一、油酥咸烧饼正宗做法？
备用食材：面粉400克，水250克，盐3克，酵母4克，白糖10克，萝卜半根，葱花适量；
制作过程：第一步，面粉中加上水和食盐，再加上点白糖和酵母粉，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团，另外准备300克的面粉和150克玉米油；
第二步，将其混合均匀成油酥，待将面团醒发好后，面团和油酥分别分成2等份，萝卜擦丝加上点盐揉搓挤出水，加上葱花、玉米油拌均匀；
第三步，取一份面团擀成饼胚，放入一个油酥，将收口捏紧，按扁后，用擀面杖擀成长方形，折成三折，再次擀成长方形，从一边卷起，分成10等份；
第四步，取一份按扁后擀成圆饼，放入萝卜丝馅，如同包包子一般捏好，再次按扁，擀成圆饼，表面刷上点水，再粘裹上白芝麻，粘裹均匀；
第五步，烤箱事先预热200度，放入做好的烧饼，差不多20分钟，烧饼就烤好了，出炉
二、如何做咸甜烧饼？
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。
放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同地特点是利口，咸酥或甜酥。
三、电饼铛发面咸烧饼的做法？
首先，用30度温开水放进酵母加面和好，成面团后醒发至三倍大，把面擀成大饼里面洒进油盐儿，切成面剂，擀成饼。醒10分钟以后，放到电饼铛里挨个烙好。就可以吃了。
四、咸烧饼家常做法？
1、原料。
2、面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3、花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4、面团发至蜂窝状。
5、揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6、顺长卷起。
7、 盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8、放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9、醒好的烧饼烙至两面上色。
10、 放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
五、黄桥烧饼咸甜的做法配方？
食材和调料：
油面团： 面粉 190克，水 76克，猪油 30克，植物油 40克，糖粉 20克
油酥： 低筋面粉 120克，猪油 50克
馅料： 葱 半棵，糖 适量，盐 少许
黄桥烧饼做法步骤：
第1步.将低筋面粉和猪油放在一起，用刮刀拌匀即为油酥。盖保鲜膜静置20分钟。
第2步.油面团材料放到面包机桶内，搅拌10分钟，即为油面团。
第3步.油面团需要搅打至能拉出膜。
第4步.将面团和油酥平均分成16份。静置10分钟。
第5步.将面团擀圆，放入油酥，包起，收紧收口。
第6步.将面团擀成长条状。
第7步.从上往下卷起。
第8步.所有面团卷好后，静置10分钟。
第9步.再重复一次擀开、卷起的步骤。
第10步.静置20分钟。
第11步.擀成长条状，撒上白糖，从上往下卷起。
第12步.卷起后将两端往中间按压，擀圆。
第13步.表面喷水，沾芝麻。
第14步.咸烧饼，则是擀开后先撒薄薄一层盐。
第15步.撒葱花（葱花用香油拌一下）
第16步.两端往中间翻折，擀成长方形。
第17步.也可以包入内馅：洋葱切丝，入锅炒至断生。火腿切丁，和洋葱丝、胡椒粉、盐拌匀，即为内馅。取步骤10面团，两端往中间折，擀圆皮，包入内馅，收口后压扁。
第18步.沾芝麻后放入烤盘。
第19步.预热至200度烤箱烤20分钟即可。
六、扭丝咸烧饼的做法？
用料
糯米 300
卤肉 100
腊肠 1根
洋葱 三辫
开水 适量
咸烧饼的做法步骤
步骤 1
腊肠，卤肉，洋葱切小丁。
步骤 2
热锅，下些许油，不要多，爆香以上材料待用。
步骤 3
煮一壶开水，要刚开的。然后把糯米粉倒在一个稍大点的盘中，开水慢慢少少下到糯米粉中，同时不停用筷子搅拌。待糯米粉中有些团絮状。先不加热水，用手把面粉搓成团（注意此时面粉是很烫的），如果觉得面粉过于黏手，可加适量糯米粉，如果太干，则加热水。最后粉不粘不干为合适。
步骤 4
包团子了。建议用保鲜膜一张。糯米团分开若干团，不能太少，否则包不住馅。用包鲜膜包住小团，然后按扁，放入一小调羹肉馅，再包起来，弄成一个圆，再次按扁。
步骤 5
平底锅热，放少少油，尽量铺匀。下糯米团子，两边煎至有少许金黄即可。
七、糯米粉咸味烧饼怎么做？
1，糯米粉加水揉成团，然后准备馅料：猪肉切丁，豆干切丁，咸菜切丁，葱切细，虾皮适量备用，
2、炒馅料：先下肥肉炒出油
3，再放下瘦肉炒出香味，依次加入生抽，料酒，蚝油，盐，炒匀
4，依次放入豆干，咸菜，虾皮炒熟
5.放入葱花炒匀出锅，馅料准备好了。
6，取一小块面团做出一个碗状
7，加入馅料收口，就像包汤圆一样
8，下平底锅小火煎，煎的过程可以加盖，熟得快些，只要控制好表面不焦就可以，等饼身膨胀就熟了。
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八、咸酥烧饼怎么做的？
主料普通面粉300g低筋面粉150g辅料沙拉酱70g白糖60g酵母粉3g食用油70g白芝麻仁适量步骤1.油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。2.所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。3.低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。4.合好的油酥面团。5.醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。6.把油酥面按成片放在油皮中间。7.左右向中间叠起。8.左右向中间叠起后，两边捏紧。9.擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。10.再次擀开的面皮从一头卷起。11.分成剂子。12.每个小剂子的两头都捏紧。13.在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。14.都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。15.沾上一层白芝麻。16.码入烤盘。17.放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可。