一、梅菜烧饼的做法？
1、制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
二、梅干菜烧饼的做法摆摊商用？
主料：
中粉150克
色拉油10克
盐2克
砂糖4克
酵母2克
辅料：
梅干菜肉末适量
鸡蛋少许
黑芝麻少许
做法：
1. 取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖
2. 酵母用温水化开加入中粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
3. 面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑
4. 再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟
5. 取出后压扁排气分成八等份，松弛10分钟
6. 取一个面团压扁擀大，最好中间厚四周薄
7. 准备好的梅干菜肉末，已经调味的
8. 中间舀上一勺馅料
9. 包起来，一个一个依次包好
10. 我用了两种方法4个放人电饼铛
11. 上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关
12. 4个刷蛋液撒黑芝麻
13. 入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可
三、碳烤烧饼梅干菜烧饼的做法和配方？
用料
主料
面粉500克
温水270克
白砂糖10克
辅料
梅干菜100克
卤肉300克
食用油适量
梅干菜烧饼的做法
1.
干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些
2.
卤肉剁碎；
3.
将卤肉放入锅里加热一下，再把切碎的梅干菜放入，一起翻炒混合均匀；
4.
晾凉后备用；
5.
将500克面粉、270克温水、10克白砂糖和成光滑的面团，室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑；
6.
揉面垫洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成10份（约80g一个）；
7.
将面团擀开，中间厚四边薄，包入梅干菜肉馅；
8.
用包包子手法，捏紧收口；
9.
收口朝下，包好的面团醒10分钟，重新按扁面团;
10.
用擀面杖轻轻地擀开成圆饼，
11.
擀好的饼子移入烤盘，表面刷上一层薄薄的食用油，烤箱上下火180度预热10分钟；
12.
将饼子放入烤箱，上下火180度中层，烘烤18分钟即可；
13.
脆脆的表皮，香香的味道，好吃！