一、麻酱烧饼的家常做法是什么？
1面粉，和成光滑的面团，不要太硬，适合烙饼
2擀成大面片，薄的层才多，撒上芝麻酱原酱，抹匀，再均匀撒上盐，加点食用油更爱出层
3卷起，包好头端
4分成等大的剂子，断端用面包好，做成小饼状，按扁
5上面刷一层水，好沾住芝麻，芝麻沾上，用擀面杖再擀下
6放进电饼铛，6个稍微有点挤了，妈妈说一锅就出来了，呵呵，两面金黄出锅即可
二、老北京芝麻酱烧饼电饼铛做法？
老北京芝麻酱烧饼算是北京小吃一种了，家庭用电饼铛做法如下:
主料 1种
面粉 500g
辅料 1种
熟白芝麻 40g
调料 4种
芝麻酱 30g
熟油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
步骤1 准备好面粉；酵母用温水溶化。
步骤2 酵母水倒入面粉中，拌匀。
步骤3 和好成光滑面团。
步骤4 置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。
步骤5 准备好芝麻酱和熟白芝麻。
步骤6 芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。
步骤7 发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。
步骤8 卷起来，分割成小段。
步骤9 团好成饼胚。
步骤10 拍上白芝麻。
步骤11 电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。
步骤12 关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。
小贴士
1、面团稍稍发酵就行。
2、芝麻酱用油调和容易调匀。
3、电饼铛煎饼淋点水，饼煎出来口感较软。
三、麻酱红糖烧饼做法电饼铛？
面粉200克 中加入温水120克，先用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑的偏软一些的面团。盖上保鲜膜醒20分钟左右。
芝麻酱30克，加入红糖30克，油50克，干面粉10克 搅拌均匀。
将醒好的面团，擀成长方形薄片，抹上一层芝麻酱，将面片从一边卷起来，尽量卷紧一些，这样层次会更多。
卷好切成均匀的段取一个面剂子，将两头收好口，对折按压成饼胚。
预热好的电饼铛刷上薄薄一层食用油，放入饼胚，直接盖上盖子大火烙2分钟。一面鼓起，翻面继续烙2分钟即可出锅。
四、麻酱肉烧饼的做法？
1.
酵母粉用水融解，加入白糖和10克油搅拌均匀
2.
加入面粉和泡打粉
3.
用筷子搅拌成絮状
4.
揉成团，饧10分钟
5.
然后再揉一扁，直到面团，变得光滑细腻，再饧发20分钟
6.
猪肉馅中依次加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀
7.
加入葱末，上面倒上香油
8.
搅拌均匀，馅料就做好了，
9.
2汤匙芝麻酱中加入1汤匙香油和1小勺椒盐，搅拌均匀
10.
饧发好的面团
11.
将饧发好的面团擀成薄面片
12.
均匀抹上芝麻酱
13.
从一头卷起
14.
揪成12个小剂子
15.
取一个剂子，按扁
16.
加入肉馅
17.
均匀收口
18.
全部都做好，饧发10分钟
19.
将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻
20.
电饼铛预热下盘，放入烧饼坯，带芝麻的一面朝下，烙1分钟
21.
然后翻面，再烙1分钟，至烧饼定型
22.
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟
23.
烤好的烧饼，变得鼓鼓的
五、皮皮妈麻酱烧饼的做法？
用料：
面粉 250克，芝麻酱 30克，酵母粉 3克
芝麻 适量，油 适量，白糖 5克
做法步骤：
1、面粉加酵母粉、加糖、加油一勺和成光滑面团，醒面20分钟。
2、用手擀成面片，撒上芝麻酱，从底部向上卷成面条。
3、用刀切成小剂子，用手把两边收口防止芝麻酱出来，在向下收口整理成小饼，醒发半小时。
4、表面刷层水，再粘满芝麻粒。
5、烤箱提前180度预热10分钟，入烤箱烤20分钟左右，美食完成。
6、烤好了，有层次感，麻酱味实足。
7、摆盘上桌，太香了。
六、麻酱芝麻烧饼的正宗做法？
麻酱芝麻烧饼的制作方法：
原料：面粉250克，小苏打2克，食用油10克，芝麻酱50克，水140克，花椒面2克，小茴香面2克，盐3克，芝麻适量，酱油、白糖少许
制作方法：麻酱芝麻烧饼做法总结起来分四步：1准备调料粉、2调芝麻酱、3制作面糊/浆水（粘芝麻用）、4、做烧饼；如果你已经有了现成的调料粉（花椒粉和小茴香粉），则这步可以直接省略了。下面我们一起来逐步操作：因为烧饼的面团需要醒面20分钟，所以我们先和面，在醒面的时间里进行上述1、2、3步的操作。
1、和面：准备一个大碗，加入250克面粉和2克小苏打，再慢慢加入140克左右的清水，用筷子搅成絮状后，再用手揉成面团。然后在面团上刷上薄薄的一层食用油，用保鲜膜蒙起来醒面20分钟左右。
2、 准备调料粉：火上坐锅，锅热后放入一小把小茴香，用小火焙出香味并且焙熟后，倒在案板上用擀面杖擀成粉末备用；用同样的步骤做出花椒末。
3、 调芝麻酱：准备一个小碗，倒入芝麻酱50克，花椒面与小茴香面共4克，再加入1/4勺食盐，半小勺酱油。[此步注意：放些酱油可以让酱更浓稠]
4、制作面糊/浆水：取一个小碗，加入二勺面粉，再加入半小勺白糖、少许酱油，用适量清水搅拌均匀后备用。
制作烧饼：
5、 在案板上撒少许面粉后，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大薄片。
6、 在面片上淋上芝麻酱，并用勺子或者刮刀将芝麻酱抹匀，抹的时候你会发现加了酱油后的芝麻酱会涂抹得更均匀、且酱与面片粘合得更紧实。
7、 从一头将面边卷成一个长长的面卷，然后用刀切成大小均匀的剂子。[此步注意：一边一边卷可以让烧饼的层数更多。
8、 拿起一个小剂子，先将二头切面的封口捏紧，再从中间用拇指按下去，然后将二头向中间收拢并按揉成一个圆球状，这样做可以让层数加倍。
9、 用小刷子将面糊水刷在小圆饼上，手拿起小圆饼，让涂抹面糊水的一面在芝麻盘里粘二遍，然后在案板上轻轻按扁，这样一个烧饼胚就做好了。依次把所有烧饼胚都做好。
10、火上做平底锅，锅热后倒入少许食用油，然后放入烧饼，将带芝麻的一面朝上，转小火，盖盖子，煎5分钟后，将烧饼翻面，再煎5分钟，二面都定型、上色且煎烙至微焦后，关火。（在煎烧饼的同时将烤箱200度预热，没有烤箱的朋友就继续在平底锅或者电饼铛上煎烙就可以了。）
11、然后将煎至半熟的烧饼放入烤箱中，火力200度，再烤15分钟左右。这样，焦香酥脆的麻酱芝麻烧饼就做好了~
七、麻酱烧饼的做法？
原料：面粉、温开水、干酵母、纯芝麻酱、香油、熟白芝麻、盐、糖、五香粉、椒盐粉、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、 准备好需要的各类食材。干酵母放入温水里，静置化开。
第2步、面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团。面团揉10分钟左右，使得面团光滑有弹性。接着用湿布盖住面团，常温下静置20分钟。
第3步、纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。
第4步、 松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。
第5步、把混合好的麻酱馅料倒在薄片上，用刮板抹平。
第6步、从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。
第7步、卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。
第8步、切好的面团，两边用手捏拢。盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。
第9步、松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。
第10步、家里有蜂蜜，就用蜂蜜和一点清水混合，用毛刷蘸一些，刷在圆饼表面。如果没有，就用少许芝麻酱放入点白糖，再用香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。
第11步、 然后在圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。
第12步、 做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。如果家里是烤箱，就180度烤18-20分钟即可。