在家做梅干菜烧饼(在家做梅干菜烧饼怎么做)

淘菜谱 2023-03-12 00:10 编辑:admin 256阅读

一、梅菜烧饼的做法?

1、制作材料:面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克。

2、梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

二、梅干菜烧饼怎么做?

梅干菜先用温水泡两小时,把梅干莱泡开切碎,用五花肉切碎,葱姜切碎,把梅干菜,肉碎,葱姜和在一起加入盐,糖,五香粉,香油调好,用发面包进梅干菜肉馅做成饼放入炉中烤熟就好,

三、梅干菜烧饼的做法?

1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。

四、梅干菜烧饼家常做法,正宗梅干菜烧饼怎么做?

1.准备好食材肉末,梅干菜,小葱

2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制,放冰箱冷藏30分钟以上

3.这是搅拌均匀后的馅

4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后,开始一场放清水一边搅拌成絮状

5.成絮状

6.揉成面团静置30分钟以上

7.揉成椭圆形长条状

8.分段根据自己喜欢的大小切好

9.揉成团子压扁

10.擀成薄皮

11.放入馅

12.包馒头一样包好

13.轻轻得用擀面仗擀成面皮薄薄的

14.在两面涮食用油

15.放烤箱这一步没有拍手太油了,放入烤箱烤15分钟就可以了

16.然后就可以了

17.很薄味道也好

18.切成半个成品就可以了

五、梅干菜烧饼怎么做?

主要食材:金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克,温水170克,盐1克,食用油1勺,梅干菜50克,猪肉馅儿100克,生抽2勺,老抽1勺。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐搅匀,再倒入温水。

2、边倒边搅拌,再加入一勺食用油,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒面1个小时。

3、梅干菜提前用清水泡软,清洗干净,挤干水分。准备一些猪肉馅儿。

4、锅中倒油,油热倒入肉末翻炒至变色。

5、倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒,将梅干菜的水分炒尽。

6、倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均匀,不需要再放盐了,能吃辣的可以放入红辣椒。

7、醒好的面团取出来搓成长条,分成九分。

8、取一个面剂子,按个窝,包入放凉的梅干菜猪肉馅儿。

9、收好口,依次做好盖上保鲜膜,醒10分钟。

10、如果做得多,一次吃不完的话,我们可以将梅干菜猪肉饼擀成薄片,放在油纸上,然后上面再放一张油纸,依次网上摞,用保鲜袋装起来冷冻保存。下次吃无需解冻直接拿出来烙就可以了。

11、电饼铛上下盘预热,刷一层食用油,放入做好的饼胚,烙1分钟。

12、翻面继续烙1分钟,打开盖子继续烙至两面金黄就可以了。

六、梅干菜烧饼做法?

面粉300克,温水170克,

盐1克,

食用油1勺,梅干菜50克,猪肉馅儿100克,

生抽2勺,

老抽1勺。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐搅匀,再倒入温水。边倒边搅拌,再加入一勺食用油,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒面1个小时。

2、锅中倒油,油热倒入肉末翻炒至变色,倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒,倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。

3、醒好的面团取出来搓成长条,分成九分,取一个面剂子包入梅干菜猪肉馅儿,收好口,醒10分钟。

4、电饼铛上下盘预热,刷一层食用油,放入饼胚,烙至两面金黄。就完成了