1. 高筋面粉可以做手抓饼吗
肯定可以做，做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题，我经常在家做西点，也有时候自己包包子，有时候没有普通面粉了，就直接用高筋粉来做，感觉做出来皮的更劲道一些，但高筋的贵啊，心疼银子~如果要求了解详细些，先看面粉的种类和区别：高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多，更容易起筋，用来做面包。
中筋面粉的蛋白岳含量要低一些，用来做馒头等中式点心，低筋面粉则是用来做蛋糕等的，为的是不起筋。
所以你看中国的面粉，也就是引进了西方面包之后，才有了高筋，中筋，低筋之分，我们做自己的点心如馒头，发面饼，火烧，那些面粉都只有特精，普通之分。
因此我们用高筋的来做我们自己的中式点心绝对没问题，用我们自己的普通面粉来做面包也不是不行，就是老费劲了，用面包机揉面起码要一个多小时。
2. 做手抓饼用高筋面粉还是低筋面粉
煎鱼用低筋面粉或高筋面粉打糊裹鱼都可以，用淀粉也可以。
3. 高筋面粉可以做手抓饼皮吗
准备材料：普通面粉 500克，开水 150克，凉水 160克，玉米油 50克，猪油 20克，盐 3克
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。
7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
4. 手抓饼可以用高筋粉吗
发源地不一样。
筋饼是中国东北的特色小吃。筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。
手抓饼源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
5. 低筋面粉可以做手抓饼皮吗
低筋面粉是可以做鸡蛋饼的，示例如下：
鸡蛋饼的做法
用料：低筋面粉适量、凉水适量、少许盐、甜面酱适量、清炒土豆丝适量、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、油条适量、火腿肠适量、鸡蛋适量
1、把适量面粉、盐和水调成面糊，尽量调稠一点，如下图的状态。
2、两勺面糊快速在平底锅摊匀，做成薄饼，不用加油（加了油容易滑难摊成饼），煎的略焦就翻面。
3、烙好略焦后把饼翻过来，在上面打上一个鸡蛋摊匀，等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎另一面。
4、煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上番茄酱。
5、饼煎好后，将准备好的土豆丝、火腿、香葱、香菜和油条依次放到里面。
6、卷起来即可食用（注意手卫生，小心烫嘴）。
6. 用低筋面粉可以做手抓饼吗
烙筋饼用高筋面粉或者是中筋面粉都可以的，用高筋面粉烙出的筋饼更加的筋道，如果喜欢吃筋道的可以选择高筋面粉。如果牙口不好或者是不喜欢太筋道的可以选择中筋面粉，做出来的口感相较于高筋面粉要松软。同时又不失嚼劲。低筋面粉不适合做筋饼。
7. 手抓饼是高筋粉还是低筋粉做的
低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
高筋面粉适合做：面包、欧式面包，软面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。
枣糕比较适合用高筋面粉
8. 高筋面粉可以做手抓饼吗怎么做
做车轮饼用低筋面粉。低筋面粉和日常中我们用的蛋糕粉相似，低筋粉无筋力，制成蛋糕表面平整，体积膨大，口感松软。
9. 高筋面粉可以做手抓饼吗视频
制作上海炮饼是需要使用低筋面粉
炝饼的种类有很多，各地常吃的煎饼是一种比较薄的煎饼，里面可以卷各种各样的菜来吃。就像我们吃的煎饼果子，就是山东出名的小吃。但是我们的北方还有一种煎饼，是那种比较厚的煎饼，吃起来也是软软的甜甜的。但是不管是那种饼，都是用低筋面粉做成的，因为做煎饼是需要保证煎饼的松软的。只有用低筋面粉才能达到这样的效果。
10. 低筋粉可以做手抓饼吗
可以，低筋面粉是可以做鸡蛋饼的，但是最好是选择中筋面粉，因为低筋面粉比较软，制作出来的鸡蛋饼口感没有那么好。
低筋面粉大部分是用来制作蛋糕、西饼等食物。低筋面粉制作出来的鸡蛋饼，口感非常软，这种食物没有韧性，适合一些老人、小孩子。