一、如何做✨唐山特产棋子烧饼✨？
唐山特产—棋子烧饼的用料
水油皮： 普通面粉 170克猪油或色拉油 60克水 65克糖 15克盐 5克油酥：低粉 55克猪油或色拉油 20克内陷：猪肉 约300克
唐山特产—棋子烧饼的做法步骤
步骤 1
先活水油皮。将油倒入面中，搅拌 成颗粒状。
步骤 2
将糖、盐放入秤好的水里，搅均。
步骤 3
将糖盐水，慢慢加入步骤1里面，活成光滑柔软的面团。
步骤 4
再活油酥。将油倒入低粉里，活成 面团。
步骤 5
盖上或用保鲜膜包上醒半个小时。
步骤 6
制作肉馅。肉馅里放生抽，料酒，盐，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀，加入葱碎，最后 加入香油拌均。
步骤 7
醒好的水油皮和油酥分成12分。
步骤 8
将油酥放入水油皮里，包裹收紧。
步骤 9
将面皮擀成长条状。
步骤 10
从下往上卷起，卷好后再醒十分钟。
步骤 11
重复上个步骤，再醒十分钟。
步骤 12
取出面皮，擀圆，将肉馅放入，将口收紧。注意，一定不要让周围粘上肉馅，否则会很容易开。
步骤 13
用拇指和食指帮忙把口收紧。
步骤 14
刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入中层，210度，25分钟。我的烤箱温度低，请大家根据自己烤箱调整。
二、棋子烧饼是怎么做的？
做法1： 把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。
制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。特点：杏黄色，形如 棋子烧饼棋子，外酥里嫩。 做法2： 面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了三、棋子烧饼正宗做法？
用料
面粉（油酥） 200克
猪油（油酥） 85克
面粉（油皮） 200克
猪油（油皮） 60克
温水（油皮） 75克
白糖（油皮） 30克
白糖（馅料） 15克
芝麻粉（馅料） 50克
盐（馅料） 1克
五香粉（馅料） 1克
花生油（馅料） 10克
水（馅料） 适量
做法步骤
1、把油皮用料加入面粉
2、和成光滑面团盖保鲜膜备用
3、把油酥用料混合揉成团
4、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
5、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
6、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器
四、棋子烧饼微波炉做法？
材料:面粉500克 水50克 五香粉适量 油25克 盐10克 酵母适量
辅料：芝麻适量
制作方法
1.倒入面粉，倒入油，倒入水，和面揉成面团醒10分钟。
2. 倒入面粉，倒入油和五香粉，倒入酵母，搅拌成油酥。
3. 把肉剁成肉粒，加入味精和葱花。
4. 把醒好的面团拿出擀平，把和好的油酥均匀涂抹到面饼上，把面饼卷起，揪成小面团包成肉馅。
5.把包好馅的面团刷上蛋液撒上芝麻。
6. 烧饼入烤箱烤20分钟温度调成200度。
7.20分钟后新鲜的棋子烧饼就好了
五、油酥棋子烧饼的制作过程？
用料：面粉油酥450克、猪油油酥225克、面粉750克、色拉油225克、温水300克、红糖20克、花生碎50克、芝麻适量克、酵母适量克
步骤：1.用温水将一小勺酵母冲开倒入面粉中活面，活好后用保鲜膜盖上静止一个小时等待面团变大一倍2.将用油活好的面也用保鲜膜盖好备用3.一个小时后将水和面和油和面放在一起擀成面片，反复折叠三次后的面团分成小块，做成烧饼型，放入用红糖和花生碎做成的馅料4.放入烤箱，用60度考10分钟，再用120度考10分钟。
六、家庭自制棋子烧饼的烤箱做法步骤是怎样的？
原料：面粉、盐、糖、酵母、芝麻酱、油、椒盐、芝麻、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。
第2步、加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。
第3步、芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
第4步、将醒制好的发面擀成薄饼。
第5步、均匀地抹上芝麻酱。
第6步、再撒上椒盐。
第7步、顺一边卷起来，边卷变抻。
第8步、揪成均匀的小面剂。
第9步、两端捏起来。
第10步、包成小球状，用手压扁，揪口出朝下放置。
第11步、用蛋清将小饼刷出白浆。
第12步、蘸上芝麻，稍微按扁，力度别太大。
第13步、依次摆好，放入烤盘。
第14步、烤箱预热，上下管180度10分钟。
第15步、这样棋子烧饼就做好了
七、有谁知道唐山棋子烧饼的做法？
最早的唐山棋子烧饼是用木屑烤的吊炉烧饼，把面用食用油和好，醒好后擀成片再放油，卷成卷，揪成小面团，这样会有层，把内饭拌好，每个小面团放一块肉，擀开粘上芝麻，把饼贴在吊炉里烤熟。
八、棋子饼的家常做法？
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，
揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；
将面团擀成饼，包住料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了