一、烙麻酱烧饼家常做法？
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
第5步、加入麻油，盐和花椒粉
第6步、搅拌成细腻的糊状
第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面
第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
第11步、用刀切成差不多大小的面团
第12步、两端的切口全部捏紧。
第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下。
第14步、表面刷一层薄薄的酱油。
第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些。
第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟。
第17步、出炉后趁热食用
二、麻酱烧饼的家常做法是什么？
1面粉，和成光滑的面团，不要太硬，适合烙饼
2擀成大面片，薄的层才多，撒上芝麻酱原酱，抹匀，再均匀撒上盐，加点食用油更爱出层
3卷起，包好头端
4分成等大的剂子，断端用面包好，做成小饼状，按扁
5上面刷一层水，好沾住芝麻，芝麻沾上，用擀面杖再擀下
6放进电饼铛，6个稍微有点挤了，妈妈说一锅就出来了，呵呵，两面金黄出锅即可
三、自制麻酱烧饼？
原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。做法步骤：
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
第5步、加入麻油，盐和花椒粉
第6步、搅拌成细腻的糊状
第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面
第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来
第11步、用刀切成差不多大小的面团
第12步、两端的切口全部捏紧
第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下
第14步、表面刷一层薄薄的酱油
第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些
第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟
第17步、出炉后趁热食用
四、彩虹小厨麻酱烧饼做法？
1、主料：小麦面粉(600克)。2、辅料：酵母(15克)、芝麻(100克)。3、调料：盐(10克)、冰糖(25克)、花椒(2克)、茴香籽[小茴香籽](1克)、芝麻酱(60克)、碱(1克)、花生油(50克)。
4、将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
5、将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
6、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
五、如何做麻酱烧饼？
所需食材： 普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油
制作步骤： 第一步：大碗里加入300克普通面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性；接着用175克室温水和面，拌成絮状后再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，再包上保鲜袋松弛15分钟。
第二步：现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺，放入碗中；再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀，拌成浓稠的状态即可。
第三步：案板上抹上薄薄的一层食用油，取出松弛好的面团擀成长方形的面皮（尽量把皮子擀薄一些）；接着把准备好的芝麻酱均匀地涂抹在面皮子上；然后把皮子卷起，卷紧实后切剂子；最后把剂子的两头都收口包紧实。
第四步：盘子里准备适量白芝麻，接着在做好的饼上面抹上少许清水；然后把饼放到芝麻盘中转压，让芝麻牢牢沾在饼上面（芝麻也可以只沾一面）。
第五步：平底锅预热刷油，开中火，然后把饼放入锅中煎至底面变黄再翻面；继续煎至两面都黄黄的，饼变得鼓起、边缘的皮子开始分层即可出锅装盘。
六、怎样做麻酱饼(火烧)？
老北京麻酱烧饼主料面粉500克辅料白芝麻30g 芝麻酱200克 酱油少许 水300克 酵母(干)4.5克 花椒5克 茴香籽5克 食盐5克老北京麻酱烧饼的做法1.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母2.用厨师机和面4分钟3.揉成团以后盖上湿布，放入烤箱用发酵功能发酵30分钟4.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分5.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮6.面皮上抹芝麻酱7.再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物8.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多9.切长点的剂子10.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁11.表面抹酱油12.然后将有酱油那面蘸芝麻仁13.都做好以后摆放在烤盘内14.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟15.定时停了以后将烤盘及时取出来16.稍微晾晾就可以开吃喽！烹饪技巧因为不沾烤盘比较厚，所以将下管定的温度高些，以免底部不熟。希望我的回答对你有帮助
七、芝麻酱烧饼做法？
步骤/方式1
面粉加入适量的安琪酵母粉混合在加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发
步骤/方式2
醒发好的面团如图，蜂窝状态，取出来排气
步骤/方式3
擀成面皮
步骤/方式4
涂上一层芝麻酱，卷起来
步骤/方式5
切块
步骤/方式6
两边捏紧，在用手掌压成圆形
步骤/方式7
表面涂抹上一层味极鲜酱油
步骤/方式8
表面沾满芝麻
步骤/方式9
放入烤箱180度20分钟即可
八、麻汁烧饼的做法？
用料
油皮材料：
中筋面粉300克
盐1/2茶匙
沸水120克
冷水105克
猪油1茶匙
油酥材料：
炒黄的低筋面粉72克
猪油.60克
内馅：
芝麻酱适量
盐1/4茶匙
香油2大匙
白糖1/2茶匙
水适量
做法：
1.做油皮、油酥和内馅。
2.所有油皮材料混合，醒20分钟。
3.油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。
4.内馅材料混合调匀。
5.油皮擀成大长方片，油酥铺满长方片的2/3处，折成3层，分成若干个面皮。内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
6.擀折法完成。
7.压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，芝麻面朝下烤5分钟，翻面烤20分钟即可。