一、烤烧饼教程全过程？
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
【步骤】
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。
3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。
4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。
5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。
6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。
7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。
8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。
9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。
10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟即可。
二、烧饼怎么做？
食材用料
酵母 2克
纯净水 180克
盐 3克(芝麻酱里放的)
盐 3克（面团里放的）
芝麻酱 20克
老抽 适量
白糖 5克相克食物
茴香粉 适量
金龙鱼高筋麦芯粉 300克
花椒大料粉 适量
烧饼的做法
1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～
2.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～
3.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～
4.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～
5.接下来排气揉成光滑的面团～
6.擀成薄片～
7.均匀的抹上芝麻酱调料～
8.从一头开始卷起来
9.切成均匀的十六份
10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～
11.之后两头都向外拧成麻花状
2.然后抻成长条
13.开始卷起来
14.要从低处往高处卷，卷起来的样子，
15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟
16.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～
17.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间
三、烧饼怎么做的？
首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺
1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面
2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，
3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，
4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟
四、烧饼的家常做法火烧？
主料：
面粉200克
辅料：
食用油适量
淀粉10克
调料粉5克
盐5克
热水50克
步骤1
将油(10克)，淀粉，调料粉，盐放进面粉中，搅拌
步骤2
在放热水，搅拌
步骤3
和成面团，醒半小时
步骤4
杆平，放上油，调料粉，盐，卷起
步骤5
切块，将其杆平
步骤6
杆大一点，抹上油
步骤7
放平底锅上，注:锅上不用抹油。把两面煎熟就可以出锅了。
步骤8
切开
五、大厨烧饼的做法？
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。
制作关键点：
1.和面团的时候不要一次性把水加进来，面粉的吸水性不同，请根据面团的实际情况稍作调整。
2.烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾气稍作调整。
六、烧饼的做法正宗做法？
原料：面粉半斤；
辅料：酵母一包，花生油，芝麻，芝麻酱，烧烤酱
制作步骤：
1、揉面团，拿一个大点的盆子，把面粉倒入，然后加入适量的水喝发酵粉和均匀，最后把面粉揉成团，然后盖上盖子最好能在略高室温的条件下发酵一会，不需要发到做馒头包子那么厉害，所以时间可以短点；
2、把发酵好的面粉揉成长条行的小团；
3、然后用擀面干把长条形的面团压扁，接着在面皮的一面涂上芝麻酱和烧烤酱；
4、把涂好酱的面皮像裹春卷一样包起来，接口处可以适当拿点面浆粘下，这样封好不容易打开，然后把包好的面皮擀扁；
5、接着在在表面涂上一层芝麻酱和烧烤酱，然后按着长条行方向卷起来，接口同样用以上方法处理；
6、卷好之后把它立起来，然后垂直按压，注意别压散了，压好之后就成了饼状了；
7、此时在按压好的饼上涂一层烧烤酱，然后在沾上适量的芝麻；
8、此时可以在平底锅里刷上一层薄薄的花生油，然后把烧饼没沾芝麻的一面朝下放好，开小火烤；
9、等烤差不多了翻一面，把带有芝麻的一面朝下，然后火稍微加大点继续烤；
10、烤熟后的烧饼就是这样，非常好吃；