一、冯氏肉灌饼是什么肉？
冯氏肉灌饼是鸡肉，将一张长条实面薄饼放入油锅炸制，待外皮松脆时捞起。此时将炒制好的鸡肉条、蟹棒等放置于摊开的薄饼上加少许苦苣，将薄饼卷起，装袋。此时一份香气扑鼻的肉灌饼就出炉了。
冯氏肉灌饼的精髓是“灌”字，作为“冯氏肉灌饼”中动词，这个“灌”字把冯氏肉灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了别有风味的冯氏肉灌饼。
将一张长条实面薄饼放入油锅炸制，待外皮松脆时捞起。抹上少许酱料，此时将炒制好的鸡肉条、蟹棒等放置于摊开的薄饼上加少许苦苣，将薄饼卷起，装袋。此时一份香气扑鼻的肉灌饼就出炉了。
二、烧饼里脊鸡蛋的做法？
1里脊肉选一小块就好，不用太多，用梅条部分也可。
2肉放进塑料袋或保鲜膜冷冻1小时，让肉稍有冻住的硬度，一会儿方便切薄片。这是冻成后的状态，有些僵硬但能切动。
3把冰冻的肉切成薄片，尽可能的薄，不要粘连。
4用木槌或刀背或其他工具，轻轻将里脊肉敲扁，一会儿好腌制入味，而且吃起来更嫩。
5敲后里脊肉的状态，薄但是有些起劲。
6加入配料表中的油、胡椒、生抽、料酒、五香粉，用手混合均匀。
7如果第二天吃，可盖上保鲜膜直接冷藏。也可腌制15分左右直接煎制。
8锅中放少量油，中火煎熟制两面有点焦焦的，不要放盐。
9烧饼切记。涂一些甜面酱，口重多放，不爱太咸少放，喜欢辣可以刷一点辣椒酱。
10煎鸡蛋就不用说了，大家肯定比我煎的好，把里脊和鸡蛋夹入烧饼即可。
三、冯氏肉灌饼的正宗做法？
将一张长条实面薄饼放入油锅炸制，待外皮松脆时捞起。此时将炒制好的鸡肉条、蟹棒等放置于摊开的薄饼上加少许苦苣，将薄饼卷起，装袋。此时一份香气扑鼻的肉灌饼就出炉了。
冯氏肉灌饼的精髓是“灌”字，作为“冯氏肉灌饼”中动词，这个“灌”字把冯氏肉灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了别有风味的冯氏肉灌饼。
将一张长条实面薄饼放入油锅炸制，待外皮松脆时捞起。抹上少许酱料，此时将炒制好的鸡肉条、蟹棒等放置于摊开的薄饼上加少许苦苣，将薄饼卷起，装袋。此时一份香气扑鼻的肉灌饼就出炉了。
四、烧饼里脊肉腌料配方？
主料：土豆2个、里脊150g
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量
1、把里脊肉切成片放入碗里
2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟
3、把土豆去皮洗净4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟
5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥
6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀
7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球
8、均匀地黏上一层淀粉
9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液
10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠
11、把土豆饼都做好
12、锅里加适量的油烧热
13、把土豆饼炸至表面金黄即可
五、天津烧饼里脊腌制做法？
1、将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，这样就好了。将里脊肉有刀背敲松（很重要），马铃薯用来控制油温，保证不糊。
2、将里脊肉切成寸段，加盐，料酒搅拌均匀。
3、碗里放一个鸡蛋，淀粉，少许面粉，水拌在一起做成蛋糊。
4、将葱，姜，蒜切粒。
5、碗里加盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，水和湿淀粉做成芡汁。
将锅里油烧7成热，下里脊肉挂蛋糊油炸，炸至微黄捞出。等油烧至8成热，下炸过的里脊肉成金黄色捞出。
6、炒锅留少许油，煸炒葱姜蒜粒，下芡汁，倒入炸好的里脊肉翻炒，淋明油出锅。