一、老式白色烧饼做法小时候吃的没有多少芝麻？
烧饼主料面粉200克辅料盐0.5汤匙 酵母3克 温水50毫升烧饼的做法1.适量酵母用温水化开。
2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。
3.把面粉搅拌成絮状。
4.然后再揉成面团。
5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。
6.把面团取出后切成大小合适的面团。
7.然后把每个面饼揉成圆形8.然后再用擀面杖压扁。
9.依次做好所有面团。
10.电饼铛不用放油，加热后把面团放入。
11.盖上盖子煎12.把面饼两面都煎至微黄即可。烹饪技巧做这个饼比馒头简单，不用全发，放入酵母后差不多半个小时就可以做了
二、河南烧饼的做法和配方？
1.准备好所有食材，梅干菜洗净用清水泡发，面粉加水揉成面团发酵一会儿。
2.猪肉切小块再捣碎，加点盐，白胡椒粉搅拌均匀。梅干菜泡好后去掉水分，葱切碎放肉上，再放点盐，白糖搅拌均匀!
3.面团分成小剂子再整成圆饼，包入梅干菜猪肉馅，收口压扁成薄饼，撒点白芝麻。
4.烧锅热油下烧饼，小火煎到两面发黄就可以享用了哈!
三、新乐烧饼的做法？
【食材】：面粉、酵母、白糖、十三香、食盐、热油
【具体做法】
准备面粉500克、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，加上温水250毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上猪油20毫升，下手揉成面团，先醒发5分钟，再把面团的表面揉光滑，再醒发10分钟，在小碗中加上适量的面粉、十三香、食盐、浇上热油搅拌均匀，这样油酥就调好了。
下面把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，取出一个剂子，先撕下一小块，把剩下部分团圆，按压出小窝窝，把撕下来的小剂子，粘上一层油酥，放在面皮中包起来，把收口处朝下按扁，擀成圆形生胚即可。
接下来把平底锅预热，把生胚放进去烙，不要盖锅盖，两面各烙1分钟，烙的两面定性，盖上盖子，转到小火烙，烙的过程中，饼子就鼓起来了，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。
【小窍门】
窍门1：和面的时候，要记得加上酵母和白糖，加上酵母，做点发面面食，吃起来更容易消化，加上白糖，促进酵母的发酵。
窍门2：调油酥的时候，要记得浇上热油，这样调出来的油酥，香味更浓郁。
窍门3：做生胚的时候，先在生胚上撕下一小块剂子，把剩余的生胚按扁，让小剂子裹上一层油酥，放在面皮中包起来，再擀成面皮，这样烧饼生胚就做好了，放在锅里烙熟即可。
窍门4：烙饼的时候，如果饼子不鼓包，说明有的地方漏气，捏生胚的时候，一定要捏紧实了
四、烧饼的做法和和面用料的配方？
1、泡酵母粉。取半碗水，加入酵母粉约五克，不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟，用筷子搅拌一下。
2、和面。在面盆中加入大约1000克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后，放两个小时进行发酵。夏天天气热两个小时就够了，如果是冬天的话可以适当的延长发酵时间。
3、做焦庄烧饼。两个小时后，面也发好了，咱们现在就要开始做焦庄烧饼喽。把发好的面重新揉一下。先揪一小块儿面团，放在案板上压扁，中间放上油酥，然后再掐一块小一点的面团盖在上面，团成一个团，再擀成稍厚的饼。
4加芝麻。干的芝麻是不容易粘到面上的，告诉大家一个小窍门就是在面饼上用手指点上一点水，然后用手指蘸一下黑芝麻，再点蘸过水的那个地方，芝麻就粘在面饼上了。
5.进烧饼炉，将烧饼迅速贴到炉子的内壁。烤烧饼用焦碳,不能见明火，火不能太旺，太旺烧饼易烤焦，太低，烧饼又不香脆，这样几分钟后香喷喷的皮酥、个大、馅多的博山焦庄烧饼就出炉了。
五、发面烧饼制作全过程？
步骤/方式1
准备所有面粉，加一点盐，搅拌均匀。
步骤/方式2
酵母加水化开，倒入面粉中搅拌。
步骤/方式3
稍微加一些油，揉成面团，醒发1小时。
步骤/方式4
再来做油酥，油加热，之后倒入低筋面粉中，快速搅拌即可。
步骤/方式5
醒发好的面团，擀开，抹上油酥，撒上椒盐和葱花，再撒上一层干面粉，卷起来。
步骤/方式6
切成等份大小。
步骤/方式7
取一份面饼，擀开，后如图所示折叠一下，再擀成烧饼大小。
步骤/方式8
放入烤盘中。
步骤/方式9
200度烤箱，烤制30-35分钟，两面焦黄即可，中间记得翻面。
步骤/方式10
晾凉后就可以开吃了。
六、只用白面怎样做饼好吃？
只要白面粉就能做香酥发面饼的做法:
步骤 1
牛奶在热水中泡2分钟，拿一个大面盆加入300g面粉，3g酵母，一勺糖，少量多次加入牛奶，边加边用筷子搅拌
步骤 2
直到形成絮状大面片，下手揉搓，最后形成一个光滑的面团
步骤 3
案板上洒上少许面粉，将面团用擀面杖擀成大面饼，切去四面边角，呈长方形
步骤 4
面饼上均匀涂上一层食用油，洒上一点面粉
步骤 5
将面饼卷成一个长条
步骤 6
用刀切成一个个小面剂，整理成圆形
步骤 7
盖上保鲜膜醒发到1.5倍大拿出
步骤 8
平底锅刷上一层油，小火，放入做好的饼胚，用铲子轻轻压一下
步骤 9
到一面上色后翻面
步骤 10
两面都金黄焦脆就可以出锅啦～
步骤 11