一、烧饼夹菜的酱料配方？
烧饼夹菜的酱料用料做法如下：
一、用料
牛肉 450克 、 甜面酱 200克 、 黄豆酱 200克 、 小米椒 适量 、 料酒 少许 、 大葱 一根 、 蒜头 适量 、 生姜 少许 、 花椒 一小把 、 白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油 、辣豆豉 一小碗 。
二、步骤
1、 先准备好材料。
2、将大葱、蒜头、生姜切末备用。
3、牛肉切成小碎丁。
4、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。
5、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。
6、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。
7、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用。
8、将葱姜蒜末放入油锅爆香。
9、放入小米椒碎（我放的剁辣椒）。
10、炒出红油。
11、放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
12、加入黄豆酱和甜面酱。
13、翻炒片刻，加入少许胡椒粉。
14、加入辣豆豉。
15、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油。
16、完成的样子。
17、装碗。
二、虎皮青椒烧饼的做法？
主料 1种
青椒
适量
辅料 7种
蒜子2个
生抽4勺
醋2勺
糖2勺
蚝油1勺
植物油2勺
料酒1勺
烹饪步骤 10步
步骤1
选几个大点的青椒，不过不要超过电饼铛的直径。
步骤2
青椒去蒂去籽，整齐摆放在电饼铛里。
步骤3
电饼铛盖好盖子，戴上防烫手套，用力压几下上盖，煎制的过程需要随时开盖观察，由于电饼铛上盖温度没有下盖高，过程中需要翻面一次。
步骤4
煎辣椒的过程中开始做酱汁，把配料中所有调味料混合在一起，加入5勺水，搅拌均匀。
步骤5
切几个蒜子，起油锅爆香。
步骤6
倒入拌好的酱汁熬煮2分钟，注意别烫手。
步骤7
青椒变软，这个样子的时候就可以关火。
步骤8
取出来放在深碗里，
步骤9
酱汁趁热浇在辣子上，拌一拌即可，放凉后放进冰箱冷藏，每次吃饭拿出来吃就可以了。
步骤10
青椒的辣味儿基本就没有了，留下的是他的清香，极好的下饭菜。
三、一个人摆摊卖烧饼夹菜怎么做？
主料
发面饼适量
辅料
青椒适量，鸡蛋适量
配料
黄豆酱适量
烧饼夹菜的做法步骤
步骤1
提前做好的发面饼。
步骤2
青椒和黄豆酱先炒香。
步骤3
加入炒好的鸡蛋，翻炒几下就可装盘。
步骤4
根据个人口味加入适量的鸡蛋青椒。
步骤5
切开发面饼，将菜品夹入其中即可食用。
四、求蚌埠烧饼夹里脊，配料甜酱，辣酱怎么制作？
材料：
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油、香醋各适量
做法：
1.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
2.烧热锅，倒油，油要多，要热。
3.先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中。
4.然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
小贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。