一、天津烧饼的做法？
先制作面团，用温水将红糖和酵母粉（普通蒸馒头的酵母粉）融化，加入面粉，玉米油，盐。揉成团，可用机器揉面，如果用手，建议搜至少10分钟。盖上保鲜袋，醒发20分钟。
步骤 2
夹层酱料做法：用热水将红糖化开，冷却后加芝麻酱，香油，搅拌均匀，再加入中筋面粉，继续搅拌称重取一半的醒发好的面团，擀薄，将夹层酱料抹匀。
步骤 4
从一边卷，尽量卷紧
压着，两边向中间对折。
步骤
再次对折，醒发10分钟。
步骤 7
将再次醒发的面团擀薄从一边卷起，尽量卷紧实用硅胶刀切成6段。整形有两种方式，横截面朝上，轻微撮圆。或者，侧面朝上，两个横截面拽到底下。整形后，用软毛刷子刷蜂蜜水。烤箱提前预热180℃，烘烤25分钟，放置在中层
二、天津烧饼的做法和配方？
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
方法
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，揉成面团。
2、面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀。
3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。
4、面团搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。
5、将面团从一端卷起，收口捏合。
6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来。
7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。
8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。
9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。
10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟。
三、求天津烧饼的配方与制作？
食材：面粉300克，水170克，酵母粉3克，糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。
方法
1、面粉中加入发酵粉、水，糖，搅拌，揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。
3、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
4、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
5、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。
6、醒好的面团擀扁，刷生一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。
7、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。
8、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。
四、天津麻酱烧饼的做法？
1 很简单。2 麻酱烧饼的主要原料是面粉、麻酱、葱花、盐等，首先将面粉、盐和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，抹上麻酱和葱花，卷成圆柱形，切成小段，再擀成饼状，用平底锅煎熟即可。3 如果想要更加美味，可以在麻酱和葱花中加入一些豆腐乳、辣椒油等调料，口感更加丰富。
五、天津正宗油酥烧饼配方？
步骤/方式1
先和面。现将酵母用温水化开，然后将盐加入干面粉中搅拌，让其增加面的筋性。将化开的酵母水分次倒入面盆中，并加入两小匙食用油，并柔成一个稍软的面团，盖上盖子醒10分钟让面筋放松。
步骤/方式2
准备30克面粉、3克盐、3克五香粉，烧适量的食用油，将热油分次倒入干面粉中（此步骤需要缓慢倒入且搅拌）小心烫到。最后搅拌成类似于酸奶浓稠度的油酥，放置一旁等其冷却。
步骤/方式3
分钟后继续揉面一分钟，使其成为一个表面光滑的面团。然后盖上锅盖在室温中醒发约30-40分钟。
步骤/方式4
将醒发好的面团取出，面案上撒些干面粉，揉面约1分钟让其排气。用擀面杖擀成一个长方形厚度约0.5厘米
步骤/方式5
将冷却后的油酥均匀的涂抹在面片儿上。
步骤/方式6
将一边开始慢慢卷起，可边拉伸边卷，最后卷成一个长条形。
步骤/方式7
将面积俩头拉到底面并将面团整成圆形，然后放置一旁静置使其二次醒发大约20分钟。
步骤/方式8
将醒好的面团压成扁圆型，并在上面涂抹糖水占取芝麻。然后烤箱预热170度，上下火烤15分钟，中间不需翻面。
六、求天津烧饼的配方与制作？
1. 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用2. 将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可3. 成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上4. 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%5. 成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可深圳中华小吃培训小贴士：自己在家做的话喜欢蔬菜的可以加一点蔬菜沫。
七、天津烧饼的做法和配方？
主料：面粉100克、开水45克、冷水20克、麻酱10克、油10克、白糖15克。
做法：
1、面粉先倒入容器中；
2、倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团；
3、醒面三十分钟后，取出，擀长；
4、将面擀成长方形大面片；
5、麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹；
6、然后从一头切个口子，顺边卷起；
7、然后卷成一个团；
8、擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可
八、天津烧饼做法？
1热油锅，用猪油中小火拌匀面粉，炒香至颜色呈咖啡色，放凉备用。
2将热水倒入已加盐的中筋面粉，并用筷子快速搅拌烫面团，放凉至不烫手的温度，加猪油再揉匀。
3醒面15分钟后再把烫面团撖成长方形，然后均匀抹上油酥，再卷成一长条形的大面团。
4用手扭转分成八等分，要小心捏好每一个小面团两端开口处，不要让油酥漏出来，用保鲜膜盖好，醒面15分钟后，开始撖开每一段小面团，三折，换个方向，再撖开，三折后再省面15分钟。
5将折好的面团，一面喷水来粘满芝麻，有芝麻的这一面朝上，撖成长方形，放进已经预热好的220°的烤箱，烤约15分钟，表面呈金黄色泽，即可。