一、用烤箱做烧饼的做法?
用料
面粉 250克水 125克油 10克白糖 15克酵母 2.5克酥皮面粉 100克油 50克
烤箱版烧饼的做法
将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大
面粉100克,油50克和成酥皮团
面粉100克,油50克和成酥皮团
饼皮擀圆,中心包酥皮
收口,捏紧
擀长
卷起
再擀长
卷起
稍擀成烧饼形状
放入烤盘
用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花
烤箱预热180度,烤25分钟左右
小贴士
二、家里用烤箱做烧饼的方法?
烤箱版烧饼的做法步骤
步骤 1
将面粉倒入盆中,放入白糖,把酵母倒入碗中,用温水将酵母溶开(水温在36~39度之间),把酵母水倒入面盆中,把面粉拌成絮状。
步骤 2
把面揉成光滑的面团,盖上锅盖或保鲜膜,让其发酵。
步骤 3
在发面的过程中,做少许蜂蜜水,
步骤 4
将五香粉、盐、面粉倒入碗中拌匀,油热后倒入碗中调成糊。
步骤 5
将发好的面放到面板上挤压排气,搓成长条,切成大小均匀的等份。
步骤 6
把每个面团揉成椭圆形和圆形的。
步骤 7
用擀面杖把面团擀成长形。
步骤 8
把准备好的油酥涂抹在面饼上。
步骤 9
像包饺子一样把它捏好。捏的时候要竖着,快捏到头的时候,用手从后面向前把它压平,把气赶出来,然后封囗。
步骤 10
用面杖从中间向两边擀,正反两面。
步骤 11
烤盘中放油纸,把面饼放入烤盘中,用刷子把蜂蜜水均匀的涂在面饼表面,再撒上芝麻,放入烤箱。
步骤 12
烤箱的温度开到最大250度,上下加热,时间设定20分钟。(我是没有预热,直接放的面饼)。
步骤 13
把面饼放到中间层,烤箱温度达到后(烤箱灯管亮了之后第一次变黑)烤5分钟。烤5分钟后把它放在最上层,再烤10分钟即可。
步骤 14
每家烤箱不同,时间上自已掌握,我家两个烤盘,同时能烤两层。
步骤 15
时间到了,焦黄美味的饼就做好了。
步骤 16
掰开五香味扑鼻而来,好吃的很。
步骤 17
白糖饼,把面团擀成园饼,放入糖馅,像包包子一样,封口时把里面的气排出,同样从中间向两边擀,放入烤盘。
步骤 18
同样刷蜂蜜水,撒芝麻,放入烤箱烤15分钟即可。
步骤 19
白糖烧饼就做好了。
三、烤箱烤的烧饼的做法?
将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大,面粉100克,油50克和成酥皮团,两种面团各分成6份,饼皮擀圆,中心包酥皮,收口,捏紧,擀长,卷起,再擀长,卷起,稍擀成烧饼形状,放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花,烤箱预热180度,烤25分钟左右,刚出炉的烧饼是最酥脆的,第二天吃之前用180度烤五分钟,立刻恢复口感。
四、烤箱烤的烧饼的做法?
主料:中筋面粉(面团)150克、盐(面团)1.5克、水(面团)80克、油(面团)10克、油(油酥)40克、葱花(油酥)27克、中筋面粉(油酥)40克、盐(油酥)2克
辅料:熟白芝麻35克、糖(糖水)5克、温水(糖水)6克
1、将面团的材料全部倒入和面盆里。
2、用筷子拌均匀
3、用手揉成光滑柔软的面团(也可以借助面包机和面),多揉揉面,能拉开薄膜的状态是最好的,揉好的面团盖上保鲜膜,松驰半个小时。
4、将油酥里的油倒入小锅里加热,倒入葱花和盐,炸出葱香味,关火,立即倒入面粉,快速拌匀,放凉备用。
5、将松驰过的面团擀成长方形,擀薄一些。
6、抹上做好的葱油酥。
7、卷起来。
8、切成4等份。
9、取一段,轻轻拉伸长,再按扁一下。
10、切口捏紧,两边分别向中间折叠。
11、再对折摞起,轻轻按扁,松弛10分钟。
12、再用擀面棍擀开擀薄。
13、糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上。
14、放入已经预热好180度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
15、成品。
五、烤箱烧饼怎么做?
材料:酵母 3克,五香粉 2勺,水120毫升,盐 一平勺,面粉 260克,油 3勺,香葱 5颗,十三香 2勺
做法:
1、温水和面,加入酵母和加点白糖帮助发酵,夏天也可以不加
2、提前调好油酥,香葱,十三香,盐,面,热油浇在上面,油酥就好了,取出发好的面,整理好面团,分成小剂细,擀称圆形,抹上油酥
3、像这样卷起来,整理一下
4、整理成圆形或者椭圆形
5、擀成这样的形状
6、上面刷点水,撒上芝麻,白芝麻最好,我家里没有白芝麻了,就用这个给芝麻代替
7、烤箱预热5分钟,放进烤箱,上下火180度,15分钟差不多了,这个可能要根据自己烤箱的脾气设定了
8、出炉了,酥的掉渣,又香又好吃