一、烧饼的由来？
由来
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有
烧饼
记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。二、麻酱烧饼来历？
麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。
三、德云社烧饼百科？
“烧饼”艺名朱云峰，本名朱建峰，1991年出生于黑龙江哈尔滨，曾随来宝刚先生学习快板，中国内地相声演员。相声作品主要有《买卖论》、《新警察故事》、《智力测验》等。
朱云峰师父郭德纲赐艺名“烧饼”（因为儿时有小雀斑，长得像带芝麻的烧饼）。本名朱建峰，因其为郭德纲云字科徒弟，故艺名又叫朱云峰。
曾学习杂技，后随来宝刚学习快板，2004年拜郭德纲为师学习相声， 之后在德云社旗下演出，与曹鹤阳搭档（朱云峰逗哏，曹鹤阳捧哏），为北京天桥乐等德云社场地演出主力
四、烧饼的大名？
德云社烧饼的原名叫朱云峰,艺名烧饼。 据了解,烧饼这个名字的由来是因为他小的时候脸上有雀斑,就像是带芝麻的烧饼,所以家里人给他取名叫烧饼。
五、薛家烧饼的由来？
薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的。“薛家烧饼”风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。
相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。
薛家烧饼是薛礼义家八代单传的传统美食，圆溜溜的小饼，金黄酥脆，内里夹着白糖或红糖，外皮再撒上一层芝麻，一口咬到嘴里，都要酥得掉渣了，入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。不喜欢吃甜口的，可以买点儿咸口的尝尝，同样的酥脆美味,入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。尤其是刚刚出锅的烧饼，那叫一个酥香啊！2018年10月13日，石塔烧饼入选石家庄市“石字号”传统特色美食十大传统特色美食。如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统老字号提供了一个思路。老薛——“薛家烧饼”第八代传人欲申报“百年老字号”。
六、登封烧饼的来由？
相传这烧饼还是登封的一个店小二制作出来的。当年抗金名将岳飞来到登封抗击金兵，胜利后在一家酒店里吃饭 ，这家的店小二早已对岳飞仰慕已久，便不收酒饭钱，但岳飞还是如数地把钱给了店小二，店小二十分感动。
后来京城传来了岳飞被卖国求荣的秦桧害死的噩耗，人们都痛恨秦桧，都骂他是王八。于是店小二就把面和成王八的样子，放在火上烘烤。把它当成秦桧，作为这家酒店的主食，取名为秦桧。
消息一传出就有许多人来买。
店小二觉得仍不解恨，便编了一道顺口溜：\“秦桧秦桧你是鳖，残害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的盖儿来揭。”让人们吃前都说这句顺口溜。
后来人们得知把鳖放在火上烘烤时，它会将自己的头、手、脚缩进乌龟壳里，于是就逐渐地演变，经过几百年的演变，最终变成了如今的模样。经过一代又一代的流传，登封城里的人不但把烧饼制作的越来越好看，而且也越来越美味。因此烧饼的名气越来越大了。许多中外游客仿佛都觉得到登封游览，如果不吃烧饼，那才是此行最大的遗憾。登封的烧饼不但好吃，而且价格也很便宜，可谓是物美价廉。
七、商丘烧饼名字的由来？
烧饼两个字并不是任何地方的专属，但商丘烧饼却是格外特殊，制作工艺流传已久，据说早在花木兰从军的时候已经盛行。焦酥松脆，每一口都生怕上面的芝麻掉到地上。在商丘，烧饼摊成百上千，但“扛把子”非“刘家烧饼”莫属，拥有“中华老字号”“河南省非物质文化遗产”两块金字招牌的烧饼店在商丘独此一家。
八、吊炉烧饼的由来？
吊炉烧饼 单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。 徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。 徐家吊炉烧饼的第二代传人徐林择自幼随父从事操作，深得要领，他制作的吊炉烧饼，更是诱人可口。一九五二年被推荐参加了山东省饮食服务大赛，其制做的烧饼被大会誉为特色名吃。 现在单城刘隅首经营徐家老吊炉烧饼的徐启尚为第三代传人，他严格遵照传统工艺，制作讲究、使徐记吊炉烧饼这一老字号食品更是焕发了青春，为广大消费者乐选乐道。