一、呼呼美食牛肉烧饼做法？
用料
中筋面粉 400克
酵母 4克
糖 5克
油 10克
馅料：
牛肉 250克
洋葱 半个
食用油
蚝油
黑胡椒粉
五香粉
盐
鸡精
做法步骤
步骤 1
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面粉加入酵母，糖，油，和成软硬适中的面团，揉光滑！盖上保鲜膜醒发半小时！
步骤 2
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牛肉加洋葱加入所有馅料调味品！搅拌均匀！
步骤 3
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面团拿出不用揉，直接檊成大片！刷上食用油，再撒上一层干面粉！
步骤 4
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卷成长卷，分成大小均匀的面团！
步骤 5
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将面团檊成片，包入馅料！
步骤 6
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烤盘铺油纸，刷油，将包好的面团按压城饼！直接摆放到烤盘！
步骤 7
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面饼表面刷一层清水，撒上芝麻！没有可以不撒！
步骤 8
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烤箱上下180度烤20--25分钟即可！
二、发面牛肉烧饼的做法？
材料
中筋面粉 400g，滚水 200ml，沙拉油 适量，牛肉 300g，青葱 适量，洋葱 1/2颗米酒 适量，酱油 适量，酱油膏 适量，糖 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，香油 适量
做法
1.先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热，
2.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，
3.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，
4.面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛，
5.再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状，
6.将牛肉、葱花、洋葱丁放到碗里，
7.加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成。
9.组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆，
10.取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮，
11.包入馅料，
12.收口处要捏紧，放在盘子上，
13.平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将烧饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成。
三、烧饼炒牛肉正宗做法？
原料
面粉 (185克)
黑芝麻 (10克)
酱牛肉 (200克)
青椒 (1个)
色拉油 20克
水 适量
酵母粉 5克
方法1/面粉加水酵母粉和成光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大。然后分成三个剂子。
方法2/压长
方法3/剂子按成长条，一面刷油。
方法4/卷起包
方法6/然后卷起来，包成一个球后再压成饼。
方法7/撒芝麻
方法8/放锅里
方法9/饼表面撒芝麻按压后，平底锅小火，烙至两面起金黄花即可。
方法10/青椒切碎
方法11/酱牛肉加热后切碎
方法12/饼一边切开后，夹入牛肉和青椒，美味即成。
方法13.美味又好吃的五香烧饼炒牛肉完成开吃了。
四、牛肉烧饼做法烤箱？
配方
面粉 (500克)
猪肉 (200克)
花生油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
大葱 适量
芝麻 适量
鸡蛋 适量
生抽 适量
1/把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。
2/剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。
3/醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
4/把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。
5/把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
6/包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
7/刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻
8/放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。
9/时间到，肉烧饼出炉喽！！
10.美味又好吃的用烤箱烤肉烧饼完成开吃了。
五、牛肉卤肉饭正宗做法？
一、材料：
五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。
二、卤肉饭的做法步骤：
1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。
3.炒锅中火烧热，倒花生油，多一些，再放洋葱碎。调到中小火，不停翻动至焦黄色关火捞出。
4.水煮沸转小火放鸡蛋，六分钟后捞出放冷水中。
5.清洗炒锅，中火烧热，倒油加花椒。花椒炝锅味道独特，有麻香，成焦黑色后捞出。 倒入肉块，翻炒一下，加姜蒜蓉，小火翻炒。香味出来后，转中火，加花雕翻炒一会儿，再转小火，加酱油，炒匀。
6.一分钟后，加洋葱碎，翻炒。
7.另一边灶台上砂锅，加一半清酒一半水煮沸。端下来，倒入肉块。再加剥皮的鸡蛋，泡发的香菇，两块冰糖，一个八角，一片香叶。
8.把砂锅放回灶上，盖上盖，小火煨一个半小时以上。到一小时揭盖看下汤汁的量，调整熬煮时间，避免粘锅或烧焦。 （注意汤汁量，一旦低过肉块，就会烧焦）
9.从砂锅倒入炒锅，中火收汁。
10.出锅装盘配米饭。
六、铁岭牛肉火烧正宗做法？
铁岭特有的风味小吃——牛肉火勺的做法
取适量面粉，用温开水和开。加了水的面要多揉一会儿，面和的软一些，和好的面团加盖或保鲜膜醒两小时以上。另寻容器倒入少量面粉，把食用油（玉米油和豆油都行，不过最好是牛油，我用的玉米油）烧热，浇入面粉搅匀。也可以把面粉倒入热油中炒熟，不过火候不好掌握，建议新手用热油浇面。这个过程是制作油酥的过程，这一步很重要，有这个油酥烙出的火勺才香酥起层。
牛肉剁馅，最好是肥瘦的牛肉，加些白色的牛油。这样的牛肉馅比较香，并且口感不干不柴。剁好的牛肉馅加入适量的盐、生抽、姜末、胡椒粉、鸡精和剁碎的圆葱搅匀。醒好的面擀成薄皮，把做好的油酥均匀抹在面皮上，然后卷起对折若干次。对折好的面搓成长条，切成小记子，大小比平时包饺子稍大一些即可。小记子擀成皮，包入牛肉馅，捏好，用手掌按扁，就是个小号的馅饼。包好的火勺用保鲜膜盖上，免得表面干硬。平锅或者饼铛加油，把火勺烙成两面金黄色即可出锅。烙制时勤翻面。
铁岭的牛肉火勺和馅饼的最大区别就是，外皮香酥，皮薄但是分层很多，这得益于油酥的加入。还要注意的是，牛肉馅一定要肥瘦相间，最好放些牛肉上的白色的牛油。注意是牛油，不是白色的牛筋。
七、牛肉汤烧饼怎么才能烤得又黄又酥？
用料：
皮：面粉500克、酵母、水、糖、盐适量
油酥：油300克、面200克
制作油酥：锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，加盐用筷子搅匀（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）
制作油酥烧饼：
正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬，等面充分发酵，根据气温来，现在正常醒20分钟即可，再次揉面，揪出多个小剂子，擀成薄大饼状，均匀抹上油酥，把面卷起，折成三折，然后再次擀成长方形，就是烧饼状。
烤盘放满后，刷油，撒芝麻葱花，烤箱预热200度，放入烤盘，掌握时间即可。
八、济南牛肉烧饼做法？
制作方法:主 料： 面粉,牛肉辅 料： 葱花,洋葱做法：
1.将面粉用温水和成面团，醒20~30分钟。
2.锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后关火；洋葱洗净切末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐，鸡粉及盐调味，制成馅料。
3.将面团擀成薄面皮，在上面刷一层油，再将炒好的馅料平铺在面皮上，将面皮小心的卷起.
4.然后用刀切成小段，将横截面朝上立起，用手或用刀按扁成小饼状。
5.平底锅内淋入少许油，然后将小饼依次放入，煎至两面金黄即可取出。
九、张大学士牛肉汤饼的做法？
主料：
牛肉300克
面粉300克
辅料：
葱2根
姜1小块
酱油1汤匙
植物油1汤匙
食盐1茶匙
味精1茶匙
步骤1
牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水
步骤2
和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了
步骤3
泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三根大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然后放入葱姜，放入植物油，拌匀，再放入盐和味精就可以了，而且不要使劲搅拌，只要能把馅料拌匀就可以了，使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉，柴牙的那种
步骤4
案板上多放案粉，面团切成适量大小，擀薄皮
步骤5
面皮里放足量的肉馅，像包包子那么多
步骤6
包成圆包子状，放在已经热好的平底锅或者电饼铛里，油要非常的热，包子一下去就能冒泡的那种，用手把包子在锅里按压扁平，煎至两面微黄，就成熟了