一、死面烧饼的饼铛做法和配方？
用料：面粉500g，酵母3g，温水325g。
辅料：油酥用面粉200g，油酥用盐2g，油酥用五香粉少许，油酥用植物油200g。
一、将酵母用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。
二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，把热油倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
三、面团醒好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。然后用手慢慢揪成大小适中的剂子。
四、将每个剂子两头包好朝下，成馒头形，按扁，刷上一层鸡蛋液，蘸上芝麻。
五、把电饼铛打开，调至底火250度，面火200度，放入烧饼坯，开烙，待两面上色翻个，烤至两面金黄即熟。
二、死面鞋底烧饼怎么做？
用料
温水（大概30度左右） 一杯
白糖 一勺
酵母粉 适量
花椒 适量
白芝麻 适量
面粉 适量
盐巴 适量
椒盐烧饼(鞋底烧饼)的做法步骤
步骤1
倒适量面粉。
步骤 2
酵母粉 白糖 加温水搅拌均匀。
步骤 3
用筷子搅成须状 在揉成光滑面团。
步骤 4
面团用保鲜膜封起来，放在温度高的地方发酵。
步骤 5
只做椒盐。
步骤 6
倒面板上压成椒盐粉。
步骤 7
这是发酵好的面团 蜂窝状。
步骤 8
发酵好的面团揉压排气。
步骤 9
擀成薄薄的面皮。
步骤 10
卷起来切成小剂子，可以直接上锅蒸，就是油卷啦…也可以继续下面过程平底锅煎 就是烧饼。
步骤 11
用擀面杖擀成鞋底状
步骤 12
放平底锅小火煎，两面金黄出锅。
椒盐烧饼做好啦。
三、怎样做死面烧饼才好吃？
死面空心烧饼： 原料： 中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。 配料： 肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。 做法： 1、面粉倒入容器中。 2、倒入开水，用筷子搅拌。 3、再倒入植物油。 4、然后揉成团。 5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。 6、然后分成10份。 7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。 8、上面涂些植物油。 9、将面团捏紧。 10、然后沾上芝麻。 11、压平。 12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。 13、压好的圆饼。 14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。 15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。
四、死面烧饼正宗做法？
用料:
普通面粉500克、开水150克，
冷水150克、麻酱，300ml
炒面10克、红糖30克。
死面烧饼的做法步骤:
步骤 1
一半面粉兑开水搅匀。
步骤 2
一半兑凉水。
步骤 3
一起揉匀保湿醒30分钟。
步骤 4
平均分成五份， 每一份擀成长方形 ，均匀涂抹芝麻酱 。（可以自由流动的程度）
步骤 5
均匀铺一层红糖与炒面。（面在锅里炒出焦香变色即可）
步骤 6
割上几刀。
步骤 7
开始折叠。
步骤 8
一格一格往下卷。
步骤 9
对折。
步骤10
往下卷 最后收口 ，用手按瘪到自己希望的厚度， 大概一点五厘米左右。
步骤 11
开始烙饼。
步骤 12
馅心四溢 美味 美味。
五、死面烧饼怎么做？
步骤/方式1
面粉加入酵母、盐混合
步骤/方式2
加入清水和成面团
步骤/方式3
倒入油，继续揉
步骤/方式4
将油全部揉进去
步骤/方式5
醒发半小时以上至面团增大
步骤/方式6
排气，常温醒发10分钟
步骤/方式7
锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
步骤/方式8
炒成油酥
步骤/方式9
取一半面团擀成饼
步骤/方式10
抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
步骤/方式11
卷起来
步骤/方式12
分成4份，卷一下压扁
步骤/方式13
擀成面饼
步骤/方式14
抹上油
步骤/方式15
为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
步骤/方式16
烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
六、烤死面饼做法？
死面烧饼： 原料： 中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。 配料： 肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。
做法：
1、面粉倒入容器中。 2、倒入开水，用筷子搅拌。 3、再倒入植物油。 4、然后揉成团。 5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。 6、然后分成10份。 7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。 8、上面涂些植物油。 9、将面团捏紧。 10、然后沾上芝麻。 11、压平。 12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。 13、压好的圆饼。 14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。 15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用
七、死面烧饼怎么做？
死面空心烧饼： 原料： 中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。 配料： 肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。 做法： 1、面粉倒入容器中。 2、倒入开水，用筷子搅拌。 3、再倒入植物油。 4、然后揉成团。 5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。 6、然后分成10份。 7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。 8、上面涂些植物油。 9、将面团捏紧。 10、然后沾上芝麻。 11、压平。 12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。 13、压好的圆饼。 14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。 15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。