一、油炸肉烧饼的做法
1、主料
面粉250克、五花肉200克。
2、辅料
温水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、食用油150克、姜蒜片适量、洋葱丝适量、八角3个、桂皮1块、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、姜蒜末适量、料酒5克、五香粉2.5克、花椒粉2.5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、蚝油35克、熟芝麻适量、 葱花适量。
3、做法
将面粉、温水、食用油、酵母、白糖放到一起，揉成一个光滑的面团，直接室温发酵至两倍大!开始做调味油，将调味油中所需材料准备好!姜蒜切片，洋葱切丝!锅里放入食用油，然后将姜蒜片、洋葱丝、八角、桂皮、花椒放入锅中，小火油炸，所有的材料炸干炸黄，取调味油少许放入锅中，放入豆瓣酱，小火炒至红油，用碗盛起来冷却备用。
肉馅中放入姜蒜末、料酒、五香粉、花椒粉、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油。放入调好的酱汁，搅拌均匀。把发好的面团拿出来排气，开始铺馅儿，用勺子将面饼铺满，撒上葱花，撒上白芝麻!面饼移到烤盘。然后放入油锅里炸。炸至金黄色就可以了。
二、猪油酥烧饼正宗做法？
我和宝宝都喜欢吃烧饼。这款不用发酵的烧饼口感相当到位噢。自己做的烧饼和外面买的就是不一样的味道。香，酥，味美。
用料
烧饼皮:面粉120克
烧饼皮：水40克
烧饼皮:糖10克
烧饼皮：盐0.5克
烧饼皮:猪油35克
油酥：面粉90克
油酥:猪油45克
步骤 1
烧饼皮原料称重和成面团再加入猪油。由于面粉吸水性不同大家根据自家面粉参考水的用量噢。做烧饼没有那么严格要求，只要差不多和成面团都不用担心成果。我一开始是100克面粉，但是加入了猪油后太湿了不能抱团，后来又加了20克面粉。
步骤 2
揉三五分钟。醒面静置一个小时以上。中间时不时我去揉了两次。中途没时间不揉也可以。
步骤 3
猪油倒入锅中开中小火加热融化，倒入面粉中搅拌均匀
步骤 4
盖上湿毛巾让它们安静的待一会
步骤 5
一个小时后它就变得很光滑啦。
步骤 6
把烧饼皮和油酥分成等量大小。烧饼皮杆圆包入油酥。收口朝下。
步骤 7
包完了
步骤 8
用手掌心按扁
步骤 9
杆长
步骤 10
卷起
步骤 11
完成
步骤 12
盖上湿毛巾静置10-15分钟
步骤 13
预热烤箱200℃，准备鸡蛋液，刷子和白芝麻。把白芝麻倒在平底盘子里
步骤 14
杆开，放盐，这是咸烧饼
步骤 15
放糖，这是甜烧饼
步骤 16
把杆开的面皮卷起来，立在桌上。
步骤 17
用手掌压扁
步骤 18
完成
步骤 19
上面刷鸡蛋液
步骤 20
把刷鸡蛋液的那一面按到芝麻盘子里
步骤 21
完成
步骤 22
180℃烤20分钟。到时间关烤箱闷5分钟再拿出来。每个烤箱脾气不同。朋友们自行观察噢