一、猪肉烧饼最正宗的做法？
所需原料：标准粉500克、苏打粉5克、芝麻酱200克、孜然粉5克、花椒面7克、小茴香粉5克、生姜15克、大葱30克、五花肉200克、生芝麻200克、黄酱20克
所需调料：盐适量、酱油适量、香油
具体做法：首先将五花肉切成肉丁，大葱切葱花、生姜切碎，炒锅上火烧热加水将五花肉丁过水捞出，然后将水倒出继续加热下底油将肉丁下锅煸香加入姜末、葱花爆香，淋入黄酱大火爆炒，用酱油上色，最后调少许盐淋香油备用
第二，芝麻酱里加入花椒、孜然、小茴香末、盐加入少许酱油调匀（加酱油有两个目的、第一是为了让麻酱变得稠一些好完全粘在面皮上让烧饼更香，第二就是起到上色的作用）
第三，面粉里加入小苏打用水和成面团备用，剩下的酱油里加入少许的面粉调成酱油糊（这个是一会用于沾芝麻的，用它粘芝麻不容易掉）
第四，案板上撒面将面团擀成长方形大片，然后均匀的抹上芝麻酱，从左向右卷起（记住要边抻边卷这样层次才能更多）成卷后揪成小剂子按扁包入肉馅成圆形
第五，用刷子沾酱油面糊刷在烧饼的表面，（记得一定要刷均匀，只有这样才能将芝麻粘匀）粘芝麻后按扁醒发10分钟左右）
第六、饼铛烧热刷油，把烧饼芝麻向下入锅，底部上色后翻面，等待两面都酥脆后拿出放在烤盘上入烤箱上下200度烤10分钟即可（先煎后烤烧饼更酥脆，所以这一步一定不能省）
二、肉烧饼最正宗的做法？
步骤/方式1
将面和成面团醒发，准备牛肉馅、麻酱
步骤/方式2
将面团分成小挤子，面用擀面杖擀开抹上调好的芝麻酱，卷起揪出面挤子，压平
步骤/方式3
包入拌好的牛肉，馅捏紧封口轻按平
步骤/方式4
用个碗放点淡盐水来刷面挤子上面刷匀，粘上芝麻
步骤/方式5
平底锅热后先放有芝麻这面开始烙，几分钟芝麻固定上翻面烙至熟。反复翻烙熟了出锅。
三、麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀？
面粉，酵母菌，芝麻酱和面，加入椒盐，鸡精，味极鲜，花椒面，胡椒粉，十三香，葱花，把这些材料和入面中，把芝麻洒在面饼上，在烤炉中烤熟，麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀。
四、皮皮妈麻酱烧饼的做法？
用料：
面粉 250克，芝麻酱 30克，酵母粉 3克
芝麻 适量，油 适量，白糖 5克
做法步骤：
1、面粉加酵母粉、加糖、加油一勺和成光滑面团，醒面20分钟。
2、用手擀成面片，撒上芝麻酱，从底部向上卷成面条。
3、用刀切成小剂子，用手把两边收口防止芝麻酱出来，在向下收口整理成小饼，醒发半小时。
4、表面刷层水，再粘满芝麻粒。
5、烤箱提前180度预热10分钟，入烤箱烤20分钟左右，美食完成。
6、烤好了，有层次感，麻酱味实足。
7、摆盘上桌，太香了。
五、空气炸锅肉烧饼的家常做法
用料
面粉三碗，酵母2克，芝麻少许，肉馅适量，食用油少许
步骤
1三碗面粉，安琪酵母粉三分之一包（大约2克），早上起来发好，中午鼓捣，揉面排气，分成小饼包入肉馅，二次发酵半个小时，沾水
六、麻酱烧饼的做法？
食材：面粉、酵母、芝麻酱、蜂蜜
做法：天气转凉，一定要温水发面！放温热的地方醒面！划重点大300g面粉十一勺白糖十180g温水十3g酵母
②醒发好，不用排气直接赶成正方形。均匀涂抹秘制麻酱料（麻酱60g十10g椒盐十1小勺老抽十香油），然后洒一层干面粉！
3为了达到层层分明的效果，所以要圈圈圈，团团团，叠叠叠！做出层次！做好后表面占
沾一层秘制蜂蜜水（蜂蜜道十一滴老抽十2勺清水）
4好吃的秘诀在于，油要比以往煎饼得油多一些！先煎底部在翻面煎芝麻的部分！