一、麻酱烧饼怎么做好吃又简单？
麻酱烧饼的做法，准备380g面粉、3g咸盐、5g白糖，3g酵母。首先要和面，用温水加盐加白糖加酵母用筷子搅匀。220g水，边到边搅拌，觉成面絮再加入20g植物油，热的加油，和好把面揉成团，放在盆里盖上盖子醒面半个小时，半小时后拿出面团反复揉搓，可以使烧饼更酥脆。
二、麻酱烧饼的做法内蒙彩姐
原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。做法步骤：
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
第5步、加入麻油，盐和花椒粉
第6步、搅拌成细腻的糊状
第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面
第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
第11步、用刀切成差不多大小的面团
第12步、两端的切口全部捏紧
第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下
第14步、表面刷一层薄薄的酱油
第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些
第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟
第17步、出炉后趁热食用
三、麻酱烧饼最正宗的做法？
1/6
准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻放到食品袋里，用擀面棒擀碎。
2/6
擀成碎末状后，放置到碗中作为备用。
3/6
再取一个碗，倒入80g红糖、5g白糖，搅拌一下使其均匀。
4/6
将刚才作为备用的芝麻碎倒到拌好的糖碗中。
5/6
再放入2g面粉将其拌匀，面粉的量根据需要来放。
6/6
这样我们的红糖馅就调配好了，
四、怎样做麻酱饼(火烧)？
老北京麻酱烧饼主料面粉500克辅料白芝麻30g 芝麻酱200克 酱油少许 水300克 酵母(干)4.5克 花椒5克 茴香籽5克 食盐5克老北京麻酱烧饼的做法1.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母2.用厨师机和面4分钟3.揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟4.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分5.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮6.面皮上抹芝麻酱7.再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物8.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多9.切长点的剂子10.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁11.表面抹酱油12.然后将有酱油那面蘸芝麻仁13.都做好以后摆放在烤盘内14.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟15.定时停了以后将烤盘及时取出来16.稍微晾晾就可以开吃喽！烹饪技巧因为不沾烤盘比较厚，所以将下管定的温度高些，以免底部不熟。希望我的回答对你有帮助
五、天津螺丝转烧饼的正宗做法？
1.螺丝转烧饼要用半发面团，有人用酵母粉制作，我用老面法，什么是老面？简单说就是上次做馒头剩下的一块面。
2.普通面粉，加入小苏打，加入一小块老面10克左右，逐渐加入36度的温水，和成一个柔软的面团。
3.把面团放入一个大碗里面，碗底撒少许花生油，用刷子把油刷在面团表面，油封面团保湿醒发30分钟，面团不沾好操作。
4.利用醒发面团的时间，自制香料粉，大料、花椒、小茴香、和食盐适量，不太要求比例。
5.把几种调料同时放入炒锅，小火翻炒，炒至颜色焦黄，香飘四溢，倒在案板上面碾压成粉末。
6.在芝麻酱中加入适量自制调味香料，搅拌均匀。
7.面团分成6份，取一份揉匀。
8.擀成面片（一头大一头小）涂一层调味芝麻酱，
9.撒一些芝麻盐（其实不需要），从一侧向另一侧卷起，
10.面卷压扁。
11.从中间快速切一刀，把切面朝下，整边捏合一下。
12.左手食指和拇指捏住面条的一端，右手把面条缠绕在左手拇指上（两手沾油不能细致拍片）。
13.在烤盘上静置10分钟，烤箱预热250度12分钟。
14.要高温短时间烤制，才能表面酥脆，内里喧软。
完成
六、圆芝麻烧饼的做法？
食材
面粉500克
干酵母5克
水200克
芝麻30克
花椒5克
酱油5克
生抽20克
香油5克
方法
1面粉中加入安琪酵母和匀。反复揉搓成光滑面团。
2在面团表面刷上一层香油，以减少面团和空气的接触。
3将面团放入容器，覆盖保鲜膜室温醒发 30 分钟。
4待醒期间，将芝麻酱、小茴香花椒碎、 3ml 香油混合搅拌均匀。
5取出发酵好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片，厚度需低于 1mm 。从面片一端开始卷，一边卷一边拉伸，尽量多卷几圈，卷到头收口。最后收拢成小圆球，放在案板上松弛 10 分钟。
6将刷过生抽水的一面按压在芝麻碟中，轻压成饼状。两只烧饼有芝麻的一面互相轻轻拍打几下，使多余的芝麻脱落，也令沾上的芝麻更加紧实。并再次整理成型。放入上、下火 200 ℃预热好的烤箱烤制 18 分钟左右，至烧饼芝麻面颜色金黄即可出炉。
七、老北京芝麻酱烧饼的做法步骤图，怎么做好吃？
老北京麻酱烧饼的用料
中筋面粉 1000克 面团材料低糖酵母 6克 面团材料细砂糖 30克 面团材料盐 8克 面团材料黄油 80克 面团材料水 600克 面团材料芝麻酱 200克 芝麻酱材料盐 6克 芝麻酱材料花椒粉 2小勺，5毫升量勺 芝麻酱材料五香粉 1小勺 芝麻酱材料面粉 80克 芝麻酱材料白芝麻 老抽 水 一小勺蜂蜜 6克
制作步骤如图
1揉好面团保鲜盒醒发20分钟后擀薄摸麻将
成8毫米左右长方形，无所谓长宽，后面还得擀，所以不用太纠结。
2自下而上卷起来捏紧收口
3左向中间折，右向中间折，再对折
4折好擀平
5擀成长方形5毫米厚的薄片
6卷起来，收口朝下
7切段儿，两边向下收，按压变圆
8酱油，蜂蜜，水调一碗汁，刷一层，沾芝麻，入炉，180度20-25分钟，我用的风炉，平炉需一层烤，也就是一盘一盘的烤。
9咬一口太香了
八、盘丝麻酱烧饼的做法？
面盆里加入500克高筋面粉、5克酵母、270克温水和成软点的面团，揉光滑后醒40分钟，面醒好揉一下，擀成长方形薄片，抹上用水化开的麻酱，撒上盐、葱花、胡萝卜丁，从底向上卷起来，分成等量的小块，取一块两头捏上口拧上劲，放在面板上按平，沾上芝麻，再用手按一按，电饼铛烧至170度放上油，放饼盖盖烙熟