一、电饼铛死面空心酥烧饼的做法？
食材：面粉250克，白糖5克，温水150克
油酥食材：面粉80克，食用油60克，椒盐粉8克，盐5克
表面装饰：蛋液适量，生白芝麻适量
空心酥烧饼做法：1、先白糖放在一个小碗内，加入50克温水，搅拌均匀
2、再把面粉放入盆中，加入糖水，再倒入剩下的温水，用筷子搅拌均匀，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。刚刚揉好的面团表面会有些粗糙，没关系，静置10分钟再揉一遍，让面粉充分吸收水分，面筋得到扩展，面团就会变得很光滑了。
3、再来制作油酥，碗里放入面粉、椒盐粉或五香粉，用烧热的热油浇在面粉上，边倒边搅拌，搅拌均匀就成为油酥了。
4、揉好的面团分成大小合适的剂子，具体多大看个人喜欢，这些面团我做了5个烧饼。
5、取出一个面剂子擀成薄一些的长条形大面片，面片上均匀地刷上油酥，从一头向另一头卷起来，边卷边抻，尽量让面片薄一些，层次更分明。这做法很特别，我在外面都没见过呢。
6、所有的面剂子全部做好，在烧饼坯的表面刷上蛋液。
7、案板上铺满生的白芝麻，刷了蛋液的烧饼坯子沾满芝麻。芝麻最好用生的，熟的芝麻本身已经烤熟，再烙容易糊。
8、所有的烧饼都做好了，放在一旁静置醒发10分钟。
9、电饼铛预热，底盘刷上适量食用油，把醒好的烧饼坯放进去，有芝麻的一面朝下，盖上盖子，烙2分钟。
10、2分钟后翻个面，再烙1分钟，两面烙至金黄，用铲子向下压烧饼很有弹性，就烙好了，出锅趁热吃。5分钟做一锅油酥烧饼，电饼铛就行，皮酥内软，1顿3个不解馋
二、用电饼铛做普通烧饼的做法？
用料:
面粉一斤 油适量
做法:
步骤 1面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天）
步骤 2面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。
步骤 3电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
三、怎么用电饼铛做出可口的烧饼？
中筋面粉 500克 温水 290克左右
盐 3克 酵母 5克 植物油 50克 五香粉 3克
1.将5克酵母用290克温水化开倒入500克面粉中，加入一勺盐，促进面的发酵，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2.把热油倒在面粉里。面粉里加入盐和五香粉拌匀，制成油酥。
3.面醒好，揉面排气，然后擀成长方形饼，均匀地涂抹上活好的油酥。
4.然后把面从上至下卷起来。切成均等的挤子
5.然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。
6.然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。
7.擀好后，在表面抹油，撒芝麻。
8.电饼档预热，放入锅中（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。
看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。
翻面继续，煎至两面金黄色即可。