一、做油酥烧饼放起酥油利弊？
好处：起酥油含多种维生素，有很高的营养价值，起酥油可以让制作出来的糕点层层分离、酥脆可口。
坏处：起酥油含有反式脂肪酸，这种脂肪酸很难被人体吸收掉，囤积在人体的体内会有长胖的情况。
二、起酥油怎么用在烧饼里？
1.
倒入250克中筋面粉
2.
加入2克酵母粉
3.
加入2克盐增加劲性
4.
加入140克水边加边搅拌均匀
5.
加入20克植物油
6.
揉成光滑的面团
7.
盖盖醒面半小时
8.
制作油酥，加入200克中筋面粉
9.
加入5克盐
10.
用勺子搅拌均匀
11.
加入5克五香粉
12.
加入100克植物油
13.
搅拌均匀
14.
将面剂子揉成圆团
15.
将一个油酥包在中间
16.
捏成一个圆团
17.
从上向下卷起
18.
全部整形好醒面十分钟
19.
按成饼状并涂上一层水
20.
轻轻按压一下撒上2克芝麻
21.
放入烤箱中上下火175度烤二十分钟
22.
这样饼就做好了
三、做烧饼用起酥油好还是油酥好？
做油酥烧饼的时候需要用到起酥油，从口感上来说，用动物性质的起酥油口感会更好；但从人的身体健康考虑的话，植物性质的起酥油对健康相对是比较好的。
起酥油主要是用在弄好面团薄片的时候，在每一层面团薄片上都铺满起酥油，再撒上油酥，之后才进行烧饼的步骤。
四、烧饼用起酥油的用法、用量？
起酥油是一种食用油，它的用途比较广泛，一般主要用来面包加工、糕点加工、油炸食品制作等方面，使用方法也很简单
起酥油用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母和面欣酥A才行。用起酥油和面欣酥A和面，烧饼蓬松个大饱满，层次分明，口感酥脆。凉了不发硬不油腻。
五、油酥烧饼放啥起酥剂？
油和面做的酥就可以起酥并且是安全卫生的
六、烘焙烧饼如何使用起酥油？
做油酥烧饼的时候需要用到起酥油，从口感上来说，用动物性质的起酥油口感会更好；但从人的身体健康考虑的话，植物性质的起酥油对健康相对是比较好的。
起酥油主要是用在弄好面团薄片的时候，在每一层面团薄片上都铺满起酥油，再撒上油酥，之后才进行烧饼的步骤。
七、打火烧和面用起酥粉起什么作用？
用香甜泡打粉做油酥烧饼很容易铝超标，并且烧饼凉了发硬。要想油酥烧饼蓬松个大饱满、口感酥脆、层次分明，必须在和面时加点起酥油和面欣酥。