手抓饼保存方式的介绍就到这里,半成品的手抓饼可以放冷冻。
2. 手抓饼面皮图片
烤冷面那个不能叫面皮,就是冷面,是用荞麦面粉、土豆生粉 、小麦面粉等做成的, 只不过它比平常市面常见的冷面要薄、软,且不需要经过晾晒,而手抓饼就是普通白面做的
3. 手抓饼饼皮直径
手抓饼饼皮的利润特别可观,大概一张饼皮的利润有五毛钱左右
4. 一张手抓饼面皮多少克
个人认为,在摆摊出售手抓饼的时候,饼的重量在200克左右,比较合适,因为颗数太大了,相对出售价格就高,而消费者也未必愿意买重量大一些的手抓饼,吃不了不就是浪费吗?
如果把这个分量并在200克左右,那么一般人当做早餐这个分量是合适的,如果有人想多买,还可以从数量上来多选择
5. 手抓饼面皮的制作方法
山西手抓饼 料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量) 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团 案板洒面粉,继续揉面至表面光滑 就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄片 刷一层薄油并洒上盐 将面皮如折扇子般折叠成一条长条 将长条卷起来,盘旋成一个圆形 面团静置10分钟后按扁 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面) 一面煎成金黄以后再煎另一面 趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
6. 手抓饼的皮是怎么做的
首先取一个鸡蛋,一个冰冻手抓饼皮和几片洗净沥干水分的生菜待用。
接着把平底不粘锅放火上加热,可以刷点油,也可以不刷,因为手抓饼本身就带的有黄油。
然后把冰冻的手抓饼放入烧热的平底锅中,加热后翻面,直到两面都煎成金黄色。
平底锅打入鸡蛋,把刚刚烤熟的手抓饼覆盖在鸡蛋上面,并用勺子轻轻压一下,让鸡蛋上面完全粘在手抓饼上面,鸡蛋熟了就可以翻面了。
煎好后,把生菜也放入平底锅翻炒,往手抓饼上涂上番茄酱放上生菜。
最后把放好生菜和番茄酱的手抓饼折起来就可以吃啦,一般五六分钟就可以做好一个美味的手抓饼的。朋友们赶紧回家试试吧。
7. 手抓饼皮一般多大尺寸
要看你在什么地方了。手抓饼饼皮稍微大点的超市一般都有卖的,如果没有,可以在网上买,某宝有很多卖的
8. 手抓饼皮是几寸
手抓饼皮一般为8英寸,18cm-23cm。手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。手抓饼可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配,如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等,其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼等等。 另外,手抓饼还可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。
9. 手抓饼面皮尺寸是多少
手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。 至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。 现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。
10. 手抓饼的面皮是什么做的
1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。
2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。
(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。)
3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
4、注意:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的, 否则没有做的必要。 如果想吃比较甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香. 可以试试哦,祝你成功