一、猪油酥烧饼正宗做法？
我和宝宝都喜欢吃烧饼。这款不用发酵的烧饼口感相当到位噢。自己做的烧饼和外面买的就是不一样的味道。香，酥，味美。
用料
烧饼皮:面粉120克
烧饼皮：水40克
烧饼皮:糖10克
烧饼皮：盐0.5克
烧饼皮:猪油35克
油酥：面粉90克
油酥:猪油45克
步骤 1
烧饼皮原料称重和成面团再加入猪油。由于面粉吸水性不同大家根据自家面粉参考水的用量噢。做烧饼没有那么严格要求，只要差不多和成面团都不用担心成果。我一开始是100克面粉，但是加入了猪油后太湿了不能抱团，后来又加了20克面粉。
步骤 2
揉三五分钟。醒面静置一个小时以上。中间时不时我去揉了两次。中途没时间不揉也可以。
步骤 3
猪油倒入锅中开中小火加热融化，倒入面粉中搅拌均匀
步骤 4
盖上湿毛巾让它们安静的待一会
步骤 5
一个小时后它就变得很光滑啦。
步骤 6
把烧饼皮和油酥分成等量大小。烧饼皮杆圆包入油酥。收口朝下。
步骤 7
包完了
步骤 8
用手掌心按扁
步骤 9
杆长
步骤 10
卷起
步骤 11
完成
步骤 12
盖上湿毛巾静置10-15分钟
步骤 13
预热烤箱200℃，准备鸡蛋液，刷子和白芝麻。把白芝麻倒在平底盘子里
步骤 14
杆开，放盐，这是咸烧饼
步骤 15
放糖，这是甜烧饼
步骤 16
把杆开的面皮卷起来，立在桌上。
步骤 17
用手掌压扁
步骤 18
完成
步骤 19
上面刷鸡蛋液
步骤 20
把刷鸡蛋液的那一面按到芝麻盘子里
步骤 21
完成
步骤 22
180℃烤20分钟。到时间关烤箱闷5分钟再拿出来。每个烤箱脾气不同。朋友们自行观察噢