一、芝麻红豆饼花样做法?
用料
低筋面粉200g
黄油50g
糖40g
红豆若干
黑芝麻若干
酵母3G
鸡蛋3个
步骤 1,面粉过筛,放入两个鸡蛋跟酵母,分别把面和好,放在一边发酵40分钟,面团2倍大…
步骤 2,利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。
步骤 3,油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的面团,分别搓成长条,并分成10段。
步骤 4,取一块面皮,擀平,包入黄油,封口捏紧,避免黄油漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
步骤 5,用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
步骤 6,压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
步骤 7,放在烤箱发30分钟,2倍大小,再刷蛋黄水2次,撒入黑芝麻,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
二、红豆芝麻饼最正宗的做法?
食材明细
黑芝麻、白芝麻、面粉、盐、纯净水。
1、备食材:黑白芝麻,面粉
2、把面粉和芝麻拌匀,放少许盐(一丢丢就好,不要吃到有咸味)
3、一点点的加入适量的水拌成粗颗粒
4、然后揉成一个稍硬的面团
5、盖盖醒面15分钟
6、时间到,把面团放到案板上底下撒点干粉防粘(面团硬其实也不会粘)
7、不用揉面,直接搓成长条
8、分成2份
9、再把面团擀薄片,尽量薄一点
10、然后再切分小长方形,形状随各人喜欢吧,依次把另一个面团也同样做好
11、不粘锅,不放油,热锅,把芝麻饼放入中小火烙至两面稍微黄
12、5分钟后翻另一面,多翻几次,饼烙到酥脆为止
三、豆沙烧饼的做法电饼铛?
1、材料:面粉200克,红豆150克,白糖3汤勺,发酵粉2克,温水少许,食用油少许。
2、红豆需要提前泡水,煮出来才会更软烂!泡好的红豆放入锅中加一倍的水按煮饭键开始煮。碗中加200克面粉,1汤勺白糖,2克发酵粉,用筷子搅拌成棉絮状,加入少许的油,改用手揉面,揉成光滑面团,加保鲜膜开始发面。
3、煮好的红豆加入2汤勺白糖搅匀放凉备用,面团发至2―2.5倍大,砧板上摸少许油,取出再次揉面排出气孔,分成一个个小剂子,把小剂子均匀摊开,放入红豆,用包包子的方法包好,把有褶子的一面朝下,轻轻的按扁。4、锅中下油,把红豆饼小火煎至两面金黄,加少许清水,小火直到收汁,再稍微翻下面就可以出锅。
四、豆沙烧饼烤箱的做法?
烤箱提前180度预热,做好的豆沙烧饼坯子,放进烤箱内烤5到10分钟,要随时观察火候,不要糊了
五、豆沙烧饼的做法?
豆沙烧饼的做法:
准备食材:面粉、牛奶、酵母粉、豆沙、白芝麻
制作方法:
1、将牛奶加热,把酵母粉倒入温牛奶中,搅拌后倒入面粉中。用手将面团揉至光滑即可醒发。
2、把豆沙分成同等重量,待用。
3、醒发好的面团放在案板上揉出面团中的空气,然后分成同等大小的剂子。
4、剂子中放入准备好的豆沙,用捏包子的手法把面团封口,放在案板上轻轻一压,两面撒上白芝麻。
5、最后一步,把豆沙饼放进电饼铛中上下温度加热至两面金黄即可出锅,一个香喷喷的豆沙烧饼就做好了。