一、缙云烧饼的用料做法是什么？
缙云烧饼和面方法如下:一、材料白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克二、做法1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。
二、缙云烧饼的怎么做？
用料
中筋面粉 500克
白砂糖（不喜甜可不加，随意） 40克
开水 125克
温水 125克
馅料:
五花肉或后腿肉 600－700克
梅干菜（没称过） 适量
酱油、生抽、蚝油、盐、味精 适量
香葱 适量
薄、香、脆的缙云烧饼的做法步骤
步骤 1
面粉、白砂糖、水一起揉成光滑面团，厨师机6分钟。没厨师机，手揉也可，揉光滑即可。
步骤 2
揉好的面团醒30分钟
步骤 3
醒面过程可以炒馅。炒馅不用多说，各种调味料放进炒熟即可，放凉备用
步骤 4
现在把醒好的面分成13个小面团，一个差不多60g左右
步骤 5
梅菜肉馅包进去，像包包子一样包好
步骤 6
收口朝下，压平，擀薄，越薄口感越脆，不好擀的话，可以放张油纸在上面。温馨提示:硅胶垫上最好抹点油，否则面饼易粘，粘到你怀疑人生