一、电饼铛怎么做油酥烧饼？
食材用料
饼皮（12个量）：普通面粉500g，盐6g，食用油50g，温水（30-40度）300g
油酥（12个量）：普通面粉80g，盐6g，五香面一小勺，热食用油75g
做法步骤：
步骤 1
面粉放入盆中，加入食盐。
步骤 2
再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。
步骤 3
然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
步骤 4
制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。
步骤 5
浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。
步骤 6
面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的12个小面剂。
步骤 7
取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
步骤 8
均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。
步骤 9
从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。
步骤 10
卷好的面团松弛五分钟。
步骤 11
饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。
步骤 12
松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
步骤 13
大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。
步骤 14
层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！
二、死面烧饼的做法电饼铛？
准备材料：面粉330克，盐3克，食用油60ML，芝麻适量
1、碗里倒入300克的普通面粉，再放入2克盐增加面的筋性，用开水150克来和面，边倒边搅拌，这个开水的温度介于80度左右，用筷子搅成面絮状之后，再倒入20ML食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半个小时！
2、调油酥，往碗里倒入30克面粉，加入4克盐，3克胡椒粉，也可以放五香粉，然后倒入一勺滚开的热油40毫升，用筷子搅拌成油酥备用。
3、面醒好之后，我们在安板上撒上一层面粉防止粘连，然后把面团取出来放在案板上，注意这里不需要揉面，我们给它稍微整理一下，然后用擀面杖擀成一张长方形的面饼，擀面的时候我们先上下擀，赶把面皮面皮的宽度确定下来，然后再左右擀开来，擀成厚度约为0.2公分就可以了
4、然后在饼皮表面倒上提前调好的油酥，用刷子给它涂抹均匀来，然后再由上往下把它卷起来，卷的时候尽量卷得紧实一些，再把它分成六个大小相同的小面剂。
5、我们取出一个面剂，先把两端的给它捏合起来防止油酥露出，然后用手掌按压成圆饼形，再用擀面杖把它擀成牛舌状即可，擀好之后再把它两头对折过来，用折三折的方法，再次擀成牛舌状，折好之后我们把所有的面剂盖上保鲜膜，二次松弛十分钟，做出来的饼层次又薄又多。
6、十分钟时间到了之后去掉保鲜膜，然后在生坯表面刷一层清水，这是为了让饼皮更好地粘上白芝麻，不易掉落，然后把刷水的一面放到盘子里面，蘸上芝麻，接下来把蘸好芝麻的生坯再次擀成牛舌状即可。
7、电饼铛预热开小火，刷一层食用油，油微4成热的时候，我们把饼坯放锅中，盖上盖子烙两分钟，落至底部微黄的时候我们给它翻一个面，然后盖上盖子继续烙1分钟，接下来再次翻面，直到烙至两面金黄酥脆就可以盛出过来啦。
三、黑烧饼的做法？
1.面粉中加入安琪酵母粉。
2.加入泡打粉。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.准备适量的黑芝麻。
5.面醒好后，擀薄，撒入少量的盐。
6.加入麻酱。
7.将麻酱涂均匀。
8.顺着一边卷起来。
9.揪成剂子，按平。
10.将一面粘上芝麻。
11.饼铛里刷一层薄油，将烧饼放在上面，小火烙。
12.大概2-3分钟，翻个。
13.大概2-3分钟，再翻个，然后再烙1-2分钟，黑烧饼就完成了
四、电饼铛怎么做正宗的烧饼？
猪肉 500g，面粉 400g，葱姜 少许，酱油 少许，花生油 少许
做法步骤：
1/6
将肉洗净，剁成肉馅，放上各种调料，腌制一会。
2/6
和面后醒一下，然后将面团分成若干小面团。
3/6
将小面团擀成薄饼，最好是长方形的。注意中间厚一些，四周薄一些。放上肉馅，肉馅放的时候，放成长方形的，直接抿到面皮中央。
4/6
将电饼铛提前预热一下，电饼铛中稍放些油，将火烧放进去。
5/6
煎一会儿，翻面。看看第一面是否已经焦黄，如果火候不够，可以反复煎一下两面。
6/6
看到烧饼鼓起来，就证明已经熟了，这时候可以出锅了。整个吃也可以，或者直接将烧饼从中间切开，一半一半吃也可以。
五、怎么用电饼铛做出可口的烧饼？
烧饼，是大众化的烤烙面食，品种繁多，全国有缙云烧饼、黄桥烧饼、周村烧饼、杜称奇烧饼等100多个花样，有甜口的、咸口的、辣口的，有带素馅的、有带肉馅的多种多种，口味不一。
很多人在家做烧饼吃，用的就是电饼铛。在家用电饼铛做烧饼应注意两点：
1，发酵要小，油酥要多放点，面要和软点。一斤面加水325克左右。
2，烤烙烧饼时，电饼铛的温度不能过低，否则会丢失水份，等烧饼熟了，水份太少，烧饼太硬，影响口感，适口性太差。
下面结合制作方法详细介绍：
用料：面粉500g，酵母3g，温水325g。
辅料：油酥用面粉200g，油酥用盐2g，油酥用五香粉少许，油酥用植物油200g。
一、将酵母用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。
二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，把热油倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
三、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。然后用手慢慢揪成大小适中的剂子。
四、将每个剂子两头包好朝下，成馒头形，按扁，刷上一层鸡蛋液，蘸上芝麻。
五、把电饼铛打开，调至底火250度，面火200度，放入烧饼坯，开烙，待两面上色翻个，烤至两面金黄即熟。
六、电烤烧饼配方？
用电箱做出来的烤饼一直是比较受大家欢迎的，因为这种烤饼的营养价值非常的香，而且电烤箱是比较方便的一种家用电器，用电烤箱做饼的时候也比较省时省力，我们只需要将电烤箱调到一定的温度和时间之后将做好的饼坯放入在电饼箱里面，一会儿就会熟，那么电烤饼的做法和配方是什么呢?
主要是面要发的好：
发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。
1.要控制好发酵时的温度
把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。
2.要掌握好发酵程度
如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙;如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢?面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵;如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了;如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。
3.要对好碱水
对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解;如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释;如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和;如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作;如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。
用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果
七、用电饼铛做普通烧饼的做法？
食材用料
酵母10克，面粉500克，黑芝麻100克，十三香1勺，玉米油适量
做法步骤：
步骤 1
面粉中加入酵母粉混合
步骤 2
加水活成面团，静置20分钟发酵
步骤 3
做油酥：在小碗中放3勺面粉，加入少许十三香和盐（或椒盐）
步骤 4
用少许油在火上加热后倒入碗中并快速搅匀，油酥即完成制作。香味扑鼻
步骤 5
发酵好的面搓揉出里面的大量空气，然后等分成8个
步骤 6
单个面团加入做好的油酥用擀面杖擀成圆形并加上黑芝麻提香
步骤 7
放入电饼铛上加热烤制
步骤 8
美味的掉渣香酥烧饼出品啦
八、用电饼铛做普通烧饼的做法？
原料：
面粉200克
酵母3克
白糖3克
十三香5克
食用油适量
做法：
1
首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，3克的白糖，用温水和面，和成絮状后加入5克的食用油。
2
然后揉光滑后包上保鲜膜，醒发至原先两倍大小。
3
接着在10克面粉中加入十三香5克和热油5克。
4
然后搅拌均匀备用。
5
接着在面板上抹上油，把面团揉搓排气后压扁。
6
然后将面饼擀开，擀成长方形，抹上一层油酥。
7
接着从一头卷起来。
8
然后用刀切成小剂子。
9
接着两边收口朝下。
10
然后在平底锅上倒入适量的食用油。
11
接着放入小饼煎至两面金黄